Mushroom orange. Paano makilala ang nakakain na mushroom mula sa lason

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:04

Mushrooms ay magagandang orihinal na kinatawan ng kaharian ng wildlife, naiiba sa bawat isa sa kulay, hugis ng takip at maging ang lasa. Ang kanilang hitsura ay simple at gayak, orihinal at karikatura. Marahil ang bawat tagakuha ng kabute kahit isang beses sa kanyang buhay ay humanga sa kagandahan at kagandahan ng mga protina na ito.

Nakatagpo ka na ba ng orange na kabute? Kung gayon, malamang na napansin mo ang maliwanag na masayang kulay at pag-iisip - nakakain ba ito? Ang artikulong ito ay nakatuon sa organismong ito. Ano ang isang orange na kabute? Saan ito lumalaki? Pwede bang kainin? Bukod dito, mas mababa ng kaunti ay susuriin natin ang isa pa, hindi gaanong mahalagang tanong: "Paano makilala ang mga nakakain na mushroom mula sa mga hindi nakakain, upang hindi malito at hindi makagawa ng isang nakamamatay na pagkakamali?".

Varieties

Una sa lahat, dapat banggitin na sa biology o sa botany ay walang hiwalay na pamilya o species na tinatawag na "orange mushroom". Kapag nakilala natin ang mga kinatawan ng kulay na ito sa kagubatan, pinag-uusapan lamang natin ang pagkakaiba-iba ng indibidwal na kulay, at hindi ang tungkol sa kolektibong pangalan.mga tiyak na subspecies. Anong mga uri ng mushroom ang may maliwanag, mayaman na kulay kahel? Saglit nating kilalanin ang ilang specimens ng mga pamilya ng kabute at alamin ang mga kondisyon para sa kanilang paglaki.

Boletus at ang paglalarawan nito

Ang pinakakaraniwang orange na kabute ay ang boletus. Ang pamilyang ito ay itinuturing na ganap na nakakain at pinagsasama ang maraming mga subspecies. Una sa lahat, ito ay isang pula, dilaw-kayumanggi at oak boletus. Ang kanilang mga sumbrero ay may maliwanag at mayaman na kulay kahel.

Ang pulang boletus (tinatawag ding redhead, o krasyuk) ay may napakasarap na laman at puting pulp. Ang sumbrero ng species na ito ay maaaring umabot ng tatlumpung sentimetro ang lapad, ngunit kadalasan ang mga sukat ay nag-iiba mula apat hanggang labinlimang sentimetro. Ang kulay ng takip ng malaking orange na kabute na ito ay kadalasang pinangungunahan ng pula o mapula-pula na kulay. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit dito na ang kulay ay nakasalalay sa lumalagong mga kondisyon. Halimbawa, sa mga kagubatan na pinangungunahan ng mga puno ng aspen, ang takip ng kabute ay may madilim na pulang kulay. Kung ang mga poplar ay mas karaniwan, kung gayon ang takip ay magiging bahagyang kulay-abo, ngunit kung ang mga kagubatan ay halo-halong, pagkatapos ay orange o dilaw-pula.

Grey scaly legs ng mushroom, na lumalawak patungo sa ibaba, ay mayroon ding iba't ibang haba (mula lima hanggang labinlimang sentimetro) at kapal (mula isa at kalahati hanggang limang sentimetro). Ang pulang boletus ay hindi pabagu-bago kaugnay sa mga puno kung saan ito pumapasok sa isang natural na symbiosis. Maaari silang maging mga oak, birch, beeches, hornbeam at, siyempre, mga aspen at poplar. Panahon ng paglaki ng kabuteHunyo hanggang Oktubre. Kadalasan ito ay matatagpuan sa ilalim ng mga batang puno, sa mamasa-masa na kagubatan ng aspen at maging sa mga kalsada. Masarap na redhead sa anumang paghahanda. Gayunpaman, marami ang nagrerekomenda na tanggalin ang mga binti nito, dahil ang mga ito ay medyo malupit sa lasa at mahirap matunaw sa gastrointestinal tract ng tao.

