Lactarius scrobiculatus, o dilaw na mushroom mushroom

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:04

"Tinawag niyang loader ang kanyang sarili - umakyat sa likod." Kaya nga ang kilalang kasabihan. Ngunit alam mo ba na mayroong maraming iba't ibang uri ng kabute na matatagpuan sa kagubatan, na pinagsama-sama sa ilalim ng karaniwang pangalang ito? At bilang karagdagan sa karaniwang mga pusong Ruso sa isang maalat at adobo na anyo, mayroon ding mga pergamino, asul, itim, aspen, paminta at dilaw na kabute ng gatas. Pag-uusapan natin ang huli nang mas detalyado sa artikulong ito.

Yellow milk mushroom ay kabilang sa Syroezhkov family, genus Milky. Sa Latin, ang pangalan nito ay medyo kumplikado - Lactarius scrobiculatus. Well, alam ng mga tao ang ganap na magkakaibang mga pangalan nito: scraper, yellow wave o yellow load. Sa ilalim nila kilala ang kabute na ito sa iba't ibang rehiyon ng ating bansa. At ang dilaw na kabute ay karaniwan sa hilagang bahagi ng kagubatan ng Russia, sa Siberia, sa taiga. Madalas mong makilala siya sa mga kagubatan ng spruce, kagubatan ng pine, kagubatan ng fir, at pinipili niya ang mga lugar ng akumulasyon ng mga batang puno. Minsan, gayunpaman, ang mga mushroom na ito ay makikita sa mga birch groves athalo-halong kagubatan, kung saan sila ay tumutubo sa luwad na lupa. Ang karaniwang oras ng pagkolekta para sa kanila ay ang panahon mula Agosto hanggang Oktubre, kapag ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba 8-10 degrees. Gustung-gusto din ng mga mushroom na ito ang maikli, ngunit madalas na pag-ulan. Ngunit pagkatapos ng malakas na pag-ulan, maaaring lumitaw lamang ang mga ito sa maikling panahon, at pagkatapos ay mawala.

Ano ang hitsura nitong kinatawan ng kaharian ng kabute? Sa pangkalahatan, ito ay halos kapareho sa karaniwang kinatawan ng mga kabute ng gatas: ang sumbrero nito ay may diameter na mga 7-10 sentimetro, ay malukong papasok sa gitna, na may mauhog, malagkit, nadama-type na ibabaw. Ngunit ang kulay nito ay kapansin-pansing naiiba sa iba pang mga species - ang dilaw na kabute ay nakuha ang pangalan nito nang tumpak dahil sa sumbrero. Ang maliwanag na ginintuang dilaw na lilim na ito ay hindi mapag-aalinlanganan. At siya ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kabute at ng iba pang mga kabute.

Ang pulp ng mushroom ay puti, ngunit may posibilidad na maging dilaw kapag hinawakan. Ang milky juice ng yellow milk mushroom ay maaari ding magbago ng kulay nito. Napakapait ng lasa ng ganitong uri ng kabute. Ang binti ng mga dilaw na mushroom ay maaaring hanggang 8 sentimetro ang taas. Kadalasan ito ay pantay, puti.

Dapat tandaan na ito ay isang conditional edible mushroom. Ang dilaw na kabute ng gatas, hilaw o simpleng pinirito, ay hindi masyadong masarap dahil sa mapait na katas ng gatas. Samakatuwid, bago gamitin, kadalasang ibabad ito ng mahabang panahon sa malamig na tubig, na naglalabas ng kapaitan. Pagkatapos nito, wala nang mas masarap para sa kaluluwa ng Russia kaysa sa mga kabute ng inasnan na gatas. Ngunit sa ibang mga bansa sa mundo, ang dilaw na kabute at ang mga kasama nito ay mga hindi nakakain na kabute.

Itong uri ng kabutelubhang kapaki-pakinabang kapag ginamit nang maayos. Naglalaman ito ng maraming bitamina B, PP at C, at ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa - mga labing walong kilocalories lamang bawat daang gramo. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang mga mushroom ng gatas ay maaaring perpektong palitan ang karne sa menu ng mga vegetarian. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naninirahan sa Siberia ilang siglo na ang nakalilipas ay hindi nakilala ang iba pang mga kabute, maliban sa species na ito, na angkop para sa pagkonsumo ng tao. Upang hindi mabigo sa mga katangian ng lasa ng dilaw na kabute ng gatas, inirerekumenda na ibabad ito nang hindi bababa sa tatlo hanggang apat na oras bago lutuin, palitan ang tubig tuwing 20 minuto.