Boletus mushroom: isang paglalarawan kung saan ito tumutubo at kung kailan ito kukunin

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:04

Ang matipunong mushroom na ito ay pamilyar sa karamihan ng ating mga kababayan. Ito ay napaka-nakapagpapalusog at malasa, na tumutukoy sa katanyagan nito sa mga gourmets. Hindi napakahirap hanapin ito sa anumang ligaw na kagubatan. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay ang kakayahang makilala ito mula sa mga huwad na kabute - nakakalason na "kamag-anak" at toadstool.

Ito ay isang napakagandang boletus mushroom. Saan ito lumalaki, kung paano makilala ito mula sa iba pang mga kabute, anong mahahalagang katangian ang mayroon ito? Ang mga sagot sa mga ito at sa iba pang mga tanong ay makikita sa artikulo.

Mga lumalagong lugar

Ang mga kabute ay tumutubo sa mga lugar kung saan mayroong spruce, pine, birch o oak. Pumili sila ng mga tuyong lugar. Hindi sila tumutubo sa lilim, mabababang lugar, basang lugar at sa mga latian.

Malamang na makilala siya sa maliliit na kakahuyan at maliliit na taniman sa tag-araw. Sa taglagas, maaari mong hanapin ang mga ito sa kailaliman ng lumang kagubatan o sa mga gilid. Maaari mo ring matugunan ang mga ito sa mga daanan at mga kalsada sa kagubatan, gayundin sa mga dalisdis. Karaniwan silang lumalaki sa mga grupo, at kung ikaw ay mapalad na makatagpo ng kahit isang kabute, malamang na makakahanap ka ng higit pa.

Bakit porcini ang tawag sa mga mushroom na ito, kahit na ang kanilang sumbrero ay dark brown at ang tangkay ay kayumanggi?Ang dahilan ay ang mga sumusunod: kapag pinatuyo, inaasin o inaatsara, ang laman ay hindi umiitim, at nananatiling puti sa boletus mushroom.

Paglalarawan

AngBorovik (Bolet) ay isang genus ng mga mushroom na kabilang sa pamilyang Boletov. Ito rin ang pangalan ng White mushroom (isa sa pinakakaraniwang species ng genus).

Sa siyentipikong terminolohiya, ang "boletus" ay isang genus ng mga mushroom, na kinabibilangan ng humigit-kumulang 300 species. Kabilang sa mga ito ay parehong nakakain at nakakalason. Ngunit sa pang-araw-araw na buhay, isang species lang ang karaniwang tinatawag na boletus - white mushroom.

Kapag inilalarawan ang hitsura, ang kahirapan ay nakasalalay sa katotohanan na ang mushroom na ito ay napaka-variable, dahil ito ay matatagpuan sa halos lahat ng kagubatan ng hilagang hemisphere. Nakikilala ng ilang siyentipiko ang hanggang 18 subspecies ng boletus, na naiiba sa kulay, laki at oras ng paghinog.

Gayunpaman, maaaring gawin ang isang pangkalahatang paglalarawan ng fungus. Ito ay may malaking sukat. Ang sumbrero ng isang mature na ispesimen ay umaabot sa mga sukat mula 7 hanggang 30 cm (at kahit hanggang 50 cm). Ang lumang kabute ay may bahagyang patag na sumbrero, ngunit hindi nakahandusay.

Mga pangkalahatang tampok:

• mabungang katawan ay napakalaking, sombrero;
• sumbrero bilog o hugis-unan, makinis o makinis;
• fibrous o mesh (bihirang makinis) na tangkay na lumapot sa gitnang bahagi o sa base;
• ang laman ay puti o dilaw, nagiging asul sa hiwa sa maraming species, medyo mas madalas na nananatiling walang kulay o nagiging pula;
• Ang spore powder ay may iba't ibang kulay ng kayumanggi.

Sa pangkalahatan, matatawag itong magandang kabute, na mapapansin kaagad habangnaglalakad sa kakahuyan.

Tungkol sa mga hugis ng kabute

Ang pinakasikat sa 18 na hugis ay spruce, oak, pine at birch mushroom:

1. Spruce boletus mushroom. Lumalaki ito sa gitnang zone ng hilagang bahagi ng Russia, sa spruce at mixed forest. Ang kanyang sumbrero ay may mapusyaw na kayumanggi o kayumangging kulay. Ang isang medyo mahabang tangkay ay lumalawak patungo sa base. Mula sa kalagitnaan ng Hulyo hanggang unang bahagi ng Setyembre ang oras para sa pagpili ng mga mushroom na ito.

   

2. Oak boletus. Ang mushroom ay may brownish na sumbrero na may kulay abong kulay. Nangyayari mula Hulyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa napanatili na kagubatan ng oak. Ang form na ito ay thermophilic.

