Ang pag-compile ng isang listahan ng mga pinakamahal na mushroom sa mundo ay hindi napakahirap. Ang mga kilalang truffle ay nararapat na sumakop sa isang nangungunang posisyon. Ngunit may iba pang mga fungi na maaaring makipagkumpitensya sa kinatawan ng mas mababang mga halaman ng spore. At ito ay matsutake at yarsakhumba din. Ngayon ay malalaman natin kung saan tumutubo ang mga mushroom na ito, gayundin ang halaga ng mga ito. At marami rin tayong matututunan na kawili-wiling mga katotohanan tungkol sa mga sikat na truffle sa mundo.
Mahalagang samurai delicacy
Ang Matsutake ay ang pinakamahal na mushroom sa lupain ng pagsikat ng araw, at isa rin sa pinakamahalaga sa buong mundo. Sila ay minamahal para sa kanilang pambihira. Pagkatapos ng lahat, ang fungus na ito ay lumalaki lamang sa mga buo na putot ng mga pulang pine, ang bilang nito ay nabawasan nang husto dahil sa mga nakakapinsalang insekto na pumapatay sa mga punong ito. Ang presyo ng matsutake ay humigit-kumulang $500 sa kalahating kilo lamang. Ang ganitong mataas na halaga ng kabute ay dahil sa ang katunayan na wala pang nakakagawa ng artipisyal na pagpapalago nito. Samakatuwid, dahil sa pambihira nito, ang presyo ng matsutake minsan ay umaabot sa hindi maisip na bilang.
Ang kabute na ito ay may partikular na aroma at katangi-tanging lasa. Ang matsutake ay may mahaba at makapal na tangkay, at ang sumbrero mismo ay maliit.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng samurai delicacy
Bukod sa kahanga-hangang lasa at amoy, ang mga mushroom na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga ito ay mayaman sa potasa, magnesiyo, folic acid. Pinipigilan ng Matsutake ang pag-unlad ng diabetes, pati na rin ang kanser. Ang mga mushroom na ito ay nagpapababa ng kolesterol, at sila rin ay isang mahusay na tool para sa pagpapanatili ng mga panlaban ng katawan. Sa kanila, ang iyong kaligtasan sa sakit ay nasa perpektong pagkakasunud-sunod. Ang mga mature na matsutake mushroom ay mahusay na gumagana sa pag-alis ng mga carcinogen at radionuclides sa katawan.
Mga mababang spore na halaman na katutubong sa Tibetan Himalayas
Ang pinakamahal na kabute sa mundo, na inaani sa mga bundok, ay tinatawag na Yarchagumba (yarsakhumba). Lumalaki sila sa taas na 3 hanggang 5 km sa ibabaw ng antas ng dagat. Ang mga pinakamahal na mushroom na ito, na maaaring kolektahin sa mga bundok, ay halos hindi kinakain hanggang sa 90s ng XX century. At sa simula lamang ng 1991, sinimulan nilang ibigay ang mga ito sa mga Chinese na atleta bago ang kompetisyon, upang ang mga atleta ay nagpakita ng pinakamahusay na mga resulta at nagtakda ng mga bagong rekord.
Ang halaga ng mushroom na ito ay tumaas ng sampung beses sa mga nakalipas na taon. Sa ngayon, ang presyo ng 1 kg ay halos 1 libong dolyar. Ginagamit ng mga Intsik ang mga mushroom na ito bilang isang natural na produkto upang mapataas ang potency. Ang Yarsakhumba ay lumalaki na parang parasite sa mga patay na uod. Ang mga Chinese, Indonesian, Malaysian ay nagwiwisik ng tinadtad na kabute sa kanilang mgapagkain upang magkaroon ng mahimalang epekto. Ang mga mayayaman na kayang kumain ng isang buong yarsakhumba ay nagbibigay ng 500 dolyar para sa 1 piraso. Pagkatapos ng lahat, hindi para sa wala na tinawag sila ng mga Intsik na pinakamahal na kabute sa mundo. Tanging mga truffle lang ang makakapaghambing sa kanila. Totoo, ang hitsura ng yarsakhumba ay hindi masyadong kaakit-akit, ngunit ang lasa nito ay napakasarap.
Saan lumalaki ang mga truffle? Ano ang hitsura nila?
Sa tanong na: "Anong mga mushroom ang pinakamahal?" - marami ang sasagot: "Siyempre, ito ay mga truffle." At ito talaga. Kahit na ngayon sa isang gastos sila ay pinalitan ng iba pang mga kinatawan ng mas mababang spore halaman. Ngunit gayon pa man, habang ang mga truffle ay hindi nagbibigay ng palad para sa presyo sa sinuman. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa katimugang lupain ng France at Italy sa oak at beech groves. Ang lalim ng kanilang paglaki ay 20 cm sa ilalim ng lupa. Nagtatago sila sa mga ugat ng mga puno. Ang mga pinakamahal na kabute na ito sa mundo, ang mga larawan na makikita sa ibaba, ay madalas na pinipili ng mga tao sa tag-araw. Ang mga mushroom na ito ay maaaring itim at puti. Wala silang mga ugat o binti, kahawig sila ng isang mataba na bilog na pananim ng ugat na may maliliit na tubercles. Maaaring may iba't ibang laki ang mga truffle - mula sa napakaliit, kasing laki ng hazelnut, hanggang sa napakalaki, na tumitimbang ng halos isang kilo bawat piraso.
Ito ang malalaking mushroom na ibinebenta sa mga auction sa hindi kapani-paniwalang presyo.
Paano inaani ang mga truffle?
