Ang Mushroom ay isang mapagbigay na regalo ng kalikasan, isang himala sa kagubatan. Matagal nang nangongolekta at kumakain ng mushroom ang mga tao. Pinag-aaralan ng mga siyentipiko ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ating "mga kaibigan" sa kagubatan. At ang mga nagluluto ay nag-imbento ng mga bagong recipe para sa kanilang paghahanda. Ang mga mushroom sa Belarus ngayon ay nahahati sa dalawang grupo: nakakain at hindi nakakain. Ngayon sa republika mayroong 200 species ng mushroom na maaaring kainin. Tingnan natin ang mga ito sa artikulo sa ibaba.
Unang mushroom ng taon
Ang panahon ng pagpili ng kabute sa Belarus ay nagsisimula nang maaga: sa Abril-Mayo na. Ang mga unang sinag ng banayad na araw ng tagsibol ay nagsisimulang magpainit, ang mga putot ng birches ay ibinuhos ng juice. Ito ay sa oras na ito na ang unang pag-aani ng mga kabute ay maaaring anihin. Anong mga kabute ang lumalaki sa Belarus sa unang bahagi ng tagsibol? Ito ay mga morel at linya. Kapag ang mga birch buds ay namamaga at nagiging pula, at ang mga hikaw ng aspen ay namumulaklak, maaari mong ligtas na maghanap ng mga "snowdrop" na kabute sa kagubatan. Lumalaki ang mga ito sa mga dalisdis ng mga bangin, mga paglilinis at paglilinis ng kagubatan, mga lumang lugar na nasunog at mga abandonadong kalsada sa kagubatan. Ang mga linya ay kayumanggimalambot, makinis sa pagpindot.
Ang kanilang amoy ay kaaya-aya. Ang kanilang hugis ay squat, ang tuktok ng takip ay nakatiklop. Ang mga morel ay may kulay olive-brown, ang kanilang mga sumbrero ay matalim ang hugis. Ang mga kabute ng Belarus sa unang bahagi ng panahon ay may mga ganitong anyo para sa isang dahilan. Nakakatulong ang disenyo na sumipsip ng mas maraming init at unang sikat ng araw.
Anong mga kabute ang maaari mong piliin sa Mayo at unang bahagi ng Hunyo?
Ang susunod na panahon ng pangangaso ng kabute sa republika ay sa katapusan ng Mayo - simula ng Hunyo. Sa oras na ito, ang rowan blossoms at rye ay nagsisimula sa tainga. Kaunti lang ang mga kabute sa oras na ito, ngunit mahahanap mo ang mga ito.
Ang mga kabute sa Belarus sa simula ng tag-araw ay lumalaki sa pinakamaliwanag na lugar sa kagubatan: mga gilid ng kagubatan, mga clearing, sa mga batang kagubatan kung saan hindi pa nabubuo ang makakapal na halaman. Hindi na kailangang maghintay para sa isang masaganang ani sa oras na ito, dahil hindi pa rin sapat ang init, bagaman maraming kahalumigmigan sa lupa. Ang mga kabute sa simula ng tag-araw ay karaniwang tinatawag na "scouts": gumagapang sila sa labas ng lupa upang suriin kung ito ay mainit-init sa kagubatan, kung posible na lumaki nang maramihan. Ang panahong ito ng paglaki ng kabute ay maikli, ito ay tumatagal ng mga dalawang linggo. Anong mga uri ng mushroom ang may kaugnayan sa Belarus sa oras na ito? Butterfish, russula, mossiness mushroom, makakahanap ka rin ng porcini mushroom.
Anong mga kabute ang inaani sa panahon ng pamumulaklak ng rye?
