Gustung-gusto ng mga mushroom pickers ang mushroom, dahil madali silang kolektahin at lumalaki sila sa mga grupo. Ang pangalang mushroom na "honey mushroom" o "honey mushroom" ay tumutukoy sa isang buong genus ng mga eukaryotic organism. At ang pangalan ay ibinigay dahil sa ang katunayan na, maliban sa isang maliit na bilang ng mga kinatawan ng pamilya ng mga mushroom na ito, karamihan ay lumalaki sa mga tuod. Mayroong kabuuang 34 na species.
Pangkalahatang Paglalarawan
Ang mga mushroom ng pamilyang ito ay may takip na maaaring mula 2 hanggang 17 sentimetro ang lapad. Ang mga kulay ng cap ay ibang-iba din, mula dilaw hanggang kayumanggi. Karaniwang tinatanggap na ang kulay ay nabuo dahil sa substrate kung saan lumalaki ang fungus. Kung ang takip ng kabute ay may matambok na hugis, kung gayon ang mga gilid nito, bilang panuntunan, ay mas magaan kaysa sa gitna. Madalas silang kulot.
Ang tangkay ay hugis tubo, siksik at makinis, 1 hanggang 2 sentimetro ang diyametro. Maaari itong umabot ng hanggang 7 sentimetro ang haba.
Ang laman ay maputi at matigas ngunit nagiging payat habang tumatanda. Ang pulp ng binti ay ipinakita sa anyo ng mga hibla.
Ang amoy at lasa ng mushroom ay kaaya-aya at malasa.
Benefit
Ang komposisyon ng mga mushroom na ito ay naglalaman ng bitamina B, E, C, at PP. Mayroong mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas: iron, phosphorus, zinc, potassium at iba pa. Naglalaman ang mga ito ng fiber, protina, amino acid at natural na asukal.
Inirerekomenda ang mga nakakain na honey mushroom para sa mga vegetarian, dahil pinapayagan ka nitong makabawi sa kakulangan ng phosphorus at potassium dahil sa kakulangan ng mga pagkaing protina sa diyeta. Para sa parehong dahilan, inirerekomenda ang mga mushroom para sa mga taong may problema sa tissue ng buto at bilang isang preventive product laban sa paglitaw ng ganitong uri ng patolohiya.
Ang
Zinc, iron at magnesium ay may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng hematopoiesis, kaya angkop ang mga ito para sa mga taong may anemia. 100 gramo lamang ng mushroom ang naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng mga trace elements upang mapanatili ang normal na hemoglobin. Ang mga mushroom na ito ay may mga katangian ng antimicrobial, sa mga tuntunin ng mga antiseptic indicator ay maaari pa silang ihambing sa bawang.
Gumagamit ang tradisyunal na gamot ng mushroom para gamutin ang mga sakit ng thyroid gland at atay.
Contraindications
Ang mga mushroom, sa kabila ng mataas na nilalaman ng nutrients, ay hindi inirerekomenda para sa paggamit sa pagkabata, hanggang sa simula ng 12 taon. Ang mga adobo na mushroom ay ipinagbabawal na gamitin sa pagkakaroon ng gastritis o ulser sa tiyan, pati na rin ang iba pang mga problema sa gastrointestinal tract.
Mga lumalagong lugar
Sa kanilang kaibuturan, ang mga mushroom ay parasitiko at maaaring tumubo sa higit sa 200 uri ng mga palumpong at puno. Maaari rin silang maging parasitiko sa mga patatas at mala-damo na halaman. Sa proseso ng paglaki, ang fungi ay nagdudulot ng puting bulok sa mga halaman.
Ang ilang kabute mula sa genus na ito ay saprophyte, ibig sabihin, sila ay tumutubo lamang sa patay at bulok na mga puno at tuod.
Mushroom tumutubo halos lahat ng dako, maliban sa bahagi ng mundo kung saan ang permafrost. Mas gusto ang mga bangin at basang kagubatan.
Mga uri ng kabute sa ating latitude
- Mushroom sa taglagas. Lumalaki ito pangunahin sa aspen, alder, elm at birch. Ang iba't-ibang ito ay maaaring anihin na sa katapusan ng Agosto at halos bago ang simula ng taglamig, kung ang temperatura ng atmospera ay hindi bumaba sa ibaba + 10 degrees.
