Ang
Family Flounders (Pleuronectidae) ay kumakatawan sa reverse at right-sided na anyo ng isda, na bumubuo ng dose-dosenang genera na may iba't ibang laki, gawi, tirahan. Anuman ang taxon, lahat sila ay namumuno sa pang-ibabang pamumuhay at may flattened thin body na hugis diyamante o hugis-itlog.
Ang star flounder ang magiging pangunahing tauhang babae ng artikulong ito. Malalaman mo ang tungkol sa mga tampok ng species na ito, saklaw, pamumuhay.
Views
Flounder fish ay maaaring mabuhay sa tubig sariwa at dagat. Ang mga marine species ay madalas na matatagpuan sa mga bukana ng ilog. Sinasaklaw nila ang mahabang distansya sa sariwang tubig. Ngunit ang parehong mga species na ito ay dumarami lamang sa dagat. Ang bigat ng mga marine species ng flounder ay mula 7 hanggang 10 kg, ang mga species ng ilog ay mas maliit. Ang kanilang timbang ay hindi lalampas sa dalawang kilo.
May halos apatnapung species ng flounder sa mundo. Ang pinakakaraniwan ay:
- European smallmouth;
- halibut;
- Atlantic Long;
- asin;
- star flounder;
- greenland halibut;
- yellow-bellied flounder.
Ilog at dagat flounder species ay nagkakaiba sa timbang, pagkakalagay ng mata, at laki. Sa mga indibidwal sa ilog, madalas silang matatagpuan sa kanan at kaliwang bahagi. Bilang karagdagan, naiiba sila sa lilim ng mga kaliskis. Kapansin-pansin, ang flounder fish ay may mga katangian ng isang chameleon - sa pakikipag-ugnay sa mga bagay ng iba pang mga kulay, maaari nitong baguhin ang kulay ng katawan nito sa loob ng ilang minuto. Totoo, hindi ito kardinal na pagbabago ng kulay, ngunit ang pagkuha ng bago, malapit sa pangunahing lilim.
Habitat
Saan nakatira ang star flounder? Ang mga kinatawan ng mga species ay naninirahan sa maraming anyong tubig ng ating planeta. Sa tubig ng Karagatang Pasipiko, sa tubig ng Dagat ng Japan, sa coastal zone ng Primorye, ang star flounder ay lalong karaniwan. Bilang karagdagan, ang species na ito ay naninirahan sa Bering at Okhotsk Seas. Mas madalang itong lumilitaw sa Dagat ng Chukchi.
Ang
Star flounder ay madalas na tinutukoy bilang Pacific river flounder. Sa produksyon ng mundo, ang huli ng isda na ito ay walang malalaking volume. Ang magandang by-catch nito kaugnay ng iba pang mga species ay makikita lamang sa tubig ng Kamchatka Peninsula (kanlurang bahagi) at Bering Sea, sa timog-silangan ng Sakhalin, sa karagatang bahagi ng Canada.
Star flounder: paglalarawan
Mayroong dalawang anyo ng flounder ng species na ito:
- baybayin, na pumapasok sa bukana ng mga ilog at nananatili doon para sa taglamig;
- marine, nabubuhay sa buong taon sa napakalalim.
Ang isang natatanging tampok ng species na ito ay ang lokasyon ng mga mata - sa kaliwang bahagi. Walang kaliskis sa katawan ng isda. Sa kaliwang bahagi, ang kulay ay mas madidilim (oliba o kayumanggi). Ito ay natatakpan ng mga studded plate na hugis bituin. Mas magaan ang likod ng katawan. Ang mga itim na guhit ay malinaw na nakikita sa mga palikpik ng star flounder.
Ayon sa mga siyentipiko, ang flounder na ito ay mas gustong manirahan malapit sa baybayin sa sariwang tubig - sa mga estero, lagoon, mababaw na look, atbp. Walang mga kaso ng paghuli ng mga starfish sa napakalalim na naitala. Sa lahat ng mga lugar ng tirahan, ang pinakamataas na catch ay nahuhulog sa mga coastal zone ng mga anyong tubig. Ang karaniwang sukat ng species na ito, na naninirahan sa tubig ng Asia, ay humigit-kumulang 58 cm at tumitimbang ng higit sa tatlong kilo. Sa baybayin ng Amerika, matatagpuan ang mga specimen na 90 cm ang haba. Ang bigat ng naturang isda ay lumampas sa 9 kg. Sa karaniwan, ang isang flounder ay nabubuhay nang humigit-kumulang 18 taon.
