Mga Chinese na mushroom. Chinese mushroom sa gamot at pagluluto

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:03

Ang mga Chinese mushroom ay napakapopular hindi lamang sa tradisyonal na pambansang lutuin, kundi pati na rin sa ibang mga bansa. Ang mga ito ay inasnan, pinatuyo, pinalamanan at nilaga. Maaaring mabili ang mga kabute sa supermarket, kadalasang ibinebenta sila sa pinindot na anyo. Upang ang mga ito ay tumaas sa dami, dapat silang punuin ng tubig at iwanan ng halos isang oras. Pagkatapos nito, maaari mong banlawan at simulan ang pagluluto.

Maraming tao ang naghihinala sa mga mushroom na ito dahil hindi nila alam kung paano lutuin ito ng maayos. Sa kanilang orihinal na anyo, sila ay isang malagkit na briquette. Ngunit pagkatapos magbabad, madali itong nagiging pamilyar na kabute.

Tree mushroom

Ang Chinese tree fungus, na tinatawag ding cloud ears, ay malawakang ginagamit sa mga lutuin ng iba't ibang bansa. Ito ay manipis at malutong, kaya tila mga piraso ng sunog na papel. Kung huhugutin mo ang mga tainga mula sa bag, mararamdaman mo ang bango, amoy ng usok. Ngunit ito ay ganap na nawawala, kailangan lamang ibabad ang mga kabute.

Tree ears ay ginagamit sa paggawa ng mga sopas, pinirito at nilagamga pinggan. Ang mga ito ay malutong at may makinis na ibabaw. Pagkatapos magbabad, tumaas ang mga kabute ng humigit-kumulang 7 beses. Kapag namamaga ang mga tainga, kailangan mong banlawan ang mga ito at ilagay sa isang colander.

Bago lutuin, linisin nang husto ang mga ito mula sa dumi at mga labi, tanggalin ang matitigas na ugat. Huwag gupitin ang mga tainga nang masyadong maliit, hatiin lamang sa magkakahiwalay na bahagi, panatilihin ang hugis.

Kung saan tumutubo ang fungus ng puno

Ang mga Chinese na mushroom ay matatagpuan hindi lamang sa mga puno, kundi pati na rin sa cellulose at iba pang materyales. Madaling makilala ang mga ito: mayroon silang malalaki at mataba na mga takip, at ang mga binti ay maaaring maikli o mahaba. Ang kulay ng takip ay depende sa uri ng kabute at sa kapaligiran kung saan ito tumutubo. Ang mga batang tainga ay kulay abo-asul, at sa pagtanda ay nagiging matingkad na kayumanggi.

Anuman ang lilim ng sombrero, laging puti ang laman nitong kabute. Ang lasa nila ay parang seafood, at ang texture nito ay makinis at malambot.

Malusog ba ang fungus ng puno?

Lahat ng bahagi ng tenga na maaaring kainin ay hindi lamang masarap, kundi malusog din. Ang mga ito ay mayaman sa bitamina B at C, at naglalaman din ng isang malaking halaga ng protina. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng trace elements na kailangan ng isang tao.

Chinese tree fungus ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga ganitong sakit:

• Anemia.
• Hypertension, obesity at diabetes.
• Na may tumaas na antas ng acidity at kolesterol.
• Na may pinababang kaligtasan sa sakit.

Paano magluto ng kabute?

Ang mga tainga ng kahoy ay hindi dapat lutuin sa sobrang init o, sa kabaligtaran, sa sobrang init. Ito ay magdudulot sa kanila na maging matigas o tamad. Dapat kumulo ang sabaw ng humigit-kumulang 15-25 minuto, depende sa laki ng kabute.

Para hindi malunod ang lasa, hindi inirerekumenda na maglagay ng mainit na pampalasa at maalat ang ulam. Ang mga tainga ay sumasama sa mga gulay, sibuyas, gulay at mansanas.

Chinese black mushroom (muer)

Ang species na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, ito ay mayaman sa bakal, protina at bitamina. Maaari kang magluto na may pagdaragdag ng mga petsa o mga buto ng lotus. Ang mga Chinese black mushroom ay malambot at malasutla ngunit medyo malutong.

Muer ay maaaring kainin bilang noodles. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga ito, at pagkatapos ay magprito, nilagang o idagdag sa sabaw. Ang buong mushroom ay maaaring palaman. Para bumukol ang mga ito, hindi sapat na punuin lamang sila ng tubig.

Paano maghanda ng muer para sa pagluluto?

Una sa lahat, ang mga Chinese na mushroom ay dapat linisin sa mga labi at banlawan sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang maligamgam na tubig at mag-iwan ng ilang oras. Pagkatapos ay kailangan mong ayusin ang mga ito at muling ibababa ang mga ito sa malamig na tubig. Sa ilalim na istante sa refrigerator, dapat silang tumayo ng ilang araw. Pagkalipas ng panahon, mabubuksan ang kabute at magiging 10 beses na mas malaki kaysa sa orihinal na sukat nito, at makukuha rin ang ninanais na lambot.

