Sa pagsisimula ng mainit-init na panahon, maraming residente ng masikip na lungsod ang pumunta sa mga kagubatan upang manghuli ng mga kabute. Ito ay hindi lamang nakakatulong sa kanila na makapagpahinga sa kalikasan, ngunit nagbibigay din ng masarap at malusog na natural na pagkain. Upang hindi malason, kailangan mong malaman kung aling mga kabute ang maaari mong kolektahin. Ang ilan sa mga ito ay mukhang lason, ang iba ay may kondisyon
nakakain. Ngunit mayroon ding mga kabute na mahal na mahal ng maraming tao para sa kanilang kadalian ng paghahanda at kaaya-ayang lasa. Ang isa sa kanila ay isang asul na paa. Iba ang tawag sa mushroom na ito: asul na ugat, mala-bughaw, at ang siyentipikong pangalan nito ay purple-legged rowing. Ang ilang mga mushroom picker ay natatakot na kunin ito dahil sa asul na kulay nito - at walang kabuluhan, ito ay nakakain at napakasarap.
Saan lumalaki ang blueleg?
Ang mushroom na ito ay karaniwan sa temperate zone ng Northern Hemisphere. Ito ay nakolekta sa European na bahagi ng Russia, sa Kazakhstan at sa rehiyon ng Black Sea. Totoo, sa timog nagbibigay ito ng dalawang pananim sa isang taon: lumilitaw ito sa tagsibol, at pagkatapostaglagas. Ngunit sa hilaga lamang mula Agosto mayroong isang asul na paa. Ang kabute na ito ay lumalaban sa bahagyang pagyelo, kaya inaani ito hanggang Oktubre - Nobyembre.
Mula sa mga puno, mas gusto ng paggaod ang abo o mga conifer, ngunit pinipili ang mga sinturon sa kagubatan o kakahuyan. Bihirang-bihira itong lumaki nang mag-isa, kadalasan ay bumubuo ito ng "mga singsing ng mangkukulam". At bawat taon, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang asul na paa ay lumalaki sa parehong lugar. Samakatuwid, alam ng mga mushroom picker ang mga lugar na ito at sa magandang panahon ay nakakakolekta sila ng hanggang 200 kilo.
Anong uri ng lupa ang mas gusto ng kabute na ito
Mahilig siya sa kakahuyan, ngunit lumalaki ang pinakamalalaking specimen kung saan maraming humus. Pagkatapos ng lahat, hindi mahalaga kung mayroong mga puno para sa asul na paa, ang lupa ay mas mahalaga para sa kanila. Gusto nila ang humus, sandy o semi-sandy na mga lupa. Ang mga blueleg ay madalas na matatagpuan sa mga abandonadong bukid, malapit sa mga tambak ng basura o dumi, sa mga bulok na dahon at mga nahulog na karayom. Gustung-gusto nilang tumubo malapit sa mga bakod at maging sa mga hardin at taniman. Ang mga hilera ay itinuturing na pinakakaraniwan sa mga bukas na lugar, lalo na sa mga damuhan at iba pang pastulan.
Mga tampok na taglay ng blue foot mushroom
Ang paglalarawan ng saprophyte na ito ay bihirang makita sa sikat na panitikan. Inuri ng ilang may-akda ang mga rowing mushroom bilang conditionally edible mushroom, ngunit sa mga mushroom picker ito ay itinuturing na napakasarap. Ang tampok na katangian nito ay isang malakas na amoy ng prutas, na hindi gusto ng lahat, ngunit sinasabi ng mga mahilig na mukhang anise at medyo kaaya-aya. Ang mga batang hilera ay ang pinaka masarap, ang mga luma ay nagiging puno ng tubig, maluwag at madalas na nawawala ang kanilang mga katangian. Paano malalaman kung ano ang nasa harap ng
blue foot mushroom ka ba talaga?
Ang larawan ng mga saprophyte na ito ay nagpapakita na silang lahat ay may katangian na lilac-violet na kulay, na parang nabahiran ng tinta. Ito ay siksik, medyo makapal at mahaba - hanggang sa 10 sentimetro. Ang istraktura ng binti ay longitudinally fibrous, mula sa itaas hanggang sa ibaba ito ay bahagyang mas malawak at mas madilim kaysa sa natitirang bahagi ng ibabaw. Ang base ng takip ay may bahagyang flocculent coating.
Ano ang hitsura ng kabute na ito
Nakakaakit ang mga batang blueleg, para silang mga bilog na buns mula sa itaas. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang sumbrero ay mataba, siksik at kalahating bilog. Ito ay matambok, at ang gilid ay bahagyang nakabalot sa loob. Ang kulay nito ay kadalasang matte cream o madilaw-dilaw na may mga lilang mantsa. At sa mga batang mushroom, ang takip ay maliwanag na lila. Ang ibabaw nito ay palaging makinis at makintab, ngunit sa kawalan ng ulan ito ay nagiging tuyo at kumukupas. Ang laki ng sumbrero ay maaaring umabot sa 25 sentimetro.
Ang mga plato ng asul na paa ay malalaki, manipis at madalas, sa mga batang mushroom ay puti ito na may
violet na kulay, at sa edad ay nagiging madilaw-dilaw o lila. Ang spore powder ay maputlang kulay rosas. Ang laman ay siksik at mataba, nagiging kulay ube sa break at naglalabas ng kaaya-ayang amoy ng prutas. Ang mga kabute na matanda na o nakaligtas sa hamog na nagyelo ay nawawala ang kanilang lilang kulay at nagiging madilaw-dilaw. Mas mainam na huwag kumuha ng mga ganitong saprophyte, dahil bukod sa madaling malito sa mga hindi nakakain, nagiging walang lasa ang mga ito.
