Kamakailan, nauso ang Japanese cuisine. At kasama nito, ang tradisyonal na oriental table etiquette. Ang mga chopstick ng Hapon ay naging isang kailangang-kailangan na katangian sa anumang restaurant o sushi bar. Para sa amin, sanay sa karaniwang mga tinidor at kutsara, ang pagkain ng kanin o rolyo gamit ang chopsticks ay totoong ligaw. Ngunit hindi pa huli ang lahat para matuto. Kaya, paano hawakan nang tama ang mga Japanese chopstick?
Kaunting kasaysayan…
Ang Japanese chopstick ay isang luma, tradisyonal na instrumento na ginagamit sa Silangang Asya. Una silang lumitaw sa sinaunang Tsina. Sinasabi ng alamat na sila ay naimbento ng isang ninuno ng mga Hapon at Intsik na nagngangalang Yu, na nagsisikap na kumuha ng isang piraso ng mataba na karne mula sa isang mainit at makitid na kaldero. Ang tamang pangalan para sa mga stick ay kuaizi o hasi. Sa una, ang mga ito ay gawa sa buto, ngunit ngayon ay kahoy, mas praktikal na mga stick ang hinihiling. Ang mga mayayamang tao sa Middle Ages ay kayang kumain mula sa mga kagamitang pilak upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain ng arsenic, dahil pinadidilim nito ang mahalagang metal. Sa Japan at China, ang mga stick ay pinalamutian ng mga ukit, alahas, enameled - ito ay isang simbolo ng kayamanan. Sa Silangan, ang mga stick ay isang personal na bagay na hindi katanggap-tanggap na ipasa sa ibang miyembro ng pamilya o kaibigan. Samakatuwid, ang mga restawran at cafe ay naghahain ng mga disposable na kahoy o plastik na katumbas - varibashi. Tulad ng makikita mo, ang kasaysayan ng kubyertos na ito ay sinaunang. Kaya, paano hawakan nang tama ang mga chopstick ng Hapon? Sa panahong ito, hindi lamang kagandahang-asal ang naging mas kumplikado, kundi pati na rin ang mga panuntunan sa paggamit ng mga kakaibang bagay.
Paano hawakan nang tama ang mga Japanese chopstick?
Ang mga restaurant at sushi bar ay naghahain ng hashi nang magkasama. Upang magamit ang mga ito, kailangan mong maingat na paghiwalayin ang mga ito. Ang ibabang bahagi ng chopstick para sa sushi ay hindi gumagana - ito ay hindi gumagalaw habang kumakain. Ang itaas, nangingibabaw na hashi ay ang gumagana. Kaya, ang base ng stick, na matatagpuan sa ibaba, ay inilalagay sa pagitan ng hintuturo at ng brush. Ang manipis na dulo ay mahigpit na pinindot gamit ang itaas na hinlalaki sa singsing na daliri. Kasabay nito, hawak namin ang gumaganang (itaas) na hashi na parang panulat at malayang minamanipula ito. Ngayon alam mo na kung paano maayos na humawak ng Japanese chopsticks. Ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga tuntunin ng kagandahang-asal!
Etiquette at Hasi
Japanese restaurant sa Moscow ay nag-aalok ng malaking hanay ng mga pagkaing makakain kasama ng hashi. Pagkatapos ng lahat, ang lutuing Asyano ay isang buong tradisyon, na dati ay hindi natin alam. Ngunit ang pag-alam kung paano humawak ng mga chopstick ng Hapon ay hindi sapat. Kailangan mong sundin ang mga pangunahing alituntunin ng etiketa ng Hapon:
- Huwag iwanan ang hashi o idikit ang mga ito sa iyong pagkain (ginagawa lang ito sa mga seremonya ng libing).
- Huwag dilaan ang mga kubyertos - ito ang nasa itaaskahalayan.
- Kung gusto mong hawakan ang isang piraso ng pagkain gamit ang chopstick, tiyak na kainin mo ito.
- Hinihiling ka ba ng isang kaibigan na magpasa ng pagkain sa mesa? Huwag gawin ito sa anumang pagkakataon. Hindi ito tinatanggap sa Japan.
- Kung hawak mo ang isang hashi sa iyong kamao, nangangahulugan ito ng iyong poot. Huwag makipaglaro sa kanila o ilipat ang mga pinggan habang kumakain.
- Huwag pansinin ang iyong sarili: magsalita nang tahimik at huwag tumawa nang malakas.
Kaunti tungkol sa mga tradisyon
Sa Japan, bawat pamilya ay may mga espesyal na hashi coaster. Sila ay kinokolekta at iginagalang. Bilang karagdagan, ang kakayahang kumain ng mga chopstick ng Hapon ay lubos na pinahahalagahan. Halimbawa, ang isang kumpetisyon ay gaganapin upang kumalap ng mga kawani para sa isang hotel o restaurant. Ang sinumang mangolekta ng mga kuwintas na may mga chopstick ang pinakamabilis ay makakakuha ng hindi lamang trabaho, kundi pati na rin ng karagdagang bonus. Ang Khasi ay isang buong kultura. Alamin kung paano kainin ang mga ito nang maayos, pagbutihin ang iyong mga kasanayan sa bahay, at mauunawaan mo kung bakit sila iginagalang sa Asia.
