Ang mga puno ng orange ay kilala hindi lamang sa kanilang masarap at makatas na mga prutas, kundi pati na rin sa kanilang maseselang magagandang bulaklak. Mula sa kanila lumikha sila ng magagandang bouquets sa kasal, kunin ang mahahalagang langis, tubig at iba pang mga hilaw na materyales para sa pabango. Ang mga kulay kahel na bulaklak ay isang halimbawa ng kadalisayan at kagandahan, palamuti sa bahay, gamot at maging pagkain.
Botanical na paglalarawan
Ang Bitter orange na puno ng orange (bigaradia, lat. Citrus aurantium) ay isang evergreen na halaman na kabilang sa genus Citrus ng pamilyang Rutaceae (lat. Rutaceae). Nagmula ito sa Eastern Himalayas, ngunit ang mga klasikong ligaw na uri nito ay hindi kilala. Ayon sa mga scientist, ang bitter orange ay nilinang sa China noon pang 4,000 taon na ang nakakaraan.
Sa 10 tbsp. ang mga puno ay dinala ng mga Arabo at Portuges na mga mandaragat sa Gitnang Silangan, kung saan sila kumalat sa buong Mediterranean. Nilinang din sa Central America.
Bitter orange - isang puno na umaabot sa taas na 10 m, pinalamutian ng mga berdeng pahabang dahon at puting mabangong bulaklak, na nakaayos nang isa-isa o sa mga bungkos sa kahabaan.5-10 piraso. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang kulay kahel na bulaklak ay puti ng niyebe, na binubuo ng isang limang-segment na perianth at makapal na lobules, na sa loob nito ay maraming stamens.
Ang mga prutas ay may bilugan na hugis na may makapal na magaspang na balat, kapag hinog ay nagiging orange-red. Ang pulp ng prutas ay mapait-maasim at hindi kinakain sa dalisay nitong anyo, ngunit matagumpay itong ginagamit para sa paghahanda ng mga panimpla, likor at marmelada. Ang masarap na iba't-ibang nito (sweet orange) ay binuo lamang noong ika-16 na siglo.
Ang French na pangalan para sa orange na bulaklak ay Fleur d'orange. Nagbibigay ito ng kagandahan at kagandahan ng halaman. Ang mga bulaklak ay may katangian na matamis na halimuyak. Inihambing ng ilang mga eksperto ang halimuyak ng gayong mga bulaklak na may jasmine, ngunit pinahusay ng pulot at mas maasim na lilim. Iniuugnay ng iba ang bango ng orange blossom sa mga pahiwatig ng goma at indole.
Essential oil
Ang pagproseso ng mga bulaklak ng orange blossom ay nakakuha ng katanyagan mula noong Renaissance. Kahit noon pa, naimbento ang paraan ng steam distillation, sa tulong nito natutunan nila kung paano kumuha ng mahahalagang langis mula sa mga orange na bulaklak. Tinatawag itong "neroli" at isang walang kulay na likido na naglalabas ng mapusyaw na aroma ng bulaklak na may mga pahiwatig ng kapaitan.
Ang langis ng neroli ay may kumplikadong komposisyon, ang mga pangunahing bahagi nito ay inalyl acetate, linalool, geranyl acetate, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinene at sabinene. Kapag nagpoproseso ng mga bulaklak, ang huling ani ng mga produkto ay hanggang sa 0.12% ng kanilang masa.
Mga kumpanya ng Orange blossom oilmatatagpuan sa katimugang rehiyon ng Italy, France, Spain (Europe) at mga bansang Aprikano (Tunisia, Algeria, Morocco). Ang isa sa mga pinakasikat at pinakamahusay na varieties ay nakuha sa lungsod ng Nabeul (Tunisia). Ang dami ng neroli oil na ginagawa taun-taon ay tinatantya sa tonelada, ngunit ang dami nito ay lubos na nakadepende sa timing ng pagdating ng frosts.
Ang aroma ng neroli ay ibang-iba sa amoy ng orange na bulaklak. Upang mailapit ito sa orihinal, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng mga pamamaraan ng pagkuha gamit ang eter. Sa paggamot na ito, ang isang kongkreto ay nakuha, na, pagkatapos ng paulit-ulit na pagkuha na may ethanol, ay na-convert sa isang ganap. Ang output (0.1% ayon sa timbang) ay isang madilim na pulang likido na may malakas at masaganang aroma ng mga orange na bulaklak.