Anong mushroom ang hitsura ng blueleg?
Isang katangian ng asul na paa ang nakakalitoito ay posible lamang sa iba pang mga nakakain na kabute: halimbawa, na may lilang hilera o May kabute. Ito ay mukhang isang hanay ng mga damo, ngunit ito ay mas maliit, at ang sapot ay kulay ube, na may bedspread sa ilalim ng sumbrero. Kung ihalo mo ito, okay lang - lahat ng mushroom na ito ay nakakain.
Ang blueleg ay medyo katulad ng ilang makamandag na saprophyte. Halimbawa, ang mga pakana ng kambing at puting-lila ay maaaring makilala mula dito sa pamamagitan ng madilaw na kulay ng pulp at isang hindi kasiya-siyang amoy, at mycena sa pamamagitan ng magaspang na gilid ng takip at puting spore powder. Ang isang bagay na katulad ng blue-footed row ay fibrous, gayunpaman, ito ay
thinner and characteristic ash grey.
Paano lutuin ang kabute na ito
Bagaman inuri ng ilang eksperto ang ryadovka bilang conditionally edible mushroom, maaari mo itong kainin sa anumang anyo maliban sa hilaw. Pagkatapos ng lahat, ang isa sa pinakamasarap na saprophyte ay ang blueleg. Ang kabute na ito ay lasa tulad ng mga champignons at kahit isang maliit na karne ng manok. Kadalasan ito ay adobo at inasnan, ngunit maaari rin itong iprito at kahit na tuyo. Pagkatapos ng lahat, ang siksik na fibrous pulp ay nagbibigay-daan sa iyo na iimbak ang asul na paa sa isang tuyo na anyo nang mahabang panahon.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang kabute na ito ay dapat hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos bago lutuin. Pagkatapos ng lahat, ang madalas na mga plato at ang pag-ibig ng asul na paa para sa mabuhangin na mga lupa ay humantong sa katotohanan na ang maliliit na butil ng buhangin ay barado sa ilalim ng sumbrero. Inirerekomenda din na alisin ang balat. Sinasabi ng mga tagahanga na ang mga mushroom na ito ay hindi maaaring paunang lutuin, ngunit inirerekomenda pa rin ng mga eksperto na pakuluan sila ng 10-15 minuto bago lutuin at maubos ang tubig. Pagkatapos ang mga asul na binti ay maaaring adobo, inasnan, pinirito ogumawa ng mga pie sa kanila. Ang kanilang kakaiba ay ang tiyak na kaaya-ayang amoy ng anis, na tumitindi sa panahon ng heat treatment.
Recipe
Ang pinaka masarap at paborito ng maraming pagkain ay pritong patatas na may mga sibuyas at kabute.
Mainam na iprito ang mga ito sa mantika ng gulay, ngunit maaari ka ring gumamit ng mantika. Maipapayo na pakuluan nang kaunti ang mga asul na binti at hayaang maubos ang tubig. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, singsing ng sibuyas, gupitin ang malalaking mushroom sa dalawa o apat na bahagi. Dapat silang nasa isang lugar sa kalahati ng mas maraming patatas. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng mga spices at herbs ayon sa panlasa: dill, pepper at bay leaf.
Ang adobo na blueleg ay napakasarap. Ang kabute na ito ay adobo nang walang mga binti. Pagkatapos mong linisin at hugasan ang mga sumbrero, pakuluan ang mga ito sa loob ng 15 minuto, at alisan ng tubig ang tubig. Ibuhos ang marinade sa mga takip at lutuin ng isa pang 20 minuto. Para sa pag-atsara, kailangan mong kumuha ng dalawang kutsara ng asin at asukal sa bawat litro ng tubig, ilang dahon ng bay, currant at seresa, 10 black peppercorns at 5 cloves ng bawang. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng isang kutsarang suka - at handa na ang masasarap na mushroom.
Paano magtanim ng edible mushroom
Ang
Blueleg ay isa sa mga saprophyte na tumutubo nang maayos sa hardin. Kung ikaw ay
kung magkakasunod ka sa bansa, palagi kang bibigyan ng masarap at masustansyang pagkain. Ito ay mabuti dahil ito ay bihirang bulate, at hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon para sa paglaki, hangga't ang lupa ay mahusay na nakakapataba. May dalawang paraan para magtanim ng mushroom.
Ang pinakakilala, ngunit hindi masyadong maaasahan, ay ibuhos ang tubig kung saan ang mga mushroom ay hugasan, na naglalaman ng kanilang mga labi at mga piraso ng takip, sa lugar kung saan mo gustong magsimula ng isang plantasyon ng kabute. Ang pinakamagandang resulta ay kung mangolekta ka ng mas luma, sobrang hinog na mga blueleg cap sa pagtatapos ng panahon ng kabute. Kakailanganin silang ibabad sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay ibuhos sa lupa.
Ang pangalawang paraan ay ang pagtatanim ng mycelium. Kinakailangan na maingat na putulin ang tuktok na layer ng karerahan kasama ang mga kabute at itanim ang mga ito sa hardin, pagkatapos gumawa ng isang maliit na butas. Upang ang mga kabute ay magsimulang lumaki nang maayos, kailangan nila ng mga magaan na frost, pati na rin ang matataas na damo at may pataba na lupa. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, sa susunod na taon maaari kang mag-ani ng malalaking pananim ng kabute mula Abril hanggang Nobyembre at tangkilikin ang masasarap na pagkain mula sa kanila.