Pamumuhay
Nangunguna ang starry flounder sa isang solitary benthic lifestyle, na nagpapanggap bilang mga kulay ng nakapalibot na ilalim ng lupa. Ginugugol niya ang karamihan sa kanyang oras na halos hindi gumagalaw, nakahiga sa ilalim o nakabaon hanggang sa kanyang mga mata sa ilalim na mga sediment. Ang ganitong natural na pagbabalatkayo ay malulutas ang dalawang problema sa parehong oras - upang mahuli ang biktima mula sa isang ambus at hindi maging biktima ng mas malalaking mandaragit.
Sa tila tamad at ugali ng dahan-dahang paggalaw sa lupa na may parang alon, ang flounder ay isang mahusay na manlalangoy. Mabilis itong magsisimula at bubuo ng medyo mataas na bilis sa maikling distansya. Kailankinakailangan, literal niyang "i-shoot" ang kanyang katawan sa tamang direksyon sa loob ng ilang metro, na naglalabas ng malakas na jet ng tubig sa takip ng hasang sa bulag na bahagi patungo sa ilalim. Habang ang isang makapal na suspensyon ng buhangin at banlik ay namumuo, ang isda ay may oras upang mahuli ang biktima o magtago mula sa isang mabigat na mandaragit.
Ano ang kinakain ng flounder
Bilang panuntunan, ang star flounder ay kumakain sa dapit-hapon o sa gabi. Paano siya makakahawak sa ilalim? Ang pagkain ng species na ito ay higit na nakasalalay sa edad ng isda. Mas gusto ng prito ang iba't ibang crustacean, na naninirahan sa mga estuarine zone ng mga ilog. At ang mga malalaking adulto, na ang haba ay lumampas sa 30 cm, ay kumakain ng mga mollusk, maliliit na isda.
Ang diyeta ay pangunahing pagkain na pinanggalingan ng hayop. Ang juvenile flounder ay kumakain ng mga bulate, benthos, larvae, amphipod, caviar, crustacean. Ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa mga kinatawan ng echinoderms, invertebrates, maliliit na isda, at mga uod. Mas gusto ng flounder ang capelin at hipon.
Ang lateral na posisyon ng ulo ay angkop na angkop para sa pagngangangat ng mga tulya sa lupa. Ang lakas ng mga may ngipin na panga ng flounder ay napakahusay na pinapayagan nito ang mga isda na madaling makayanan ang makapal na mga shell ng core (cardiids), crab shell. Ang mataas na halaga ng lahat ng kinatawan ng genus Pleuronectidae ay higit na tinutukoy ng balanseng diyeta ng feed na naglalaman ng malaking halaga ng protina.
Komersyal na halaga
Dahil sa maliit na populasyon ng star flounder, hindi ito ginagamit sa palaisdaan bilang pangunahing huli. Sa kabila nito, ang mga eksperto ay sigurado na sa ilang mga lugar ng Kamchatka, ang tubigDagat ng Okhotsk, sa hilagang-silangan ng bay ng Sakhalin Island, posible na makabuluhang taasan ang catch ng species na ito. Ang mga buhay na hipon, shellfish, sariwang isda ay ginagamit bilang pain. Ang Flounder ay nahuhuli ng mga mahilig sa pangingisda sa mga donks na may 0.3 mm fishing line at mga kawit No. 10.
Flounder spawning
Ang bawat taxon ay may sariling oras ng pangingitlog. Depende ito sa tiyempo ng pagsisimula ng tagsibol, rehiyon, ang rate ng pag-init ng tubig (hanggang +2 ° C). Karamihan sa mga flounder species ay dumarami sa pagitan ng Pebrero at Mayo. Totoo, may mga pagbubukod - halimbawa, ang turbot (isang malaking rhombus) ay ipinadala upang mangitlog sa North at B altic Seas noong Abril-Agosto, at ang polar flounder ay umusbong sa natatakpan ng yelo na Kara at Barents Seas noong Disyembre-Enero.
Ang pagdadalaga ng mga batang hayop ay nangyayari sa ikatlo - ikaanim na taon ng buhay. Ang mga babae ay napakarami - ang isang clutch ay naglalaman ng hanggang dalawang milyong pelagic na itlog. Ang kanilang incubation period ay 11 hanggang 14 na araw. Bilang mga spawning ground, pinipili ng star flounder ang malalalim (7-15 m) na lugar sa baybayin, na dapat ay may mabuhanging ilalim.
Dahil sa mataas na buoyancy ng masonerya, pati na rin ang kawalan ng pangangailangan na ikabit ito sa isang solidong substrate, matagumpay na umusbong ang ilang uri ng flounder sa lalim na hanggang 50 metro. Ang fry ay may klasikong patayong hugis, ang mga gilid nito ay binuo nang simetriko. Kumakain sila ng maliliit na benthos at zooplankton.