- Ang tanawin ng taglagas ay may kahanga-hangang sukat, ang diameter ng sumbrero ay maaaring umabot ng 17 sentimetro. Matapos lumitaw sa itaas ng ibabaw ng lupa, ang takip ay may isang matambok na hugis, sa paglaon ay ituwid ito, nagiging patag, ang mga gilid ay kulot. Ang kulay ay maaaring olive o dark brown. Maaaring maobserbahan ang mga bihirang kaliskis, isang mas maliwanag na lilim na may kaugnayan sa kulay ng kabute.
- Spring. Mas pinipili ang mga nahulog na puno at mga dahon. Pinakamahusay itong tumutubo sa mga puno ng pine at oak. Mayroon itong medyo nababanat na binti, ang taas nito ay maaaring umabot ng 9 na sentimetro. Ang kulay ng fungus ay ladrilyo, sa proseso ng pagtanda ay nagiging mas magaan. Karaniwang puti ang laman, ngunit maaaring may bahagyang dilaw na kulay. Magsisimula ang koleksyon mula Hunyo hanggang Nobyembre.
- Taglamig. Sa iba't ibang bansa, iba ang tawag dito, collibia, inoki o enokitake. Pinakamahusay silang lumalaki sa patay na kahoy, "pag-ibig" na mga lugar ng parke, mga gilid ng kagubatan, pagtatanim ng mga poplar at willow, mga hardin. Nakuha ang pangalan ng kabute dahil namumunga ito mula taglagas hanggang tagsibol, madalas itong matatagpuan sa ilalimniyebe.
- Tag-init. Lumalaki ito nang maayos sa mga nangungulag na kagubatan, namumunga mula sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang Nobyembre. Mas mabuting hanapin ito malapit sa mga bulok na puno at tuod. Lumalaki sa malalaking grupo. Ang sumbrero ay umabot sa 6 na sentimetro ang diyametro, kung masyadong basa ang panahon, ang kayumangging kulay ay nagiging honey-dilaw na kulay. Ang tangkay ng kabute ay medyo mataas, hanggang 7 sentimetro, siksik at makinis.
- Makapal ang paa. Ang mga mushroom na ito ay nagiging parasitiko lamang sa mga punong nasira nang husto, maaari silang lumaki sa mga bulok na halaman at maging sa mga nahulog na dahon. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang makapal at hugis-sibuyas na binti. Ang diameter ng takip ay mula 2 hanggang 10 sentimetro, ang singsing ay may hugis-bituin na hitsura, na may madalas na mga pahinga. Ang gitna ng takip ay may tuyong kaliskis na nagpapatuloy hanggang sa ganap na matuyo ang fungus. May cheesy flavor ang laman ng thick-legged honey agaric.
- Lugovoy. Ito ay lumalaki halos kahit saan, sa parang, bukid at pastulan. Ito ay matatagpuan sa summer cottage at sa bangin. Nagbibigay ng masaganang ani. Kadalasang lumalaki sa mga arced row o nagbibigay pa nga ng tinatawag na "witch" circles.
Ang mga binti ng mushroom ay manipis at hubog, na may taas na hanggang 10 sentimetro. Kapag basa sa labas, ang sombrero ay nagiging malagkit, bahagyang mamula-mula o kayumanggi.
Ang pulp ay may matamis na lasa, na may bahagyang amoy ng clove o almond. Maaari kang mag-ani mula Mayo hanggang Oktubre. Lumalaki ito pangunahin sa Japan at Canary Islands, bagaman matatagpuan ito sa halos buong teritoryo ng Eurasia. Medyo mapagparaya sa tagtuyot.
Kailan kokolekta?
Ang mga agaric na mushroom ay tumutubo sa kagubatan mula Mayo hanggang huling bahagi ng taglagas, natural na mayroong mga varieties tulad ng taglamig, na makikita sa taglamig, ngunit marami pa ring pananim ang maaaring anihin sa mainit-init na panahon.
Ang ani ay higit na nakadepende sa lagay ng panahon sa isang partikular na lugar. Sa ilalim ng pinaka-kanais-nais na mga pangyayari, hanggang 400 kg ang maaaring makolekta mula sa isang ektarya. Kung tuyo ang tagsibol at tag-araw, malamang na hindi makokolekta ang hanggang 100 kg.