Ang lower spore plant na ito ay may mushroomy taste, na ipinares sa toasted sunflower seeds at walnuts. Ang aroma ng truffles ay nakapagpapaalaala sa amoy ng mga baboy. At ang mga hayop na itoay itinuturing na mga pinuno sa paghahanap para sa mga mushroom na ito. Gayunpaman, sa Italya, halimbawa, ang mga aso ay tinuruan din na maghanap ng mga truffle. Oo, at ang mga tao mismo ay madalas na gumagala sa kagubatan mula umaga hanggang gabi upang mahanap ang mga pinakamahal na kabute sa mundo.
Presyo ng Truffle
Ang halaga ng kinatawan na ito ng lower spore plants ay talagang kamangha-mangha. Ang presyo para sa 1 kg ay maaaring umabot sa 2 libong dolyar. Gayunpaman, ang kabute na ito, bilang, sa prinsipyo, at iba pa, maaari kang bumili, at pagkatapos ay ikinalulungkot ang pagbili, itinapon ang pera. Ganito talaga ang nangyari sa isang milyonaryo na naglaan ng higit sa 30 thousand sterling para sa isang truffle sa isang auction. Gayunpaman, sa oras na natapos ang auction, ang kabute ay lumala. Ang kapus-palad na may-ari ng bulok na truffle ay walang pagpipilian kundi alisin ito. Nangyari ito noong 2004. At noong 2007, tatlong milyonaryo mula sa Hong Kong ang nagkaisa at bumili ng isang itim na kabute, na nagbigay ng humigit-kumulang 200 libong dolyar para sa 750 g.
Lumalabas na kapag mas malaki ang truffle, mas mataas ang halaga nito.
Matatagpuan ba ang delicacy na ito sa Russia?
Ang mga pinakamahal na mushroom na ito ay kadalasang inaani sa Europe, ngunit tumutubo ang mga ito hindi lamang doon. Maaari mo ring matugunan ang delicacy na ito sa Russia. Sa katunayan, maraming mga uri ng truffle, ngunit maaari lamang nating makilala ang 3 - steppe, itim at puti. Ang paghahanap sa kanila, siyempre, ay mahirap. Ang Russian white truffle, halimbawa, ay matatagpuan sa gitnang rehiyon ng Volga, sa mga rehiyon ng Tula, Vladimir, Moscow, Smolensk, Oryol. Ang pinakamahal na mga kabute sa Russia, at sa buong mundo, ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, sa isang mahalumigmig, mahusay na pinainit.lupa. Siyanga pala, sa ating bansa ang itim na truffle ay nakalista sa Red Book.
At ang ilang mga Ruso ay nagsisikap na palaguin ang kabute na ito mismo. Gayunpaman, hindi nila maaani ang unang pananim sa lalong madaling panahon - pagkatapos lamang ng 5 taon.
Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa truffle
- May opinyon na ang mushroom na ito ay naglalaman ng substance na may psychotropic effect.
- Noong nakaraan, ang mga truffle ay lumaki sa lalawigan ng Moscow, at sila ay kinokolekta ng mga oso na binunot ang kanilang mga ngipin.
- Ang kumpanyang Italyano na ISHI-Dafla Group ay gumagawa ng mga pampaganda mula sa mga mushroom na ito. Sinasabi ng mga tagagawa na ang ilang patak ng truffle extract ay maaaring mabawasan ang lalim ng mga wrinkles, gayundin ang perpektong paghigpit ng balat.
- Dati, pinaniniwalaan na ang mushroom na ito ay isang makapangyarihang aphrodisiac, na pumipilit sa isang tunay na gourmet na bumulusok sa pool ng love joys. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - hindi ito kumpletong listahan ng mga sikat na tao na ang menu ay hindi magagawa nang walang truffle.
Maraming trick para maghanda ng mga tunay na obra maestra mula sa delicacy
- Upang tamasahin ang tunay na lasa ng kabute, kailangang ihain ang mga pagkaing mula rito sa lalong madaling panahon pagkatapos maluto. Dahil napakahalagang dalhin ang aroma ng truffle sa mga bisita.
- I-save ang pinakamahal na mushroom, na ang mga pangalan ay truffles, ay dapat nasa lalagyan na may buhangin. Kasabay nito, hindi mo dapat masyadong linisin ang mga ito mula sa lupa.
- Ang delicacy tulad ng truffle oil ay itinuturing ding napakasarap. Nakukuha ito pagkatapos itago ang mga mushroom na ito sa isang basong bote na may langis ng oliba.
- Mga puting trufflehindi marunong magluto ng matagal. Para sa mahusay na lasa at aroma, sapat na upang painitin ang mga ito sa oven nang humigit-kumulang 5 minuto.
Listahan ng mga pinakamahal na mushroom sa mundo
Kaya, pagkatapos suriin ang artikulo, mahihinuha natin na ang mga sumusunod na kinatawan ng mas mababang spore na halaman ay ang pinakamahal:
- 1st place: truffle;
- 2nd place: yarsakhumba;
- 3rd place: Matsutake.
Ngayon alam mo na kung ano ang pinakamahal na mushroom, at, marahil, alam ng maraming tao ang tungkol dito. Sa katunayan, ang mga truffle ngayon ay itinuturing na isang mamahaling delicacy. Gayunpaman, ang mga kabute tulad ng matsutake at yarsakhumba ay maaaring palitan ang mga ito sa lalong madaling panahon. Kung tutuusin, abot-langit din ang halaga ng mga pagkaing ito, hindi maabot ng mga ordinaryong tao.