Shiitake mushroom

Ang species na ito ay itinuturing na isang delicacy at lumaki sa espesyal na ginagamot na mga tuod ng puno. Dahil sa kaaya-ayang aroma nito, pinong texture at hindi pangkaraniwang lasa, ang mga shiitake mushroom ay napakapopular. Tutulungan ka ng larawan na maunawaan kung paano silatingnan mo.

Dark brown lamellar cap na umaabot sa diameter na 5-20 cm ay may magandang pattern na lumilikha ng pampalapot at mga bitak. Sa mga batang mushroom, ang binti ay protektado ng isang plato. Nasisira ito kapag hinog na ang mga spores. Ang pinakamasarap na mushroom ay yaong ang laki ng takip ay hindi hihigit sa 5 cm. Dapat ay 70% bukas ang mga ito, na may dark brown, velvety na kulay.

Shiitake sa gamot

Ang mga mushroom na ito ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin para sa mga layuning medikal. Kahit noong sinaunang panahon, napansin ang kanilang mga katangian, na may positibong epekto sa kapangyarihan ng lalaki.

Ang isang malaking bilang ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mga bahagi na nilalaman sa kabute ay nagpapababa ng kolesterol, asukal sa dugo, nagpapadalisay ng dugo, nagpapagaan ng mga tumor at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan sa kabuuan.

Ang Shiitake mushroom, ang larawan kung saan naghahatid ng kanilang kagandahan at pampagana na hitsura, ay ginagamit din para sa mga sakit na viral, immunodeficiency, stress, patuloy na pagkapagod, depresyon, mga sakit ng gastrointestinal tract at mga daluyan ng dugo. Naniniwala ang mga Chinese na doktor na ang regular na paggamit ng mushroom na ito ay nagpapahaba ng buhay.

Ginagamit ang shiitake para sa mga layuning pampaganda, dahil nire-regenerate nito ang mga epithelial cells at ginagamot ang iba't ibang sakit sa balat.

Shiitake mushroom sa pagluluto

Ang produktong ito ay itinuturing na maraming nalalaman dahil ito ay mahusay na pinaghalong sa iba pang mga sangkap nang hindi nalulupig ang mga ito. Ang katangi-tanging lasa ng caramel ay nagbibigay sa mga pagkain ng kakaibang lasa.

Maaari mong lutuin ang mga mushroom na ito ayon sa iba't ibang mga recipe, mayroong maraming mga ito. Ang Shiitake ay sumasama sa mga gulay, pansit at karne. Kung ii-ihaw mo ang mga ito, mas mabuting piliin ang mga mushroom na may mga sumbrero na may malaking diameter.

May mga kontraindikasyon ba?

Ang Shiitake ay dapat gamitin nang may pag-iingat dahil maaari silang maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Dapat silang ipasok sa diyeta sa maliliit na bahagi, dahil naglalaman sila ng mga bioactive substance. Mas mainam para sa mga babaeng nasa posisyon at mga nagpapasusong ina na umiwas sa mga pagkaing inihanda kasama ng mga mushroom na ito.

Bagaman hindi maikakaila ang mga benepisyo ng shiitake, dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 200 gramo ng sariwa o 18 gramo ng pinatuyong shiitake bawat araw.

Lingzhi mushroom

Mayroon silang mahusay na healing power, kaya medyo mataas ang kanilang presyo. Mahirap palaguin ang Chinese lingzhi mushroom, lumalaki lamang sila sa puno ng isang ligaw na plum tree at sa ilalim ng ilang mga kondisyon ng panahon. Sa ngayon, ginagamit din ang Chinese mushroom na ito para sa kosmetiko at medikal na layunin.

Mga katangian at komposisyon

Ang "Mushroom of Immortality" ay may maraming kemikal na komposisyon at naglalaman ng mga amino acid, bitamina, mineral at fatty acid, na kailangang-kailangan para sa mga tao. Ang lingzhi pulp ay may antihistamine at anti-allergic effect, at nagpapabuti din ng oxygen absorption. Salamat sa terpenoids, pinapataas ng mushroom ang resistensya sa stress at pinipigilan ang pag-iipon ng mga free radical sa katawan.

Ginagamit din ang Chinese mushroom sa cosmetology. Ang larawan ay makakatulong upang makilala ang lingzhi. Pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic, pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng tissue,nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at may nakapagpapasiglang epekto. Batay dito, inihanda ang mga espesyal na face mask, na napakasikat sa mga babae at babae.

Ang Lingzhi ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang mga sakit na autoimmune. Ito ay epektibo para sa bronchial hika, mga impeksyon sa viral, mga sakit ng cardiovascular system at musculoskeletal system.

Chinese mushroom ay ginagamit upang makakuha ng extracts. Ang mga ito ay napakapopular, dahil ang positibong resulta ay kapansin-pansin pagkatapos ng unang paggamit.