Ang Yellow-brown boletus ay isa pang uri ng orange na kabute. Ang hemispherical cap nito na may diameter na lima hanggang labinlimang sentimetro kung minsan ay maaaring umabot sa 25 cm. Mayroon itong tuyo, magaspang na balat na kulay kahel o dilaw-kayumanggi. Ang puting siksik na pulp ng fungus ay nagsisimulang maging asul kapag pinutol. Ang binti ng dilaw-kayumangging boletus ay maaaring napakakapal (2-4 cm ang lapad, minsan hanggang pitong sentimetro). Ang haba nito ay iba-iba din at depende sa mga parameter ng buong ispesimen: mula walo hanggang labinlimang sentimetro at pataas. Mas pinipili ng yellow-brown boletus na lumikha ng mycorrhiza na may birch. Gusto niyang tumubo sa magkahalong kagubatan at kagubatan ng pino. Panahon ng ani: mula Hunyo hanggang Setyembre, minsan hanggang Nobyembre.

Ang Oak redhead (o obabok) ay isang orange na kabute na tumutubo sa hilaga ng ating bansa. Ito ay bumubuo ng mga symbiotic na asosasyon sa mga oak, na nagsisimulang lumitaw mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa huling bahagi ng taglagas. Ang hemispherical na sumbrero ng isang puno ng oak sa diameter ay maaaring mag-iba sa pagitan ng walo at labinlimang sentimetro. Karaniwan ang balat nito ay may kulay kastanyas na may kulay kahel na kulay. Ang laman ay puti, may kayumanggi-kulay-abong guhitan, maaaring maging itim sa hiwa. Cylindrical leg ng mushroom 10-15 cm ang taas at2-3 cm ang kapal, may maliliit na kaliskis at maaaring lumapot sa base.

Mga karaniwang mushroom

Ang Ryzhik ay isa pang uri ng orange na kabute. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na orange, kahit na pulang kulay. Ang mga ito ay lubos na pinahahalagahan para sa kanilang panlasa, ang ilang mga subspecies ay itinuturing na delicacy. Utang ng mga mushroom ang kanilang kulay sa isang substance gaya ng beta-carotene, na na-convert sa mga kapaki-pakinabang na trace elements (mga bitamina ng grupo B, ascorbic acid, bitamina A).

Gayundin, ang pamilyang ito ay mayaman sa mga mineral na asin ng iron, magnesium, phosphorus, sodium at maging ang calcium. Bukod dito, ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng isang natural na antibyotiko - lactrioviolin, na ginagamit sa mga nagpapaalab na sakit at ginagamit sa kumplikadong therapy sa paggamot ng tuberculosis. Pag-usapan natin ang ilan sa mga nakakain na orange na mushroom na ito.

Tunay na luya

Minsan tinatawag din itong delicacy milker. Ito ay kabilang sa agaric mushroom, ganap na kulay kahel. Ang isang makinis at makintab na sumbrero ng species na ito sa diameter ay maaaring umabot mula 4 hanggang 18 sentimetro. Ang ibabaw nito, na may mga brown spot, ay malagkit at hindi kanais-nais sa pagpindot sa basang panahon. Ang madalas at manipis na mga plato, orange, tulad ng buong kabute, ay maaaring maging bahagyang berde kapag pinindot.

Ang binti ng isang tunay na camelina ay mababa (hanggang pitong sentimetro) at manipis (dalawang sentimetro ang lapad), ay maaaring takpan ng malambot na malambot na himulmol. Ang siksik na pulp ay mayroon ding kulay kahel na kulay, nagiging berde kapag nasira. Milky delicacy madalasmatatagpuan sa pine o spruce forest, kung saan nagtatago ito sa makakapal na damo o sa mga lumot. Panahon ng paglaki: Hulyo hanggang Oktubre.

Spruce Ginger

Ito ay isang kabute na may orange na sumbrero mula sa pamilyang Russula. Ang cylindrical na binti nito (tatlo hanggang pitong sentimetro ang taas at isang sentimetro ang kapal) ay medyo malutong at guwang sa loob. Ang kahel na laman, nagiging berde kapag nabasag, ay may mabangong aroma at lasa. Ang maliit na orange na sumbrero ng halaman ay may diameter na apat hanggang walong sentimetro. Ang mga plato, pababa at madalas, ay bahagyang mas magaan kaysa sa sumbrero mismo. Ang kulay ng kabute mismo ay maaaring mag-iba sa pagitan ng maputlang rosas at malalim na kahel. Ang mga spruce mushroom ay tumutubo mula tag-araw hanggang taglagas sa mga kagubatan ng spruce, nagtatago sa mga natural na basura na natatakpan ng mga karayom.