Ang peak ng mushroom picking ay bumagsak sa Agosto at tumatagal hanggang sa simula ng taglamig, ngunit sa kondisyon na ang temperatura ay hindi bababa sa +10 degrees. Kadalasan, lumilitaw ang mga mushroom sa tatlong layer, tumatagal ng humigit-kumulang 15-20 araw bago bumuo ng isang layer.
Ang pagkolekta ay maaaring gawin hindi lamang malapit sa mga lumang puno, kundi pati na rin sa mga clearing. Kung lumalaki sila sa mga gilid, pagkatapos ay hindi malayo sa lupa, may mga ugat o tuod. Ang mga site ng paglago ng kabute ay maaaring tawaging matatag, kung hindi bababa sa isang beses napansin sila sa isang tiyak na bahagi ng kagubatan, maaari kang pumunta dito nang regular. Pinapasimple ang koleksyon at "pagmamahal" ng mushroom para sa malalaking kumpanya, napakabihirang makahanap ng isang solong honey agaric.
Kambal
Hindi banggitin ang mga makamandag na kabute. Ang false honey agaric ay may botanical na pangalan at paglalarawan, ito ay tinatawag ding brick red false honey agaric. Ito ang pinakakaraniwang uri ng hindi nakakain na nakakalason na mga kabute, at ito ay "alam kung paano" itago ang sarili nito nang napakahusay bilang mga nakakain, kaya madalas itong nakukuha sa mesa ng mga tagakuha ng kabute. Ito ay may pinakamalaking pagkakatulad sa taglagas na honey agaric, lalo na ang species na ito ay madalas na inatsara at napreserba.
Paano sasabihin?
Una sa lahat, upang ang mapanganib na doble ng kabute - taglagas honey agaric - ay hindi makapasok sa basket, kailangan mong bigyang pansin ang kulay ng sumbrero. Ang nakakalason na batang kabute ay may isang orange na sumbrero, pagkatapos ng pagkahinog ay nagiging pula ng ladrilyo. Ang coverlet ay puti na may mga scrap sa mga gilid ng sumbrero, sa panlabas na kamukha ng palawit.
Ang pangalawang katangian ng hindi nakakain na kabute ay wala itong siksik na singsing sa tangkay nito. Ang mismong binti ay manipis, hindi hihigit sa 1.5 sentimetro, hanggang 5 sentimetro ang taas.
Ang ikatlong tampok ng mapanganib na katapat ng fungus sa taglagas ay hindi ito tumutubo sa mga koniperong kagubatan. Lumalaki ito sa mahusay na maaliwalas at magaan na kagubatan. Kailangang nasa deciduous, pangunahin sa mga tuod at vault ng birch, linden, aspen at alder.
Ang pamumunga ay nangyayari sa katapusan ng huling buwan ng tag-araw at simula ng Setyembre.
Ang amoy ng mga makamandag na kabute ay hindi kanais-nais. Ang kulay ng mga panloob na plato ng takip ay nag-iiba mula sa dilaw hanggang olive-itim, depende sa edad ng kabute. Sa nakakain ito ay palaging puti-dilaw o cream.
Ang mga hindi nakakain na kabute ay may mapait na lasa, kahit na mas mahusay na huwag dalhin ang sitwasyon hanggang sa sandali ng pagsubok. Samakatuwid, ang isang walang karanasan na mushroom picker ay dapat na maingat na piliin ang mga ito upang hindi mauwi sa isang hospital bed.
Sa pangkalahatan, ito ang lahat ng mga palatandaan kung aling mga honey mushroom ang angkop na kainin at alin ang hindi.
Mga palatandaan ng pagkalason
Ang pangunahing "putok" pagkatapos ng paggamit ng false honey agaric ay nahuhulog sa central nervous system. Ang taong umalis ay nahihilo, nasusuka, marahil kahit nanagsisimula ang pagsusuka at sakit ng ulo. Sa matinding pagkalason, maaaring tumaas ang presyon ng dugo, maaaring magsimula ang pagdurugo ng ilong.
Tandaan na kung hindi maibibigay ang medikal na atensyon sa isang napapanahong paraan, maaaring huminto ang puso at posibleng pagdurugo ng tserebral.
Kapansin-pansin, ang ilang kambal ay itinuturing na conditionally edible mushroom, ibig sabihin, maaari silang kainin, napapailalim sa masusing at matagal na heat treatment, at sa maliit na dami.
