Sa aming artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa pamilya ng bakalaw na isda. Ang lahat ng mga miyembro nito ay may masarap at malusog na karne na inirerekomenda para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang Atlantic cod ay may pinakamagandang katangian. Ngunit ang iba pang mga kinatawan ng pamilyang ito, gaya ng haddock, hake, blue whiting, pollock, pollock, ay sikat at paboritong uri ng isda sa aming mesa.
Maraming karne, kakaunting buto
Ang tirahan ng mga isda ng pamilyang ito ay ang mga dagat ng Northern Hemisphere. Lalo silang karaniwan sa Karagatang Atlantiko. Ang pamilya ng bakalaw ay kinabibilangan ng mga indibidwal na may malaking ulo, maliliit na buto, maliliit na kaliskis at malaking atay. Marami sa kanila ay komersyal na mina.
Ang kemikal na komposisyon ng mga isdang ito ay kinabibilangan ng maraming kapaki-pakinabang na elemento: bitamina, fatty acid, phosphorus, yodo, calcium. Ang karne at mababang taba na nilalaman ay nagpapahintulot sa kanila na magamit sa pandiyeta na nutrisyon. Maaaring lutuin ang isda sa iba't ibang paraan. Ang bakalaw ay mabuti sa pinirito, nilaga, pinausukan at pinatuyong anyo. May misamga recipe na ginagamit ng mga ordinaryong maybahay at chef sa mga restaurant.
Pinakakatulong
Ang
Atlantic cod ay isang sikat na kinatawan ng pamilyang ito. Ang nasabing mga isda ay maaaring umabot sa haba na hanggang 1.8 metro, ngunit, bilang isang patakaran, sila ay nahuli bago sila umabot sa laki na ito. Nakikilala ito sa iba pang isda sa pamamagitan ng mataba na barbel sa baba, olive-brown na kaliskis at puting tiyan. Ang bakalaw ay nakatira sa Karagatang Atlantiko, ngunit matatagpuan din sa White at B altic Seas. Hindi lamang siksik at puting karne ang itinuturing na kapaki-pakinabang, kundi pati na rin ang cod liver, kung saan inihahanda ang langis para sa mga layuning medikal.
Kung regular kang umiinom ng naturang substance, mapapabuti mo ang iyong kagalingan, mood, mapupuksa ang magkasanib na sakit, mapataas ang mga kakayahan sa intelektwal. Ngunit mas mainam na gumamit ng mga isda na hinuhuli sa mga lugar na malinis sa ekolohiya, dahil ang bakalaw ay maaaring mag-ipon ng mercury at arsenic, na nangangahulugan na ang labis na pagkonsumo nito ay maaaring mapanganib.
Malambot na isda
Kabilang din sa pamilya ng cod fish ang haddock. Ang karne nito ay malasa at mas malambot kaysa sa bakalaw. Ang katawan ng isda na ito, madilim na kulay-abo na may mga lilang splashes, ay patag sa gilid. Ang tiyan ay puti o gatas na pilak. May isang madilim na lugar sa pagitan ng pectoral at dorsal fins sa magkabilang panig. Mahuli ang haddock sa karagatang Atlantiko at Arctic. Mas pinipili ng isda na ito ang tubig dagat, kaya halos hindi na ito matagpuan sa B altic Sea dahil sa desalination nito. Ang Haddock ay kadalasang nakatira malapit sa ilalim sa mababaw na kalaliman. Doon ay naghahanap siya ng kanyang karaniwang pagkain - mga mollusk sa ibaba, bulate, echinoderms,prito at itlog ng iba pang isda.
Nararapat tandaan na ang diyeta ng haddock ay kinabibilangan ng asul na whiting, na kabilang din sa pamilya ng bakalaw. Ang isda na ito ay kumakain ng mga crustacean at pinirito. Nakatira ito sa lalim na 180-300 metro. Ang asul na whiting ay madalas na matatagpuan sa mga istante ng aming mga tindahan. May kumakain nito sa kanyang sarili, ngunit kadalasan ang isda na ito ay binili para sa mga pusa, na sinasamba lamang ito. Bilang karagdagan, ang halaga ng blue whiting ay mababa kumpara sa iba pang miyembro ng cod family.