   

3. Pine boletus. Ito ay isang stockier na kabute na may madilim na pula-kayumanggi na takip. Ang binti ay malakas na makapal sa ibaba. Natagpuan mula Hulyo hanggang Setyembre sa mga magaan na pine forest na may mabuhanging lupa.



4. Birch boletus. Ito ay nangyayari sa Hunyo-Oktubre pangunahin sa birch at halo-halong kagubatan. Ang lilim ng sumbrero ay mamula-mula-dilaw o mapusyaw na kayumanggi. Makapal ang maikling binti.

Lahat ng ganitong uri ng mushroom ay nakakain.

Nutritional value

Ito ay pinaniniwalaan na ang genus na ito ay may pinakamahalagang katangian sa mga hat mushroom. Ang Boletus ay walang napakaraming pambihirang nutritional properties bilang mahusay na lasa at kakayahang pasiglahin ang buong digestive system. Ang puting kabute ay may maraming kapaki-pakinabang na sangkap: bitamina, protina,extractive at mineral. Ito ay kabilang sa unang kategorya.

Nagustuhan ng mga uod at iba pang naninirahan sa kagubatan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at samakatuwid, bago lutuin, dapat itong ibabad nang mabuti sa inasnan na tubig upang ang lahat ng nabubuhay na nilalang ay lumutang sa ibabaw.

At ngayon sa ilang mga nayon ng Russia ay patuloy silang nag-aatsara at nagpapatuyo ng mga kabute ng porcini. Karaniwan itong kinakain na pinakuluan at pinirito.

Mga pekeng mushroom

Maaaring malito ng mga walang karanasan na mushroom picker ang boletus mushroom sa mga mushroom na katulad nito (nakakalason at hindi nakakain).

Ang gall fungus (false boletus) lalo na ang hitsura nito. Ito ay hindi lason, ngunit may napakapait na lasa, na ginagawang imposibleng kumain. Mga natatanging katangian ng boletus mushroom:

• diameter ng sumbrero ay hindi lalampas sa 10 cm;
• namumula ang pulp sa pinagputulan;
• dahil sa mapait na lasa, hindi nagiging uod;
• mesh pattern sa tangkay ay bahagyang mas madilim kaysa sa pangunahing kulay (ang porcini ay mas matingkad).

Ang isa pang huwad na kabute ay satanic. Ito ay isang malapit na kamag-anak, dahil kabilang ito sa parehong genus - Boroviki. Ito ay isang napakalason na kabute na hindi dapat kainin. Hindi mahirap kilalanin, ngunit kung minsan ito ay mukhang halos kapareho sa isang puting kabute. Mga Tampok na Natatangi:

• ang pangunahing tampok ay ang kulay ng tangkay, na karaniwang orange o pula (ang lilim ay palaging mas madilim at mas puspos kaysa sa takip, habang ang kabaligtaran ay totoo para sa puti);
• Ang sumbrero ay hindi kailanman kayumanggi (karaniwan ay itokulay abo, puti o olive gray);
• sa hiwa, ang puting laman ng takip ay nagiging kapansin-pansing pula o asul, at ang laman sa binti sa simula ay may mapula-pula na kulay;
• mabango ang lumang mushroom;
• Ang tangkay ng batang kabute ay spherical o hugis itlog, at sa pagtanda ay nagiging turnip-shaped o barrel-shaped (makikitid paitaas), ngunit hindi cylindrical.

Kailan kokolekta?

Dahil sa ang katunayan na ang kinakailangang temperatura para sa paglaki ay pinananatili nang mahabang panahon sa mga buwan ng tag-araw, kung gayon ang pagkolekta ng mga boletus na mushroom ay dapat gawin sa oras na ito. Sa madalas na pagbabago sa halumigmig at temperatura, lumalala ang namumungang katawan ng mga kabute.

Magandang klimatiko na kondisyon para sa boletus mushroom:

• maikli ang mga thunderstorm;
• mainit na gabi na may fog.

Simulang kolektahin ang mga ito bago sumikat ang araw, kapag mas nakikita ang mga kabute. Ang pinakamainam na oras para sa pagkolekta ay isang linggo pagkatapos ng huling ulan. Sa panahong ito, mayroon silang oras upang lumago.

Sa tag-araw, ang mga boletus na mushroom ay tumutubo palayo sa mga puno, sa mga tuyong burol, gilid, at clearing na pinainit nang mabuti. Sa tag-araw, karaniwang nagtatago ang mga kabute sa ilalim ng mga puno, sa gitna ng mga tuyong damo, kung saan napapanatili nang husto ang kahalumigmigan.

Napagmasdan na ang mga mushroom na ito ay matatagpuan kung saan tumutubo ang morel.