Hindi lahat ng mangingisda ay pamilyar sa isang naninirahan sa ilalim ng dagat gaya ng carp. Ang isang isda na may ganitong pangalan ay isang pambihira sa karamihan ng mga reservoir ng bansa. Gayunpaman, walang sinuman ang tatanggi sa gayong paghuli. Ngunit ano ang isdang ito, saan ito nakatira at ano ang hitsura nito?
Paglalarawan ng isda
Dahil bihira ang nakatirang ito sa maraming dagat at ilog, gusto kong malaman kung ano ang hitsura ng carp fish. Ang mga kamag-anak ng mga kinatawan na ito ay roach. Ang karaniwang carp ay lumalaki hanggang 70 cm. Ang kanilang katawan ay may parisukat na hugis, isang pahabang buntot at isang malaking caudal fin. Maliit ang ulo nito at tila baluktot ng bahagya, mayroon itong maliliit na malinis na mata at malalakas na ngipin sa pharyngeal. Ang isdang ito ay may medyo malalaking kaliskis. Ang kulay ng ulo ay kulay-abo na matte, ang tiyan ay puti, ang likod ay may madilim na kulay na may berdeng overflow, at ang mga gilid ay isang kulay-pilak na liwanag na tono. Maitim ang kanilang mga palikpik. Makikita mo kung ano ang hitsura ng isang carp fish. Iminungkahi ang larawan sa ibaba.
Habitats
Pinaniniwalaan na ang carp ay orihinal na natagpuan sa Dagat Caspian, at unti-unting lumipat sa Azov at Black. Matatagpuan din ito sa mga ilog ng Persia at Caucasian, ngunit dito ito ay kilala bilang kutum. Siya rinmatatagpuan sa ilang bahagi ng mga ilog ng Don, Dnieper, Dniester at Bug. Napansin na kung saan mayroong mabilis na malamig na agos, isang mabatong ilalim, mas madalas na matatagpuan ang carp doon. Pangunahing naninirahan ang isda sa dagat at kumakain sa mga desalinated na lugar nito, ngunit sa panahon ng pangingitlog ay napupunta ito sa mga ilog. Ayaw niyang manatiling malapit sa baybayin.
Carp fish: paglalarawan ng pangingitlog
Sa panahong ito, nakakakuha ang mga lalaki ng damit na lubos na nakikilala sa kanila sa mga babae. Sila ay nagiging mas maliwanag. Ang kanilang likod at gilid ay natatakpan ng matitigas na tubercle ng korteng kono ng isang magaan na lilim ng perlas. Ang mga palikpik ay nagbabago rin ng kulay at nagiging mala-bughaw na kulay-rosas na may kawili-wiling ningning. Ang panahon ng pag-aasawa para sa mga isda ay maaaring pareho sa unang bahagi ng tagsibol at sa taglagas hanggang sa napaka-freeze-up. Matapos ang pagtatapos ng pangingitlog, ang isda ay nakakakuha ng karaniwang hitsura nito. Sa edad na limang, naabot niya ang sekswal na kapanahunan. Kasabay nito, maaari lamang itong 40 cm ang haba. Noong Abril-Mayo, ang pamumula ay nagsisimulang mag-spawn. Para dito, pumili ang mga isda ng mga lugar na may mabatong ilalim, malinaw na tubig at mabilis na agos.
Kapag uminit ang tubig hanggang 10 0C, ang mga lalaki ay pupunta upang ihanda ang mga lugar ng pangingitlog. Ang mga paglaki na nabuo sa panahong ito ay ginagamit ng pamumula upang kuskusin ang mga bato. Kaya nililinis nila ang mga ito mula sa algae, plaque at caviar na inilatag ng iba pang isda. Ang pangingitlog mismo ay nagaganap sa temperaturang hindi hihigit sa 14 0С. Ang babae, na nagsisimulang mangitlog, ay sinasamahan ng mga tatlong lalaki. Depende sa temperatura ng tubig, ang panahong ito ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong linggo, at, ayon samalamang, para sa mga babae ito ay masakit at mahirap. Siya ay umuusad, at pagkatapos ay pabalik, hinihimas ang kanyang tagiliran sa mga bato, kung minsan ay nag-iiwan ng mga sugat sa kanyang tiyan. Tinutulungan sila ng mga lalaki sa pamamagitan ng pagdiin sa tiyan ng babae sa kanilang mga paglaki. Sa panahon ng pangingitlog, ang mga isda ay malamang na tumanggi sa pagkain at tumuon sa proseso, kung minsan ay hindi napapansin ang panganib. Ang carp ay napakarami. Maaari silang magbigay ng mula 50,000 hanggang 150,000 na itlog.
Fish personality
Nararapat tandaan na ang carp ay isang napaka-maingat, mabilis at malakas na isda. Ngunit, kasama nito, ito ay kabilang sa mga pinaka mahiyain na naninirahan sa ilalim ng tubig. Sa mga lugar kung saan siya nakaramdam ng panganib, pagkatapos ay hindi siya lilitaw sa mahabang panahon. Maaaring nagulat siya sa mga kahina-hinalang tunog o paggalaw. Sa kasong ito, siya ay magmadali sa ilalim at magtago sa ilalim ng mga bato, hindi gumagalaw nang maraming oras nang sunud-sunod. Dahil sa kanilang pag-iingat, lumalabas ang pamumula sa gabi o napakaaga sa umaga. Bilang karagdagan, hindi ito tumataas sa ibabaw at nananatili sa malalim na tubig.
Carp sa palaisdaan
Ang lahi ng isda na ito ay napakahalaga sa culinary terms, dahil sikat ito sa kakaibang lasa nito. Ang puting karne ng carp ay walang maliliit na buto at napakaselan sa lasa. Iyon ang dahilan kung bakit ang lahi na ito ay nagsimulang i-breed nang artipisyal. Maaari kang magluto ng maraming pagkain mula sa pamumula. Nasa ibaba ang recipe.
Isa at kalahating kilo ng carp (isang matanda na bumunot ng anim na kilo) ay dapat ibuhos ng brew, na naglalaman na ng mga pampalasa at halamang gamot para sa isda, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang mantika, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang paglulutosa mabagal na apoy. Ang pinakuluang patatas (7-8 piraso) ay inihanda sa isang hiwalay na mangkok. Ang lahat ng mga sangkap ay inilatag at ibinuhos ng langis na may pinakuluang tinadtad na itlog. Nakahanda na ang masarap at mabangong ulam.