Ang Mid-June ay isang magandang panahon para mag-ani. Sa panahon ng pamumulaklak ng rye, ang mga mushroom ay matatagpuan sa kagubatan. Pagkatapos ng pamumulaklak ng mga liryo ng lambak, oras na upang mangolekta ng mga chanterelles. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap: lumalaki sila sa anumang lupa, sa halo-halong, coniferous at deciduous na kagubatan. Ang pangunahing bagay ay mayroong sapat na kahalumigmigan sa lupa. Gayundin noong Hunyo, lumilitaw ang mga aspen mushroom, baboy at champignon. Kapag kumupas ang rye at dumating ang oras para sa pag-aani ng mga strawberry, lumilitaw ang mga spikelet. Lumalaki sila sa mga kalsada sa bansa, sa ilalim ng mga birch at oak.
Sa mga kagubatan ng birch lumalaki sila sa buong pamilya. Kapag umalis ang unang pananim ng mga spikelet, lumilipat sila mula sa mainit na sinag ng tag-araw na paparating na sa mababang lupain. Lumalapit din sila sa mga latian, nagtatago sa kanilang matataas na damo at mamasa-masa na lupa. Pagkatapos ng mga pagkulog at pag-ulan, darating ang oras ng mga flywheel at may kulay na russula. Maraming mga kabute na ito sa kagubatan, hindi sila nagtatago at laging nakikita ng mata. Ang kanilang mga sumbrero ay maliwanag: dilaw, berde, kahel. Iyan ang nakalulugod sa mata ng isang tunay na tagakuha ng kabute!
Mga nakakain na mushroom ng Belarus sa ikalawang dekada ng Hulyo
Kapag naiwan ang mainit na panahon ng paggawa ng dayami, magsisimulang mamukadkad ang linden, darating ang ikalawang panahon ng pamimitas ng mantikilya, boletus, boletus at porcini na kabute. Ang pagkakaiba-iba ng mga species ng mushroom sa sandaling ito ay mataas, ngunit ang ani ay maliit. Ito ay dahil sa kondisyon ng panahon. Upang ang mga kabute ay lumago nang malaki sa ikalawang dekada ng Hulyo, kinakailangan ang isang tiyak na temperatura ng hangin at mahinang pag-ulan. Ang pag-ulan ay hindi dapat lumampas. Sa loob ng humigit-kumulang dalawang linggo, ang mga mushroom picker ay maaaring maglakad sa kagubatan upang maghanap ng isang pananim, pagkatapos ay muli silang magiging kalmado. Ngunit ang huling buwan ng tag-araw ay talagang nakalulugod sa mga tagakuha ng kabute! Ito ang ginintuang panahon ng pag-aani. Sa Agosto, makikita ng mga tahimik na mangangaso ang pinakamalaki at pinaka-magkakaibang ani ng kabute. Sa panahon ng tag-araw, ang lupa ay uminit, ang mycelium ay nakakuha ng lakas at lumago. Ang mga ulap ng Agosto ay isang malinaw na senyales para sa pagsisimula ng panahon ng kasalukuyankoleksyon.
Mushroom picking sa Agosto ang ginintuang panahon
Foliage mushroom - ito ang ikatlong panahon ng ani. Ang mga baboy, boletus, boletus ay matatagpuan sa maraming dami sa kagubatan ng Belarus. Ngunit mayroon ding mga bagong uri ng kabute na hindi matatagpuan hanggang sa mga pores ng Agosto. Ito ang mga nakakain na mushroom ng Belarus bilang mga mushroom, volushki. Tuwang-tuwa ang mga mushroom picker sa mga ganitong regalo mula sa kagubatan.
Ang Aspen mushroom ay karaniwang unang lumalabas sa Agosto. Ang puting binti at pulang takip ay nakikita mula sa malayo, dahil ang mga mushroom na ito ay hindi nagtatago. Ang pulang takip ay matatagpuan sa isang fungus na lumalaki sa ilalim ng isang aspen o sa well-moistened na lupa. Kung siya ay lumaki sa isang clearing o forest road, ang kanyang takip ay maitim, at ang kanyang binti ay magiging makapal. Kung siya ay lumitaw sa isang kagubatan ng birch, kung saan matatagpuan din ang spruce at pine, ang kanyang takip ay magkakaroon ng dilaw-pulang kulay, at ang kanyang makapal na binti ay magkakaroon ng mga kaliskis. At, sa wakas, ang boletus, na lumaki sa isang pine-birch forest na may mataas na kahalumigmigan sa lupa, ay magkakaroon ng puting takip.