Red mushroom

Isa itong iba't ibang uri ng agaric. Ang sumbrero ay kulay kahel, siksik at mataba sa pagpindot, nag-iiba sa diameter mula lima hanggang labinlimang sentimetro. Ang pulp ng kabute ay may puting kulay, kung saan ang mga madilim na pulang spot ay random na matatagpuan. Sa isang pahinga, ang pulp ay naglalabas ng isang makapal, madugong iskarlata na katas. Ang madalas at manipis na mga plato, na inilagay sa ilalim ng ilalim ng takip, ay bumababa nang malalim sa kahabaan ng tangkay ng camelina. Ang binti mismo ay maliit, mga apat hanggang anim na sentimetro ang taas, patulis patungo sa ibaba. Ito ay natatakpan ng pamumulaklak at nakakunot ng mga pulang hukay. Iba ang kulay ng mga binti: orange, pink at kahit purple. Ang ganitong uri ng kabute ay hindi karaniwan sa Russia, kadalasang tumutubo sa mga koniperong kagubatan ng bulubunduking dalisdis.

Japanese mushroom

Ang mga mushroom na ito ay matatagpuan sa mga lambak ng Primorsky Krai sa ilalim ng mataas na lumalagong firmga puno. Ang mga sumbrero ng species na ito, anim hanggang walong sentimetro ang lapad, ay pinalamutian ng lahat ng uri ng mga kulay ng okre, habang ang mga plato ay may mas maliwanag, mas puspos na mga kulay ng orange na kulay. Ang tangkay ng kabute (lima hanggang walong sentimetro ang taas at isa hanggang dalawang sentimetro ang kapal) ay kadalasang guwang sa loob at malutong, at mayroon ding maliwanag na kulay kahel.

Maliliit na uri

Bear ears (o scarlet sarcoscif) ay maliliit na orange na mushroom na karaniwan sa buong mundo, ngunit bihirang gamitin sa katutubong pagluluto. Ang pulp ng mga mushroom na ito ay napaka nababanat, ngunit nakakain, lalo na masarap pagkatapos magprito sa isang pinainit na kawali. Ang mga sumbrero ng species na ito, hanggang limang sentimetro ang lapad, ay karaniwang may kulay kahel na iskarlata. Ang mga kabute ay tumutubo sa mga pinutol na puno ng kahoy na natatakpan ng isang layer ng lupa o tuyong mga dahon. Lumitaw sa malamig na panahon (unang bahagi ng tagsibol o kahit taglamig).

Ang isa pang uri ng maliliit na kabute ay orange aleuria, na nakikilala sa hindi pangkaraniwang hitsura nito. Ang katawan ng prutas ng fungus ay hugis platito, magkakaibang hugis at sukat. Sa taas, ang mga kinatawan ng eukaryotes na ito ay karaniwang hindi lalampas sa limang sentimetro. Ang maliit, maliwanag na orange na kabute ay may manipis na cartilaginous pulp, kaaya-aya sa lasa at aroma, pati na rin ang isang maikli, bahagyang binibigkas na binti. Ang Aleuria orange ay lumalaki sa iba't ibang mga stand sa kagubatan, maaari pa ngang matagpuan sa mga parke, sa mga damuhan at sa pagitan ng mga bato. Lumalaki sa lupa mula tag-araw hanggang huli na taglagas. Maaari mong gamitin ang mushroom na ito sa pagluluto pagkatapos matuyo, halimbawa, idagdag ito sa mga sopas o iprito.

Mga hindi pangkaraniwang view

Sa mga likas na iba't ibang mga orange na mushroom, ang mga specimen na hindi karaniwang hugis ay nakikilala rin. Una sa lahat, ito ay isang orange hornet at isang sulfur yellow tinder fungus. Ang sungay ay may manipis, hugis club na katawan, bahagyang pahaba at kaaya-aya sa panlasa. Lumalaki ito mula sa katapusan ng tag-araw hanggang sa malamig na panahon, mahilig sa mga tuyong bukas na lugar at glades. Ang Trutovik, sa kabaligtaran, ay lumilitaw noong Mayo at namumunga hanggang Setyembre. Ang kinatawan ng wildlife ay may kondisyon na nakakain, dahil maaari itong magdulot ng ilang nakakalason na reaksyon. Ang fungus ay isang parasite na nakahahawa sa mga puno tulad ng poplar, pine, oak, willow, birch, chestnut, walnut.

