Brown row mushroom: paglalarawan kung saan ito tumutubo

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 13:59

Sa pagdating ng taglagas, maraming may karanasan at baguhang mamulot ng kabute ang sumugod sa pinakamalapit na kagubatan at pagtatanim sa paghahanap ng masasarap na kabute. Kasabay nito, ang isang malaking bilang ng mga ito ay lumalaki bawat taon. Ang kanilang mga species ay magkakaiba, ngunit lahat sila ay nahahati sa nakakain at hindi nakakain. Mayroon ding conditional edible mushroom, na kinabibilangan ng brown row.

Paglalarawan ng kabute

Ang mga conditionally edible mushroom ay yaong mga mahigpit na ipinagbabawal na kainin nang hilaw, dapat silang sumailalim sa masusing heat treatment. Sa kasong ito, ito ay idinisenyo upang alisin ang mga lason mula sa kabute na nilalaman nito, o upang alisin ang isang hindi kasiya-siyang lasa. Pagkatapos nito, ang kabute ay nagiging nakakain at magagamit.

Maaari mong makilala ang brown row sa pamamagitan ng mga sumusunod na panlabas na katangian:

1. Ang takip ng mushroom ay kayumanggi, kung minsan ang lilim nito ay maaaring kastanyas o may burgundy na undertones. Makinis, bitak sa tuyong panahon, bahagyang malansa sa mahalumigmig na kapaligiran.
2. Ang mga sumbrero ng mga batang mushroom ay maaaring may mga magaan na guhit na nawawala habangpagtanda.



3. Makapal ang laman, magaan ang kulay, medyo mapait ang lasa at may hindi kanais-nais na amoy.
4. Ang mga plato sa ilalim ng sumbrero ay murang beige, nagiging mamula-mula sa pagtanda.
5. Cylindrical stem ng brown row mushroom, bahagyang lumalawak patungo sa base. Kulay mula sa murang beige hanggang kayumanggi.

Dahil alam ang detalyadong paglalarawan ng brown row, madali itong mahahanap ng baguhang mushroom picker sa iba pang mushroom.

Mga lumalagong lugar

Saan lumalaki ang brown row? Ang tradisyunal na lugar para sa paglago ng fungus ay isang coniferous forest, paminsan-minsan ay matatagpuan sa isang halo-halong kagubatan. Ito ay matatagpuan mula sa huli ng Agosto hanggang sa huling bahagi ng Oktubre. Ang brown row ay lumalaki sa maliliit na grupo, bihirang makahanap ng mga solong specimen. Ang tirahan ng fungus ay medyo malawak - makikita ito sa halos lahat ng sulok ng European mainland, kung saan may mga coniferous na kagubatan.

Mga panuntunan sa koleksyon

Upang mga edible row lang ang nasa basket ng mushroom picker, dapat mong tandaan ang mga sumusunod na panuntunan sa pagkolekta:

• Mahalagang malinaw na malaman ang mga katangian at hitsura ng kabute na aanihin.
• May mga mapanganib na nakakalason na kambal, nakikilala sila sa pagkakaroon ng isang bahagyang tubercle sa gitna ng takip, pati na rin ang isang katangiang manipis na tangkay.
• Hindi mapupulot ang mushroom, hiwa lang gamit ang kutsilyo. Ito ay kinakailangan upang hindi masira ang mycelium at sa susunod na taon upang makakuha ng pananim sa parehong lugar.

Nararapat tandaan na ang shelf life ng mga hilaw na mushroom ay hindi masyadong mahaba - hanggang 7 araw sa refrigerator, kaya kailangan mong kolektahin ang eksaktong halaga na kakainin sa hinaharap.

Gamitin sa pagluluto

Sa kabila ng katotohanan na ang brown-capped mushroom ay itinuturing na may kondisyon na nakakain na kabute, madalas itong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Siya ay minamahal dahil sa kanyang masarap na lasa at matingkad na aroma.

Para sa paghahanda ng paggaod, lahat ng posibleng paraan ay ginagamit: nilaga, pagpapakulo, pagprito, pagbe-bake, pag-aasin, pagpapatuyo. Gayunpaman, mayroong isang maliit na nuance: dahil ang paggaod ay kabilang sa kondisyon na nakakain na mga kabute, una sa lahat ay dapat itong pakuluan sa malinis na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay pinatuyo at pagkatapos lamang na magpatuloy sa karagdagang pagluluto. Hindi ito nalalapat sa mga tuyong mushroom, dahil mawawala sa kanila ang lahat ng mapaminsalang katangian kapag natuyo.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito (19 kcal lamang), ang kabute ay maaaring uriin bilang isang pandiyeta na pagkain. Lalo na masarap ang mga kumbinasyon nito sa mga pampalasa - kulantro, black pepper, cloves, luya.

