Gorchak: ano ang kabute na ito at maaari ba itong kainin?

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:05

Ang kabute na ito ay karaniwan sa gitnang latitude ng ating bansa, ito ay tinatawag na gall fungus, ngunit ang iba pang pangalan nito ay kilala bilang mustasa.

Ano ito at kung ano ang hitsura ng kabute na ito, malamang na alam ng mga bihasang tagakuha ng kabute, ngunit dapat mag-ingat ang mga mahilig, dahil ang mapait ay madalas na nalilito sa puting kabute, boletus at boletus. Mayroong maraming mga kontrobersyal na bersyon tungkol sa kung ang kabute na ito ay mapanganib. Ngunit sa tanong kung ang kabute ng apdo ay nakakain, ang isa ay maaaring walang alinlangan na sumagot: hindi, dahil mayroon itong kakila-kilabot na kapaitan at kahit na isang maliit na piraso nito ay maaaring masira ang lasa ng buong ulam. Malamang, dahil sa property na ito, tinawag itong bitter.

Bile mushroom (gorchak): paglalarawan

Ang kabute na ito ay matatagpuan sa alinmang lugar ng ating bansa mula Hunyo hanggang Oktubre. Ang fungus ng apdo ay maaaring lumaki kapwa sa mga grupo at isa-isa, kadalasang matatagpuan malapit sa mga koniperus na kagubatan, kung saan ang mga puno ay bihira at mayroong maramingnalaglag na mga karayom. May opinyon tungkol sa mustard mushroom na ito ay doble ng porcini mushroom.

At ito ay talagang totoo, dahil sa panlabas ay halos kapareho ito sa kanya: isang makapal, malakas at mataba na binti, sa ibabaw ay mahibla, maitim na kayumanggi o kayumanggi ang kulay. Mula sa loob, ang kanyang sumbrero ay mukhang isang espongha, na natatakpan ng isang porous na siksik na layer sa itaas. Ang spongy part ay may pinkish tint at napakapait sa lasa. Sa labas, ang takip ng kabute ay natatakpan ng isang manipis na pelikula, ito ay siksik at, habang lumalaki ang kabute, maaari nitong baguhin ang kulay nito mula sa maputla hanggang sa madilim na kayumanggi.

Paano makilala ang mapait na mushroom sa nakakain na mushroom?

Anong uri ng kabute ito at ano ang hitsura nito, naisip na natin ito, ngayon subukan nating alamin ang mga natatanging katangian ng mustasa. Paano hindi malito ito sa porcini mushroom o boletus? Marahil ang pinakamahalagang pagkakaiba sa pagitan ng fungus ng apdo ay ang kulay ng takip nito sa loob. Ito ay spongy at may kulay rosas na tint. Kung ang gayong kabute ay pinutol, kung gayon ang binti ay mabilis na magpapadilim at maging kayumanggi sa kulay. Ang isa pang mahalagang katangian na mayroon ang gall fungus ay walang mga insekto na makakasira dito. Para sa mga baguhang tagakuha ng mushroom at baguhan, ginagawa nitong talagang kaakit-akit ang mustard mushroom.

Ang mga larawang ipinakita dito ay nagpapatunay nito. Ang gall mushroom ay talagang maganda, ngunit hindi mo ito dapat kunin. Kung tutuusin, gaya ng nabanggit na, kahit isang maliit na piraso ng mustasa ay maaaring makasira sa buong ulam.

Malalason ka ba ng mustasa?

Hindi sumasang-ayon ang mga siyentipiko tungkol sa mapait na fungus. Na ito ay hindi nakakain, ngunithindi isang lason na kabute - ayon sa mga biologist ng Russia. Sa kanilang opinyon, ang paggamit ng fungus ng apdo sa pagkain ay imposible lamang dahil sa mapait na lasa nito. Naniniwala ang mga dayuhang siyentipiko na ang pulp ng fungus na ito ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na may masamang epekto sa mga selula ng atay. Kung, gayunpaman, ang fungus na ito ay pumasok sa katawan ng tao, kung gayon maaari itong maging sanhi ng pagkahilo at kahinaan. Pagkatapos ng ilang linggo, maaaring lumitaw ang isa pang palatandaan ng pagkalason - pagtatago ng apdo. Ito ay pinaniniwalaan na pagkatapos kumain ng fungus ng apdo, kahit na ang pag-unlad ng cirrhosis ng atay ay posible. Kung makikita mo ang kabute na ito, isaalang-alang kung dapat mong kunin ito at ipagsapalaran ang iyong kalusugan. Sa kabila ng katotohanan na ito ay maganda at mukhang isang tunay na kabute ng porcini, kahit na ang mga insekto at hayop ay hindi nagmamadaling kumain ng mustasa, at malamang na hindi walang kabuluhan.