Ang Smelt ay isang isda na may maliliit at maselan na kaliskis na napakadaling malaglag. Mayroon din siyang pahabang katawan, bibig na may pahabang panga at maraming malalaking ngipin. Napakaganda ng isda na ito. Ang mga gilid ay kulay-pilak na may maasul na kulay, at ang likod ay kayumanggi-berde at bahagyang translucent.
Ang laki ng isdang ito ng smelt family ay depende sa tirahan nito. Karaniwan, ang haba nito ay mula 16 hanggang 20 cm, ang mga indibidwal na may haba na 25 cm o higit pa ay hindi gaanong karaniwan. Mayroong European at Asian smelt, bagaman ang kanilang mga pagkakaiba ay napakaliit na madalas silang nalilito sa isa't isa. Ang bigat ng bawat indibidwal ay maaaring mula 20 hanggang 350 gramo - lahat ay nakasalalay sa tirahan. Ang pinakamalaking isda ay matatagpuan sa Siberia.
Sa pangkalahatan, ang smelt ay isang isda na may napakalaking hanay. Gayunpaman, ito ay madalas na matatagpuan sa hilagang tubig. Ang mga isda sa dagat ng pamilya ng smelt ay kumalat sa mga sariwang malamig na lawa at tinawag na smelt. Itinuturing ito ng ilang mananaliksik na isang degenerate species.
Pinakakaraniwang smeltmatatagpuan sa Gulpo ng Finland, Karagatang Arctic, B altic at White Seas, Ladoga, Peipsi at Onega lawa. Nagaganap lamang sa malalaking paaralan kapwa sa dagat at sa sariwang tubig.
Ang Smelt ay isang napakatakas na isda. At kahit na ang kanyang pangunahing pagkain ay zooplankton, hindi niya hinahamak ang isda, na hindi gaanong mas maliit kaysa sa kanya. Ang isda na ito ay kabilang sa salmon, kaya ang populasyon ng dagat nito sa tagsibol para sa pangingitlog ay umaakyat sa mga sariwang ilog. Kasabay nito, bilyun-bilyong itlog ang inilatag, kung saan bubuo ang batang paglaki. Ang isang indibidwal ay naglalagay ng hanggang 50,000 piraso sa isang pangingitlog. Depende sa lugar ng pangingitlog at mga kondisyon ng panahon, lilitaw ang pritong sa loob ng 5-10 araw. Halos ang buong species ay napakatibay, kaya ang huli ay madalas na umabot sa mamimili nang buhay. Ang haba ng buhay ng isang smelt ay nag-iiba at depende sa tirahan nito. Sa gitnang Russia, ang isda ay nabubuhay nang hindi hihigit sa 3-4 na taon, ngunit mas malapit sa hilaga, mas mahaba ang panahon ng pagkakaroon nito. Sa Siberia, ang edad ng mga indibidwal sa populasyon ay umaabot sa 10-12 taon.
Dahil sa mabilis at maraming pagpaparami ng mga supling, ang smelt ay isang isda na magagamit ng pangkalahatang populasyon. Ang mga nutritional properties nito ay ginagawang posible upang maghanda ng iba't ibang mga culinary masterpieces mula dito. Maaari itong mabili nang live, sariwang-frozen, inasnan, pinausukan o sa anyo ng mga pinapanatili. Maaaring lutuin ang isda sa oven, iprito sa uling, luwad, o sa isang kawali lang. Ang amoy ng bagong nahuli na amoy ay nakapagpapaalaala sa amoy ng mga pipino. Ang laman ng isda ay medyo mataba, ngunit natutunaw lang ito sa iyong bibig. Mas mainam na gamitin ito kasama ng mga sariwang gulay opinakuluang o pritong patatas.
Ang Smelt ay hindi mapagpanggap at napakahusay na angkop para sa artipisyal na paglilinang sa isang pang-industriyang sukat. Ang pagpaparami ng gayong isda ay karaniwang madali. Ito ay sapat lamang na magkaroon ng isang medyo malalim na lawa o lawa na may malamig na tubig. Ito ay kilala na sa England ang ganitong uri ng isda ay pinalaki kahit na sa mga pangunahing pond, kung saan ito ay umuunlad nang mahusay. Ang pinaka-pinakinabangang lugar para sa pag-aanak, ayon sa mga eksperto, ay ang mga lawa ng gitnang Russia.
