Ang
Pleurotus eryngi ay ang siyentipikong pangalan para sa white steppe mushroom. Bilang karagdagan, ang mga ito ay madalas na tinutukoy bilang royal oyster mushroom, marami ang itinuturing na pinaka masarap na mushroom ng pamilyang ito. Sa katunayan, mayroon silang tinatawag na royal, dahil nailalarawan sila ng isang malaking fruiting body na may malakas na aroma at kakaibang lasa.
Lugar ng pamamahagi
Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, ang white steppe mushroom ay matatagpuan sa Europe, East, North at Central Asia, Africa. Ang kanilang mga namumungang katawan ay tumutubo sa mga ugat o tangkay ng mga nangungulag na puno at halaman, at maaari ding matagpuan bilang mga parasito at saprophyte.
Eringi steppe porcini mushroom: mga tampok
Ang mga mushroom na ito ay may ilang natatanging katangian:
- mataas na ani;
- mga prutas na may pinakamagandang kalidad;
- pinanggalingan sa Mediterranean;
- isang gray-brown na sumbrero, kadalasang naka-depress sa gitna na may diameter na 3-12 cm;
- ang namumungang katawan ay puti,kapal - mula 3 hanggang 5 cm, makitid sa base;
- may kulot na gilid ng sumbrero ang mga lumang namumungang katawan;
- lahat ng bahagi ng mushroom ay angkop para sa pagkain;
- ang fruiting ay 120-140 g ng fruiting body bawat kilo ng sariwang substrate.
Eringi mushroom: mga katangian
Ang hitsura at laki ng mga katawan ng prutas ay nagbabago sa ilalim ng impluwensya ng mga panlabas na kondisyon, ngunit nananatili pa rin ang mga pangunahing katangian ng kanilang iba't. Ang mga takip ng royal oyster mushroom ay cream hanggang sa mapusyaw na kayumanggi ang kulay, 3-12 cm ang lapad. Sa una, ang mga ito ay matambok, at habang sila ay tumatanda, nagsisimula silang magtuwid. Makapal na tangkay 3-10 cm ang haba, makitid patungo sa base. Mayroon itong puti, pinong ngunit siksik na texture at nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na aroma.
Ang mga mabungang katawan ng white steppe mushroom ay naglalaman ng ilang mahahalagang compound na nagpapasigla sa immune system ng tao, nailalarawan din ang mga ito ng mataas na nilalaman ng antioxidants at anti-cancer polysaccharides. Maraming pag-aaral ng mga siyentipiko ang nagsasabi na ang katas ng fungus na ito ay may anti-inflammatory at antibacterial effect. Bilang karagdagan, dapat tandaan na ang mga erings ay malawakang ginagamit sa pagluluto at halos isang delicacy.
Isang maikling gabay sa paglaki sa bahay
Mushroom substrate cubes ay hindi kailangang alisin mula sa packaging bag, bahagyang buksan lamang sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok na layer na humigit-kumulang 2 cm sa itaas ng mga cube (protektahan sila ng pelikula mula sa pagkatuyo). Susunod, kailangan mong ilagay ang substrate sa lugar na maysumusunod na kundisyon:
- Ang liwanag ng araw o artipisyal na liwanag ay dapat na humigit-kumulang 500 lux 8-10 oras sa isang araw. Ang cube ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw.
- Dapat panatilihing 85-90% ang mataas na kahalumigmigan.
- Panatilihin ang temperatura sa pagitan ng 15-20 degrees Celsius.
Kung hindi mo mapanatili ang mataas na kahalumigmigan sa silid para sa lumalagong mga kabute ng porcini, maaari mong ilagay ang substrate, halimbawa, sa isang walang laman na aquarium, kailangan mo lamang basain ang mga dingding nito ng kaunting tubig, at pagkatapos ay takpan ito ng isang plastic bag (bag). Gayunpaman, dapat itong isipin na isang beses o dalawang beses kailangan mong hayaan ang hangin sa aquarium. Ang isa pang paraan upang matiyak ang mataas na kahalumigmigan ng lupa ay ang paglalagay ng isang cube ng mushroom substrate sa isang manipis na layer ng peat na humigit-kumulang 3 cm.
Sa loob ng isang linggo pagkatapos ilagay ang cube sa paborableng mga kondisyon, dapat lumitaw ang mga kabute sa ibabaw ng substrate. Ngunit ang pag-aani ay maaari lamang anihin kapag ang kanilang sombrero ay nagsimulang tumuwid. Ang mga namumunga na katawan ay dapat na maingat na baluktot sa labas ng substrate, na walang mga bakas dito (posibleng "mga ugat" at patay na mga kabute ay dapat alisin sa lalong madaling panahon). Huwag hayaang matuyo ang mycelium sa bukas na ibabaw sa panahon ng paglilinang. Kung may posibilidad na ganito, kailangan itong basa-basa, halimbawa, gamit ang sprayer ng bulaklak.