Kapaki-pakinabang at mura
Ang isa pang paboritong isda ng ating mga kababayan ay ang Far Eastern pollock. Ito ay mura at laging available sa mga tindahan. Pero hindi dapat ito basta-basta. Tulad ng lahat ng miyembro ng cod family, ito ay masustansya at malusog. Siyempre, ang kanyang karne ay medyo tuyo, ngunit ang isang mabuting maybahay ay makakahanap ng isang paraan upang mailigtas siya mula sa pagkukulang na ito. Ang pagkain ng pollock ay nakakatulong sa regulasyon ng metabolismo, ang dami ng asukal sa dugo. Ang karne ng isda na ito ay may mga katangian ng antioxidant, ay mayaman sa yodo at kromo. Ang pagkain ng 100 gramo ng pollock bawat araw, nakukuha mo ang pang-araw-araw na paggamit ng yodo. Ito ay minahan sa Karagatang Pasipiko, kung saan ito ay matatagpuan sa maraming dami.
Hindi lang sa dagat
Ang
Burbot ay nabibilang din sa mala-cod na species. Ito ay higit na nabubuhay sa sariwang tubig. Bagama't mayroon ding mga sea burbot. Ang mga isdang ito ay may mahabang katawan, bahagyang patag sa gilid, isang patag na ulo, antennae sa baba at itaas na panga. Ang Sea burbot ay nakatira sa Bay of Biscay, ang Barents Sea, malapit sa Iceland, ang British Isles at maging sa baybayin ng North America.
Ang mga isdang ito ay may dalawang uri - puti at pula. Ang karne ng pulang burbot ay may pinakamahusay na lasa. Ang atay nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng yodo, bagaman ang karne mismo ay tuyo. Gayunpaman, hindi nito ginagawang hindi gaanong mahalaga. Ang karne ng burbot ng ilog, sa kabaligtaran, ay masarap at malambot. Ang atay nito ay itinuturing ding delicacy. Ang mga elemento ng bakas na nilalaman ng isda na ito ay may positibong epekto sa paningin, katalinuhan at sistema ng nerbiyos. Ang tirahan ng burbot ay medyo malawak, karaniwan din ito sa ating bansa. Pinakamainam na hulihin ang burbot sa malamig na tubig sa panahon ng masamang panahon, kung gayon siya ang pinakaaktibo.
Iba pang bakalaw
Kabilang sa pamilya ng bakalaw ang pagpaputi. Nakatira ito sa hilagang bahagi ng Karagatang Atlantiko, sa Dagat Barents, sa baybayin ng Iceland at Portugal. Minsan matatagpuan sa Black Sea. Ang lasa ng isda na ito ay kaaya-aya at hindi mas mababa sa bakalaw o haddock. Sa baybayin ng Murmansk, Norway, Faroe Islands, at Iceland, nahuhuli nila ang menek, bagaman ang isda na ito ay hindi laganap at hindi komersyal na ani. Ang polar cod ay nakatira sa teritoryo ng Arctic Ocean. Ang maliit na isda na ito ay mas gustong manirahan sa malamig na tubig. Ang polar cod ay kumakain ng mga crustacean, zooplankton, at pritong ng iba pang isda. Siya, tulad ng iba pang mga kinatawan ng codfish, ay may maliit na bigote sa ilalim ng kanyang baba. Ang saithe ay may parehong natatanging katangian. Ang isdang ito ay maaaring lumaki ng hanggang 1 metro ang haba. Pinapakain nito ang iba pang maliliit na kapatid, mga crustacean.
Sa aming artikulo, nalaman mo ang tungkol sa pamilya ng bakalaw na isda. Tiyak na marami sa mga pangalan noonay pamilyar sa iyo. Pagkatapos ng lahat, ang isda na ito ay madalas na panauhin sa aming mga mesa. Malaki pala ang matitipid mo kung mas madalas kang bumili ng pollock, haddock, blue whiting kaysa sa bakalaw. Pareho silang kapaki-pakinabang gaya ng ibang miyembro ng pamilyang ito, at mas mura.