Saan tumutubo ang mga kabute?
Ang Boroviks ay kinikilalang mga hari ng kagubatan. Maaari silang lumaki sa anumang kagubatan sa grupo o nag-iisa. Lalo na mahilig sa mga kabute sa kagubatan ng Belarus ang mga lugar kung saan mayroong mga blueberry, lingonberry, fly agarics. Gustung-gusto nila ang mga kabute at maraming anthill. Kung ang boletus ay tumubo sa isang spruce forest, ito ay isang malakas na kayumangging kabute na may mga light spot.
Sa isang pine forest ay iba ito - madilim, kung minsan ang sumbrero ay may lilang tint. Ang mga kabute ay lumalaki sa ilalim ng mga birch at oak na may mahabang tangkay, malakas na laman at isang mapusyaw na kayumangging takip. Ang kanilang mga binti ay mas mahabakaysa sa ibang mushroom.
Ano ang kokolektahin sa Belarus sa katapusan ng Agosto?
Lumilitaw ang Boletus sa mga kagubatan ng republika sa katapusan ng Agosto. Depende sa lugar ng paglaki, nagbabago din ang hitsura ng fungus. Sa mga mamasa-masa na lugar ng kagubatan, ang boletus ay magkakaroon ng puting binti at madilim na kulay abong sumbrero. Kung ang pagpili ng kabute sa Belarus ay nagaganap sa mga tuyong kagubatan, kung gayon ang mga specimen na matatagpuan ay karaniwang makinis. Kung mangolekta ka ng boletus sa isang clearing, ang kulay ng kanilang takip ay halos itim, at ang binti ay magiging makapal. Ang gayong boletus ay kahawig pa nga ng porcini mushroom. Malapit sa mga latian at sa mamasa-masa na kagubatan ng birch, tumutubo ang isang obabok, na may maberde o puting binti. Ang kabute na ito ay kilala rin bilang marsh boletus. Noong Agosto, ang mga late butterflies na tumutubo sa deciduous at coniferous na kagubatan ay hinog din.
Mushrooms of Belarus, lumalaki sa simula ng unang malamig na panahon
Sa sandaling lumamig ang mga gabi at nagbihis ang mga puno sa makulay na kasuotan sa taglagas, nagsisimulang tumubo ang mga tunay na kabute. Pinalibutan nila ang tuod at inakyat ito. Nagbibiro ang mga tao na sila ay malamig sa lupa, at sinusubukan nilang umakyat sa mainit pa ring mga tuod. Kadalasan ang isang malaking bilang ng mga kabute ay matatagpuan sa mga putot ng mahihinang mga puno, o kahit na sa hubad na lupa lamang. Ang ikalawang season ng totoong mushroom ay mula Setyembre hanggang sa hamog na nagyelo.
Mushroom picking noong Setyembre
Ang pinakamagandang buwan ng taon sa republika ay Setyembre. Ang mga nahulog na dilaw at pulang dahon, na pinalamutian ang lupa ng isang kamangha-manghang karpet, ay nagpapahirap sa mga tagakuha ng kabute na makahanap ng mga tropeo. Ang mga mushroom ng Belarus, massively pagpunta sa Setyembre, ay volnushki, svinushki, gatas mushroom. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga alon, na napapailalim sa mainit-init na panahon, ay maaaring dumami nang husto sa Oktubre, saPanahon ng tag-init sa India.