Ang mga benepisyo at pinsala ng flounder
Ang isdang ito ay pinag-aralan nang mabuti ngayon. Ang mga pagkaing mula rito ay pinahahalagahan at minamahal sa maraming bansa.kapayapaan. Ginagamit ito hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid at protina sa isda na ito, ginagamit ito bilang isang hilaw na materyal para sa produksyon ng mataas na kalidad na collagen. Bilang karagdagan, ang flounder na karne ay nangunguna sa iba pang mga uri ng isda sa mga tuntunin ng nilalaman ng selenium, na nagpapabuti sa kondisyon ng balat, nagpapagana ng aktibidad ng utak, nagpapalakas ng mga buto at enamel ng ngipin, at nagpoprotekta laban sa mga nakakapinsalang radical. Ang star flounder ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan dahil sa nilalaman ng polyunsaturated omega-3 fats, amino acids at isang minimum na halaga ng taba, na humahantong sa pagbaba ng kolesterol sa dugo, ay may positibong epekto sa aktibidad ng puso at vascular elasticity.
Calorie flounder
Paghahambing ng karne ng isda at hayop, madaling mahihinuha na ang mga naninirahan sa ilalim ng tubig ay naglalaman ng pinakamababang connective tissue. Dahil dito, ang isda ay mabilis na hinihigop ng katawan at pinayaman ito ng mahahalagang mineral at bitamina. Kasama sa kemikal na komposisyon ng flounder fillet ang:
- bitamina A, B at E;
- pyridoxine,
- riboflavin, methionine, thiamine;
- nicotinic at pantothenic acid;
- zinc, iron, copper, selenium, potassium, manganese, phosphorus,
- calcium;
- Omega-3 acids;
- taba 1.8g, protina 17g (bawat 100g produkto);
- tubig, abo.
Calorie content ng 100 gramo ng flounder fillet ay humigit-kumulang 90 kcal. Ang ganitong mababang rate ay nagpapahintulot na ito ay magamit bilang isang pandiyeta na mababang-calorie na produkto. Gayunpaman, dapat nating tandaan na, sa kabila ng mataas na halaga ng nutrisyon, ang mga benepisyo at pinsalaang mga flounder ay may napakanipis na linya na madaling tumawid sa iba't ibang paraan ng pagluluto.
Halimbawa, ang 100 g ng pinausukang flounder fillet ay naglalaman ng 200 kcal, at ang pritong flounder ay naglalaman ng 225 kcal. Ang isang minimum na calories ay matatagpuan sa pinakuluang isda - tungkol sa 105. Ang Caviar ay mayaman sa bitamina A, D, E, F, naglalaman ng lecithin at folic acid. Nag-aambag ang produktong ito:
- activation ng utak;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- pataasin ang elasticity ng mga daluyan ng dugo.
Flounder caviar ay ginagamit para sa pagpupuno ng pancake at paggawa ng mga sandwich. Bilang karagdagan, ito ay pinirito at inasnan. Ang Flounder na karne ay may kaaya-ayang lasa at ito ay isang mahalagang, malawakang ginagamit na produktong pandiyeta. Ang pinakuluang, nilaga o inihurnong flounder ay mainam para sa mga tao sa lahat ng edad.
Masakit na dapa
Pagkatapos maingat na pag-aralan ang komposisyon ng mandaragit na ito, ang mga eksperto ay dumating sa konklusyon na ang mga benepisyo nito sa katawan ng tao ay hindi pinalaki. Higit pa rito, mas nahihigitan nito ang pinsala nito.
Ngunit, sa kabila ng lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nito, hindi inirerekomenda ang flounder para sa:
- protein intolerance;
- malubhang sakit ng atay at bato;
- hyperthyroidism;
- seafood intolerance.
Ang
Flounder na pinatuyong walang asin ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit sa form na ito maaari itong makapinsala sa mga taong may mga gastrointestinal na problema. Ang mga flounder na nakuha mula sa mga maruming imbakan ng tubig sa mga lugar na hindi pabor sa ekolohiya ay sumisipsipmabibigat na metal at lason. Sa kasong ito, ang pinsala ng isda sa mga tao ay magiging napakalaking. Iyon ang dahilan kung bakit, kapag bumibili ng flounder, kinakailangan na humiling ng isang sertipiko ng kalidad mula sa nagbebenta, na nagpapahiwatig ng lugar ng paghuli o pag-aanak nito.
