Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa pagkakaroon ng palm oil. Ngayon ito ay isa sa mga pinaka ginagamit at laganap na mga produktong herbal sa mundo. Sa artikulong ito, isasaalang-alang natin ang ilang tanong tungkol sa kakaibang halamang ito na nagbibigay ng kinakailangang produkto: ano ang puno ng oil palm, saan ito tumutubo, atbp.
Una sa lahat, gusto kong tandaan na ang pinakaunang paglalarawan ng isang puno na kahawig ng isang puno ng oil palm ay ginawa ng isang Venetian na nagngangalang Alvise da Cada Mosto noong ika-15 siglo. Nagsasaliksik ang siyentipikong ito sa West Africa.
Mahigit 50 taon na ang nakalilipas, ang mga bunga ng oil palm ay gumawa ng mahabang paglalakbay kasama ang mga alipin sa Karagatang Atlantiko, at pagkatapos ay naging karaniwan na ang langis na ito sa buong mundo.
May Solomon Islands (Southwest Pacific), kung saan makikita mo ang walang katapusang hanay ng mga palm tree kung saan ginawa ang langis.
Oil palm: larawan, paglalarawan
Ito ay isang halaman ng pamilya ng palma at isa sa mga species ng oilseed genusmga puno ng palma.
Sa ligaw, ito ay isang napakalaking puno, ang taas nito ay maaaring umabot ng 20 hanggang 30 metro, ngunit sa paglilinang ay madalas itong lumalaki mula 10 hanggang 15 metro. Ang pangunahing puno ng palma ay lilitaw lamang sa ika-4-6 na taon ng buhay, at sa lilim (sa ilalim ng canopy ng kagubatan) - pagkatapos lamang ng 15-20 taon. Ang isang mature na puno ay may diameter ng trunk na 25 sentimetro.
Ang sistema ng ugat ng puno ng palma ay medyo malakas, ngunit kadalasan ay hindi masyadong malalim. Ang mga mature na halaman sa base ng puno ng kahoy ay may maraming mga adventitious roots na umaabot sa mga gilid. Ang ilang halaman ay may napakakapal na mga dugtungan na tumatakip sa puno ng kahoy hanggang sa taas na 1 metro.
Ang mga dahon ng puno ng palma ay mahaba (hanggang 7 metro), malaki at pinnate. Sa isang pang-adultong halaman sa korona, maaari silang mabilang ng 20-40 piraso. Ngunit bawat taon hanggang 25 dahon ang namamatay mula sa isang puno ng palma, na muling pinapalitan ng mga bago. Natatakpan ng malalaking kayumangging tinik ang tangkay ng mga dahon.
Bukod sa lahat ng nabanggit, ang kamangha-manghang puno ng oil palm na ito ay napakaganda at marilag sa hitsura.
Prutas
Ito ay isang ordinaryong drupe na kasing laki ng isang petsa. Ang hugis-itlog na bunga ng oil palm ay natatakpan sa itaas ng isang fibrous pericarp, sa loob kung saan ay ang pulp na naglalaman ng langis. Sa ilalim ng pulp na ito ay may isang nut na natatakpan ng isang medyo malakas na shell, sa loob kung saan mayroong isang kernel (o buto). Ang huli ay pangunahing binubuo ng endosperm, at maliit ang buto ng binhi.
Oil palm (larawan sa itaas) ay may napakaraming drupes. Ang masa ng bawat isa ay 55-100 g. Kinokolekta ang mga ito sa mga paniculate inflorescences na naglalaman ng kabuuang 1300 hanggang 2300 na prutas.
Mga katangian ng mga langis
Ang langis ng palma ay ginawa mula sa pulp ng prutas. Ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula sa madilim na dilaw hanggang sa madilim na pula, at ito ay pangunahing ginagamit bilang isang teknolohikal na pampadulas at para sa paggawa ng sabon.
Ang palm kernel oil ay ginawa mula sa mga butil ng mga bunga ng palma. Sa pamamagitan ng mga katangian at komposisyon nito, ito ay katulad ng niyog at kadalasang ginagamit sa halip.
Bagaman ang langis na ito ay may melting point na 27 hanggang 30 degrees Celsius, ito ay napakadalas na hydrogenated, hinahalo sa iba pang likidong langis ng gulay, o ginagamit nang mag-isa upang makagawa ng nakakain na mantika sa paggawa ng margarine.
Kailangan ng apat at kalahating tonelada ng prutas para makagawa ng isang toneladang palm oil.
Pag-aani
Ang oil palm, gaya ng nabanggit sa itaas, ay may napakaraming prutas. Sa lahat ng ito, inaani ng mga manggagawa sa plantasyon ang hinog na pananim sa dami ng hanggang 2 tonelada (ito ay mula 80 hanggang 100 bungkos) araw-araw sa pamamagitan ng kamay. Dapat tandaan na ang isang bungkos ay umabot sa timbang na 25 kg. At bawat isa sa kanila ay naglalaman ng humigit-kumulang dalawang daang prutas.