Neroli: mga benepisyo at emosyonal na epekto
Essential oil na nakuha mula sa orange blossoms ay matagumpay na ginamit sa medisina sa loob ng ilang siglo. Noong nakaraan, ang mga napakayaman lamang ang maaaring gumamit nito, ngunit ang modernong industriya ng pabango ay madalas na gumagamit ng mga artipisyal na pampaganda ng pabango. Samakatuwid, kapag ang pangalang "orange blossom" ay ipinahiwatig sa label, ito ay maaaring mangahulugan hindi lamang natural na langis, kundi pati na rin ang iba pang mga sangkap at produkto na nakukuha pagkatapos iproseso ang mga orange na bulaklak, pati na rin ang kanilang mga pamalit.
Ang Neroli oil ay nakakatulong na maalis ang insomnia, depression, mapawi ang pakiramdam ng takot at pagkabalisa. Ang orange blossom ay isa sa mga magandang antidepressant na nagbibigay sa mga kababaihan ng kagalakan at kapayapaan. Ang langis ay isang gamot na pampakalma, na tumutulong upang mabawasan ang pakiramdam ng gulat,pananabik o takot, pinapatatag ang kalagayan ng pag-iisip at pinagsasama ang pangkalahatang kalagayan, ay itinuturing na isang malakas na aphrodisiac (euphoric at hypnotic effect).
Ang Neroli ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa immune system, may antiviral effect. Sa kasaysayan ng Italyano, alam na ang mga mamamayan ng Venice ay gumamit ng orange na langis upang gamutin hindi lamang ang mga kondisyon ng depresyon, kundi maging ang isang kakila-kilabot na nakakahawang sakit - ang itim na salot.
Ang paggamit ng mahahalagang langis at ang kumbinasyon nito sa iba
Sa industriya ng kosmetiko, ang neroli ay ginagamit para sa therapeutic massage at paggamot sa balat: nakakatulong ito upang mabawasan ang mga stretch mark, makinis na mga wrinkles, alisin ang acne at itaguyod ang pagpapabata.
Mga recipe at tip para sa paggamit ng orange blossom essential oil:
- para sa masahe ay gumamit ng 5-7 patak bawat 10 g ng base oil - may nakakarelaks na epekto;
- gamitin sa isang aroma lamp (4 na patak sa bawat 15 m2 lawak ng silid) - nakakatulong na lumikha ng nakakakalmang kapaligiran sa bahay;
- relaxing bath - 3-7 patak;
- para sa isang aroma medalyon kailangan mo ng 2-3 patak.
Nakahalo nang husto ang neroli sa iba pang mahahalagang langis: bergamot, mint, frankincense, sandalwood, marjoram, jasmine, mandarin, sage, ginger, eucalyptus, lavender, verbena, myrrh, at higit pa.
Pagkuha ng orange na tubig at ang paggamit nito
Ang isa pang paraan upang makakuha ng mga produkto mula sa orange blossom ay ang pagkuha na may supercritical gas CO2 (carbonic acid). Pagkatapos ng distillation, isang hydrolate ang nakuha - tubig ng mga bulaklakkahel. Kabilang dito ang mga aromatic substance na nakuha sa pamamagitan ng pagkuha gamit ang petroleum ether. Ang huling produkto ay isang brown liquid absolute na naglalaman ng 16% methyl anthranilate at isang matinding orange na aroma.
Orange na tubig (Orange na bulaklak na tubig) ay malawakang ginagamit sa pagluluto sa mga lutuing Arabic at French para sa paghahanda ng mga inumin at pagkain. Kasama ito sa mga sangkap ng masasarap na limonada, tsaa, mga baked goods at meat dish.
Hydrolat at flower extract
Ang kasalukuyang ibinebentang orange blossom hydrolat ay may natural na komposisyon at maaaring gamitin sa pagluluto at pagpapaganda. Ang pangunahing kapaki-pakinabang na ari-arian na ginagamit sa mga pampaganda ay ang kakayahang muling buuin ang mga selula ng balat, na nagbibigay ng isang restorative, nakakapreskong at tonic na epekto. Kapag inilapat sa ibabaw ng balat, ito ay malumanay na lumiliwanag, nagpapataas ng ningning. Tinutulungan ng hydrolate ang pagbuo ng collagen, na tumutulong sa makinis na mga wrinkles at nagpapataas ng elasticity at firmness ng epidermis.