Ang namumungang katawan nito ay heterogenous, hanggang pitong sentimetro ang kapal at sukat ng takip mula sampu hanggang apatnapung sentimetro. Maaari itong tumimbang ng hanggang siyam na kilo. Ang pulp ng mushroom ay malambot at makatas, maasim sa lasa, na may hindi pangkaraniwang amoy ng lemon. Gayunpaman, kung ang tinder fungus ay tumatanda, ang mga nutritional at aromatic na katangian nito ay mabilis na lumala. Ang mga batang mushroom ay ginagamit na pinakuluan at pinirito, para sa pag-aatsara at bilang isang pagpuno para sa mga pie. Pagkatapos ng pagpapatayo, sila ay nagiging malutong, mahibla at napakagaan, at maaaring maiimbak ng frozen nang mahabang panahon. Kung ang kabute ay matanda na o tumubo sa mga conifer, hindi ito maaaring kainin, dahil maaari itong maging sanhi ng lahat ng uri ng mga reaksiyong alerdyi at pagkalason.

Chanterelles

AngChanterelles ay isang buong pamilya ng mga kabute na may kulay kahel na tangkay at iisang sumbrero. Hindi lahat ng mga ito ay nakakain, na tila sa unang tingin. Masarap at masustansya angmga pangalan ng mushroom: velvety chanterelle, faceted chanterelle at yellow blackberry.

Ang sumbrero ng velvety chanterelle ay maliit, mga apat hanggang limang sentimetro. Maliit din ang binti, na may sukat na dalawa hanggang tatlong sentimetro. Ang laman ng orange ay malambot at bahagyang maasim ang lasa. Naninirahan ang fungus sa acidic na lupa, pangunahin sa mga nangungulag na plantasyon.

Ang faceted chanterelle ay isang napakagandang kinatawan ng wildlife, na may fibrous fruiting body na may sukat mula tatlo hanggang sampung sentimetro. Bumubuo ng mycorrhiza na may oak, lumalaki mula Hunyo hanggang Oktubre. Kasama sa mga nakakalason na chanterelle ang mga species gaya ng false chanterelle at olive omphalot, na medyo bihira, pangunahin sa Crimea.

Poisonous

Ang False chanterelle ay isang hindi nakakain na orange na mushroom na mukhang chanterelles. Ang ibang pangalan nito ay ang orange talker. Ang govorushka ay naiiba mula sa nakakain nitong mga katapat sa pula-orange na lilim ng takip at halos kahit na mga gilid, pati na rin ang isang hindi kasiya-siyang amoy. Ang takip ng kabute ay nag-iiba sa pagitan ng dalawa at anim na sentimetro ang lapad, at ang tangkay, kadalasang napakaikli, ay bihirang umabot sa apat na sentimetro. Gayunpaman, ang huwad na chanterelle ay itinuturing na may kondisyon na hindi nakakain na produkto, dahil matagumpay itong ginagamit sa pagluluto sa ibang mga bansa pagkatapos ng mahaba at masusing heat treatment.

Ang Orange-red cobweb ay isa pang uri ng makamandag na kabute na itinuturing na nakamamatay. Ang hemispherical na takip ng sapot ng gagamba sa pinakagitna ay may maliit na tubercle, at ang binti, maliit ang taas, ay lumiliit hangganglupa.

Kaya, saglit naming sinuri ang paglalarawan ng iba't ibang mushroom na may kulay kahel. Ngayon, maikling talakayin natin kung paano makilala ang isang nakakain na kabute mula sa isang hindi nakakain.

Tala ng mga tagakuha ng kabute

• Una sa lahat, ang mga mushroom na hindi maaaring kainin ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na kapag pinutol, ang kanilang laman ay nagiging hindi natural na kulay at naglalabas ng hindi kasiya-siyang amoy (nakakasakit o nakapagpapagaling). Minsan ang mga takip ng mga varieties na ito ay may malagkit na patong.
• Tingnan din ang hitsura ng kabute: kung wala itong mga insekto o bulate sa loob o labas, malamang na ito ay isang makamandag na kabute. Bukod dito, ang kawalan ng tubular layer na inilagay sa ilalim ng sumbrero ay nagpapahiwatig din ng hindi nakakain ng maraming species.
• At ang pinakamahalagang tuntunin: huwag tikman ang mga kabute! Kung may pagdududa, huwag putulin. Pumunta lamang sa pangangaso ng kabute sa mga taong may kaalaman. Huwag kolektahin ang lahat, umaasang maiayos sa bahay.

Kung susundin ang lahat ng rekomendasyon sa itaas, tiyak na mapapasaya mo ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at mabangong orange na mushroom.