Ang pagkolekta ng mga prutas ay napakahirap at nakakapagod, dahil ang mga ito ay matatagpuan humigit-kumulang sa taas ng isang apat na palapag na gusali. Paano ito ginagawa? Ang mga manggagawa ay naglalagay ng mga matutulis na kutsilyo sa dulo ng isang maaaring iurong na poste. Sa kanilang tulong, ang mga namumulot ay pumutol ng mga prutas mula sa mga puno at kinokolekta ang mga ito sa tambak sa gilid ng kalsada. Pagkatapos ay pumunta ang mga bungkos sa processing plant.
Mga lumalagong lugar
Sa mga bansang may mainit na klima, lumalaki ang oil palm. Saan ito lumaki? Mayroong isang African palm ng ganitong uri (Elaeis guieneensis). Bagama't ang tinubuang-bayan nito ay tropikal na Africa (Nigeria), lumalaki ito sa Malaysia, Central America at Indonesia.
Mayroon ding mga lugar kung saan lumalago ang naturang palm (species ng Elaeis melanococca, Acrocomia at Coco Mbocaya) at sa South America (partikular sa Paraguay). Ang halaman na ito ay nilinang para sa produksyon ng mga teknikal at nakakain na langis.
Yields
Namumulaklak at namumunga lamang ang ligaw na oil palm sa ika-10-20 taon ng buhay, at ang isang espesyal na nilinang halaman ay nagsisimulang mamunga sa ikatlo o ikaapat na taon pagkatapos itanim.
Ang pinakamataas na ani ay naaabot sa edad na 15-18 taon, at ang kabuuang buhay ng kakaibang halaman na ito ay nasa average na 80 hanggang 120 taon.
Kaunting kasaysayan
Ang langis mula sa mga bunga ng kamangha-manghang kapaki-pakinabang na halaman na ito ay ginawa mula pa noong unang panahon. Sa panahon ng mga archaeological excavations, natagpuan ang isang garapon na may halatang bakas ng palm oil (mga sementeryo ng Africa na itinayo noong ika-3 milenyo BC).
Ang pagtatanim ng mga puno ng palma sa industriyal na sukat ay nagsimula lamang noong ikadalawampu siglo. Noong panahong iyon, interesado ang mga kumpanyang gumagawa ng sabon at margarine sa langis ng mga prutas nito.
Ang malakihang pagtatanim ng palma ay nagsimula sa Indonesia noong 1911, sa Malaysia noong 1919. Gayundin, nagsimulang lumawak ang mga lugar na may pagtatanim ng mga halamang ito sa mga bansang Aprikano.
Ngayon, ang oil palm ay isa sa mga nangungunang pananim sa mundo na ginagamit sa paggawa ng vegetable oil. Ayon sa istatistika, noong 1988 ito ay ginawa ng higit sa 9 milyong tonelada, at bawat taon ay dumarami ang produksyon.
Gamitin
Ang mga katutubo mismo ay kadalasang gumagamit ng pinakasariwang langis na nakuha mula sa drupes, sa oras na iyon ay nakapagpapaalaala ng nut oil sa lasa. Kasunod nito, ang kanyang lasa at amoy ay nagiging hindi masyadong kaaya-aya.
Sa pangkalahatan, ang oil palm ay medyo naiiba: ang mga lubid ay ginawa mula sa mga hibla ng mga batang dahon nito, ang mga tuyong dahon ay ginagamit para sa paghabi ng mga banig, mga kurtina, ang mga ito ay ginagamit din sa paggawa ng mga bubong para sa mga kubo. Ang mga basket ay hinabi mula sa mga tangkay, sa halip masarap na mga sanga ay ginagamit para sa pagkain (ang tinatawag na palm cabbage), ang alak ay gawa sa palm sap.
Sa England, ginagamit ang langis para mag-lubricate ng mga makina at gumawa ng mga kandila.
Sa nakalipas na mga taon, ang mga puno ng palma ay pinatubo din sa Brazil.
Sa konklusyon - tungkol sa mga tampok ng paggamit ng langis
Nakakagulat na ang palm oil, na ginagamit sa metalurhiya (mga pampadulas para sa rolling mill, atbp.), ay ginagamit din sa industriya ng pagkain.
Ginagamit ito sa paggawa ng baking powder additives, ice cream, pang-industriya na pagprito ng patatas (chips).
Bukod dito, ginagamit din ito sa paggawa ng mga kosmetiko at mga produktong pharmacological. At mula noong unang bahagi ng 2000s, ang palm oil ay medyo aktibong ginagamit sa paggawa ng biofuels.