Noong Setyembre, muling lumilipat ang mga kabute mula sa mababang lupain patungo sa matataas na lugar, dahil hindi na naman sapat ang init. Lumilitaw ang mga ito sa glades, sa mga clearing, mga kalsada, itago sa lumot. Sa napakatagal na panahon mayroong isang koleksyon ng mga butterflies sa mga kagubatan ng birch, hanggang sa mahulog ang mga huling dahon mula sa mga birch. Mula sa ikalawang dekada ng Setyembre, lumilitaw ang mga oyster mushroom sa kagubatan. Ang kanilang koleksyon ay tumatagal ng mahabang panahon, hanggang Oktubre. Kadalasan ay matatagpuan sila sa mga tuod. Ang mga oyster mushroom at mushroom ay maaaring tumubo hanggang sa unang snow. Kasabay nito, sa panahon ng pagtunaw, ang mga mushroom na ito ay nagpapatuloy sa paglaki, na nananatiling kasing lasa.
Anong mga kabute ang hindi dapat kunin?
Sa kasamaang palad, ang mga makamandag na mushroom ay tumutubo din sa Belarus, gayunpaman, tulad ng sa ibang lugar. Naglalaman ang mga ito ng mga nakakapinsalang sangkap na hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init. Napakahalagang malaman kung aling mga kabute ang hindi nakakain, dahil ang pagkain sa kanila ay maaaring magdulot ng matinding pagkalason at maging kamatayan. Ang mga kabute na katulad ng mga nakakain ay lalong mapanganib - ang kanilang "kambal":
- Bile mushroom - halos kapareho ng puti. Ang pangalawang pangalan nito ay false boletus. Kung hindi mo maintindihan kung anong uri ng kabute ang nasa harap mo, putulin ang sumbrero nito. Kung ang laman ay nagiging pink sa harap ng mga mata, kung gayon ang kabute ay hindi makakain.
- Pale grebe ay isang agaric mushroom na may hemispherical na sumbrero na may mapusyaw na berde, olive o bahagyang kulay abo. Ang tangkay ay cylindrical, bahagyang makapal sa ilalim. Ito ay nangyayari na ang mga tagakuha ng kabute ay nalilito ang toadstool sa champignon. Kung makakita ka ng lamellar thickening sa isang kabute, ito ay lason.
- False frond - tumutubo sa mga bulok na putot,mga tuod at malapit sa kanila. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa nakakain na honey agaric ay ang kulay ng mga plato. Ang nakakain na kabute ay may olive o mapuputing mga plato, habang sila ay madilim sa maling kabute.
- Ang Pepper mushroom ay ang lason na katapat ng butterdish. Ang kanyang sumbrero ay kayumanggi, bilugan-matambok. Kapag ang panahon ay basa o umuulan sa kagubatan, ang sumbrero ay natatakpan ng putik, na hindi dapat mangyari sa isang tunay na ulam na mantikilya. Namumula ang laman ng kabute kapag nabasag.
- False chanterelle - tumutubo sa mga coniferous na kagubatan sa mga tuod at puno ng kahoy. Maaaring lumaki sa mga pamilya at mag-isa. Ang mga cap plate ay mas maliwanag ang kulay kaysa sa katawan. Tinutukoy ng palatandaang ito ang isang nakakalason na kabute mula sa isang nakakain.
Ang
Mushrooms sa Belarus ngayon ay nagpapasaya sa mga "tahimik" na mangangaso sa kanilang dami at pagkakaiba-iba ng species. Ang bawat panahon ng kabute ng taon ay nagdudulot ng kakaiba at kakaiba. Inilalarawan ng artikulo ang pagkakasunud-sunod ng hitsura ng mga kabute sa Republika ng Belarus mula sa pinakamaagang tagsibol hanggang sa unang hamog na nagyelo. Ngunit huwag kalimutan na ang panahon ay madalas na gumagawa ng sarili nitong mga pagsasaayos sa kalendaryo ng kabute. Sa malamig na panahon, ang mga kabute ay lumalaki nang mas mabagal; sa mainit, ngunit hindi mainit, ang kanilang mga pananim ay sagana. At pagkatapos ng magandang pag-ulan, na may pagbaba sa temperatura sa kagubatan, ang mga kabute ay magsisimulang maabot ang liwanag at init. Isaisip ito kapag namamasyal ka sa kagubatan na may dalang basket.