Para sa mga layuning panggamot, ginagamit din ang orange blossom extract, na may bactericidal at anti-inflammatory effect. Ginagamit ito upang mapadali ang kagalingan sa mga sakit sa itaas na respiratory tract, palakasin ang kaligtasan sa sakit. Ang katas ay may positibong epekto sa normalisasyon ng mga hormonal disorder, ay may pagpapatahimik na epekto. Ito ay idinagdag sa mga produktong kosmetiko (cream, lifting serum, atbp.) na ginagamit para sa lahat ng uri ng balat upang gawing normal ang produksyon ng balatmataba. Ang katas ay ginagamit sa paglaban sa cellulite, dahil. ay may kapaki-pakinabang na epekto sa epidermis at tumutulong na muling buuin ang lanta, pagtanda at lumulubog na balat.
Application sa industriya ng pabango
Ang Neroli oil ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga mamahaling pabango. Ang isang kaaya-ayang aroma na may fruity accent ay perpektong nagbibigay-diin sa mga komposisyong ginagamit sa paggawa ng mga pabango.
Orange na bulaklak (orange blossom) ay nasa mga sumusunod na pabango ng babae at lalaki:
- Givenchy Amarige (1991) - sumisimbolo sa kagandahan, pagkababae at maharlika, may masaganang plume aroma ng isang floral composition (mimosa, orange blossom, blackcurrant, rosewood, tuberose, vanilla, sandalwood at iba pang note).
- Lancome Poeme (1995) - pinagsasama ang ilang magkakaibang pabangong pambabae: frosty freshness (kumakatawan sa asul na poppy mula sa Himalayas) at ang init ng mga buhangin, na binubuo ng mga amoy ng orange, bluebell at mimosa sa isang vanillin " base".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - tumutukoy sa oriental fragrances, ang mga pangunahing nota ng puso ay neroli, orchid, jasmine, freesia at rose, na angkop para sa mga kabataan at nasa katanghaliang-gulang na kababaihan.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - ang mga tagalikha ng pabangong ito (mga sikat na designer na sina K. Biname, D. Ropillon at O. Polge) ay nakakuha ng nakakagulat na malinis at marangal na amoy na may mga nota ng orange, jasmine, amber, gardenia at sandalwood, ang halimuyak ay may mapanukso at madamdaming apela, na angkop para sa isang petsa.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) ay may halimuyak na nauugnay sa beachisang lakad sa isang araw ng tag-araw, dinadala ang may-ari nito sa nakalimutang maliliwanag na sandali ng pagkabata; Ang komposisyon ay binubuo ng orange blossom, neroli oil, jasmine, mandarin at tuberose.
- The One For Men Platinum (2013) ni Dolce & Gabbana ay isang pabango ng kalalakihan na may solemne, kaakit-akit at maalinsangang aroma (orange na bulaklak, cardamom, luya, basil, atbp.).
Nutritional value ng orange petals
Sa nakalipas na dekada, ang paggamit ng orange blossoms sa pagluluto bilang produktong pagkain ay lalong naging popular. Ang lasa ng orange blossom ay pinong, bahagyang maasim, na nauugnay sa paggamit ng balat ng prutas na ito. Ang mga sariwang hiwa na bulaklak lamang ang maaaring kainin (hindi hihigit sa isang araw pagkatapos ng pagputol), nang walang mga palatandaan ng mga peste o sakit sa halaman. Dahil dito, mahirap gamitin ang mga ito sa klimatiko na kondisyon ng Russia, gayunpaman, maraming mga baguhang nagtatanim ng bulaklak ang nagtatanim ng mga orange tree sa bahay.
Ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay 0 kcal / 100 g, kaya inirerekomenda na isama ang mga bulaklak sa menu ng diyeta. Makakatulong ang mga ito sa pag-iba-iba ng diyeta, at naglalaman din ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap:
- mga mahahalagang langis na may positibong epekto sa metabolismo at panunaw, tumutulong sa pag-alis ng mga lason, pagpapabuti ng kondisyon ng buhok at mga kuko, pagsuporta sa nervous at cardiovascular system;
- bitamina C - ay naglalaman ng mas maliit na halaga kumpara sa mga prutas, ngunit ang paggamit nito ay nakakaapekto sa regenerative na proseso ng mga cell attissues, tumutulong upang mapabuti ang mga ngipin, gilagid at mapabuti ang lakas ng buto, nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit;
- Ang rutin, o bitamina P, ay tumutukoy sa flavonoids - mga sangkap na mabuti para sa puso;
- phytoncides - may aktibong antibacterial effect, pumapatay ng fungi, virus at microbes;
- tannins - may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal system, nagbibigay ng astringent na lasa.
Ang mga orange na bulaklak ay kontraindikado para gamitin bilang produktong pagkain para sa mga bata, mga buntis na kababaihan dahil sa posibleng pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi. Ipinagbabawal din ang mga ito para sa mga pasyenteng may ulser sa tiyan o gastritis.
Mga kulay kahel na bulaklak ang kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga inumin at panghimagas. Maaari silang kainin pagkatapos matakpan ng icing sugar o ibabad sa syrup at jam. Lalo na sikat sa China ang orange tea, na ginawa mula sa sariwa o pinatuyong mga bulaklak, na sinamahan ng mga berdeng varieties. Ang recipe ng inumin ay medyo simple: 1 tsp. malaking dahon ng green tea at 1 tbsp. l. ibuhos ang orange petals na may mainit na tubig (huwag dalhin sa isang pigsa), mag-iwan ng 5-7 minuto. Ang inumin ay iniinom nang walang asukal o may kasamang flower honey.
Bouquet ng Kasal
Kahit sa simula ng ika-18 siglo, sa maraming bansa sa Europe at Mediterranean, nagsimulang gamitin ang mga bulaklak ng orange tree upang lumikha ng mga bouquet na hawak ng nobya sa seremonya ng kasal. Ang isang korona ng mga orange na bulaklak ay matagal nang itinuturing na isang simbolo ng kawalang-kasalanan ng isang batang babae at isang garantiya ng walang hanggankabataan. Sa Italya, karaniwang tinatanggap na ang isang palumpon ng mga orange na bulaklak ay isang simbolo ng isang malaki at malapit na pamilya sa hinaharap. Sa English, ang gayong bulaklak ay parang orange blossom, ngunit ang French na pangalan ay nananatili dahil sa kagandahan at kaakit-akit nito.
Nag-ugat ang tradisyong ito sa ritwal ng kasal at nananatiling popular sa ika-21 siglo, kaya sikat sa mga kabataan ang pagbebenta ng mga wreath para sa seremonya ng kasal. Para sa isang kumpletong hanay, ang nobya ay maaari ring gumamit ng mga pabango na may orange na pabango, halimbawa, Wedding Bouquet ("Wedding Bouquet") mula sa English perfume house na "Floris", na partikular na inilabas para sa seremonya ng kasal nina Prince William at Kate Middleton.
Palumpo ng prutas: paggawa
Maraming kumpanya din ang nagbebenta ng mga bouquet ng orange at bulaklak, na partikular na idinisenyo para sa holiday o bilang regalo. Gayunpaman, ang gayong bouquet ay madaling gawin nang mag-isa.
Para makagawa ng bouquet kakailanganin mo ng mga dalandan, bulaklak, floristic sponge (pyoflor), wicker basket, stick para sa pangkabit at alambre, dahon ng fern at anumang iba pang bulaklak.
Ang espongha ay inilalagay sa isang basket, na babad sa tubig. Ang mga dalandan ay dapat na gupitin sa kalahati at mga stick na nakakabit sa kanila. Ang pako at mga bulaklak (chrysanthemums, gerberas, daisies, atbp.) ay inilalagay sa isang palumpon, na naglalagay ng mga tangkay sa isang espongha. Ang mga dalandan ay inilalagay na may mga chopstick sa ibaba at ang hiwa na bahagi ay pataas. Ang natitirang espasyo ay pinalamutian ng maliliit na bulaklak.
Ganyan ang bouquet na binubuo ngprutas at bulaklak, ay isang napakagandang regalo na hindi lamang makapagpapasaya, ngunit nagbibigay din ng mga benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bitamina sa katawan.