Mga kapaki-pakinabang na property

May kondisyon na nakakain na brown row ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

1. Maraming bitamina at mineral tulad ng potassium, calcium, phosphorus, magnesium, iron, selenium. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga panloob na organo at sistema ng katawan ng tao.
2. Ang mga hilera ay naglalaman ng clitocin at fomecin - naturalmga antibiotic na nakakaapekto sa pathogenic bacteria na matatagpuan sa katawan.
3. Ang kemikal na komposisyon ng brown row ay malapit sa karne, kaya madalas itong ginagamit sa mga pagkaing vegetarian bilang pamalit sa protina ng hayop.
4. Kilala rin ang mushroom sa mga antibacterial properties nito, kaya naman madalas ginagamit ang extract nito sa paggawa ng mga serum at face cream.
5. Ang regular na pagkonsumo ng mushroom na ito ay nagpapababa ng antas ng masamang kolesterol, nagpapataas ng kahusayan, nag-normalize ng mga antas ng asukal at presyon ng dugo.

Sa kabila ng lahat ng positibong aspeto ng pagsasama ng paggaod sa iyong diyeta, mayroon ding mga disadvantage.

Ang Nakatagong Panganib

Dapat tandaan na ang brown row ay itinuturing na may kondisyon na nakakain na kabute, kaya ang hindi wastong paggamit nito ay maaaring magdulot ng ilang kakulangan sa ginhawa. Halimbawa, kapag ang isang hilaw na kabute ay pumasok sa katawan, ang mga karamdaman sa bituka ng isang matagal na kalikasan ay nabanggit. Bilang karagdagan, kapag nangongolekta at kumakain ng mga lumang mushroom, ang cadmium, pestisidyo, at mercury sa mga ito na nagmula sa labas ay may posibilidad na maipon sa katawan ng tao.

Sa madalas na paggamit sa maraming dami, ang mushroom ay maaaring magdulot ng utot, bloating, at pagtaas ng kaasiman sa tiyan. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na gumamit ng paggaod sa maraming dami para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, na may cholecystitis, pancreatitis, dysfunction ng gallbladder.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Maaaring hindi ligtas kung minsan ang naka-conditionally edible brown row kung hindi mo isasaalang-alang ang ilan sa mga nuances kapag nangongolekta at nagluluto ng mushroom:

1. Mahigpit na ipinagbabawal na mamitas ng mga kabute sa paligid ng track o sa isang abalang bahagi ng lungsod. Ang katotohanan ay maaari silang mag-ipon ng mga nakakapinsalang sangkap na nasa atmospera, na inilalabas ng mga sasakyan kasama ng mga maubos na gas o tumira sa lupa mula sa mga tubo ng mga pabrika.
2. Silent Hunt ay kadalasang masaya sa pamilya, kaya mahalagang ilayo ang mga bata at mag-ingat na huwag hayaang matikman ng bata ang anumang kabute.
3. Hindi inirerekomenda na mangolekta ng mga kabute sa isang plastic bag, dahil ang mga ito, na "naka-pack" sa mahabang panahon, ay maaaring maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Maipapayo na gumamit ng mga wicker basket na gawa sa natural na materyal. Kung kailangan mo pa ring ilagay ang mga mushroom sa isang bag, hindi mo dapat itago ang mga ito doon nang mas mahaba kaysa sa 1-2 oras.
4. Bago mo ilagay ang kabute sa basket, dapat mong maingat na suriin ito. Hindi lang ito dapat nakakain, ngunit wala ring nakikitang pinsala, wormhole, break.
5. Ang oras ng umaga ay itinuturing na pinakamahusay na oras para sa pagpili ng mga kabute.
6. Bago lutuin, ang lahat ng specimens ay dapat na banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos, linisin ang mga umiiral na contaminants.
7. Kailangan mong magluto ng mushroom sa dalawang tubig. Ang unang tubig ay hindi angkop para sa pagkonsumo, dapat itong ibuhos. Maaaring naglalaman ito ng mga lason na inilalabas mula sa mga kabute sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Kung inihanda ang mga kabutekonserbasyon, ang unang tubig ay pinatuyo din, ang brine ay pinakuluan sa halip.

Konklusyon

Ang

Brown Row ay isa sa maraming mushroom na maaaring anihin sa taglagas at ligtas kainin. Siya ay minamahal para sa matinding aroma na ibinubuga niya kapag niluto, pati na rin para sa masaganang lasa. Ang isang maliit na disbentaha sa anyo ng bahagyang kapaitan ay madaling maalis sa pamamagitan ng paunang pagluluto ng kabute sa loob ng 15-20 minuto. Dapat tandaan na ang unang sabaw ng kabute ay dapat na palaging pinatuyo - ito ay hindi angkop para sa pagkain ng tao.