Ang
Truffle ay isang marsupial mushroom na bumubuo ng underground tuberous fleshy fruiting body. Lumalaki sa kagubatan. Ito ay isang saprophyte. Ang mycelium ay bumubuo ng mga sinulid na bumabalot sa mga ugat ng isang kalapit na puno. Tinutulungan ng fungus ang puno na makakuha ng karagdagang kahalumigmigan at pinoprotektahan ito mula sa mga sakit na microbial.
Mycelium ay matibay, basta't hindi ito masisira. Sa isang kanais-nais na kapaligiran, pana-panahon itong bumubuo ng mga fruiting body, na naglalaman ng mga spores na nag-aambag sa karagdagang pagpaparami. Sa terrestrial fungi, ang mga spore ay dispersed sa pamamagitan ng hangin at tubig. At sa isang halamang-singaw sa ilalim ng lupa, ang pagpaparami ay nakasalalay sa mga hayop na kakain nito, hinuhukay ito at ilalabas ang mga labi, kung saan matatagpuan ang mga spores.
Truffle mushroom ay naglalabas ng kakaibang amoy para lamang makaakit ng mga hayop. Hindi lahat ng species ay nakakain. May mga uri ng fungus na naglalabas ng "bango" ng bulok na herring.
Ang
Perigorsky ang may pinakamalaking halaga. Ito ay mabango, itim, kulugo sa labas, mapula-pula itim o madilim na kulay abo sa loob, may bahid na may mas magaan na kulay. Lumalaki ito sa katimugang France at hilagang Italya, pangunahin sa mga beech at oak groves. Ito ay may malaking kahalagahan sa industriya. Hindi nakakagulat na tinawag itong "itimbrilyante" at "pabagu-bagong prinsipe". Itinuturing ng mga Pranses ang truffle mushroom bilang kanilang pambansang produkto. Mahusay na ipinakita ito sa mga larawan.
Bahagyang hindi gaanong mahalaga ang Trinity truffle, o puting Polish. Ang laman ng namumunga nitong katawan ay magaan, parang patatas. Lumalaki ito sa mga kagubatan sa kanlurang Europa, at matatagpuan din sa Russia, halimbawa, sa rehiyon ng Moscow.
Truffle mushroom ay bubuo at naghihinog sa ilalim ng lupa sa lalim na 5 hanggang 20 cm. Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa ilang piraso nang magkatabi, na bumubuo ng isang pugad. Sa ilang mga kaso, ang bahagi ng fungus ay nakikita mula sa lupa. Maaari itong may sukat mula sa isang hazelnut hanggang sa isang magandang patatas, kung minsan ay may mga specimen na tumitimbang ng higit sa 1 kg.
Sa paanuman sa Italy nakakita sila ng truffle mushroom na tumitimbang ng 720 gramo. Ito ay naibenta sa auction sa halagang $210,000. Ang katotohanang ito ay nagpapatunay sa umiiral na opinyon na ito ang pinakamahal na kabute sa mundo.
May katibayan na sa pamamagitan ng regular na pagkain ng truffle mushroom, maaari mong pahabain ang kabataan. Sa kasamaang palad, hindi ito maaaring linangin, kahit na maraming mga pagtatangka na ginawa upang gawin ito.
Para mahanap ang kamangha-manghang kabute na ito, maaari kang tumulong sa isang sinanay na baboy o aso. Ang mga baboy ay may likas na likas na talino para sa mga truffle, ngunit upang hindi nila kainin ang paghahanap sa kanilang sarili, sila ay sinanay muna. Para sa gawaing ito, pinipili ang mga babae sa edad na 4 na buwan. Ang pagkakaroon ng natagpuan ang truffle mushroom, ang baboy ay nagsimulang maghukay ng lupa gamit ang kuko nito, itinataboy nila ito, at nagbibigay ng ilang uri ng delicacy, halimbawa, pinakuluang beans, bilang isang aliw. Ang mga sinanay na baboy ay nagtatrabaho ng 10 taon o higit pa. kapintasanang mga bloodhound na ito ay mabilis silang mapagod. Maaaring maghanap ng mahabang panahon ang aso, ngunit ang mga poodle lang ang angkop para sa trabahong ito.
May isa pang paraan upang matukoy ang lugar kung saan tumutubo ang fungus. Sulit na panoorin ang truffle flies. Sa paglubog ng araw, umiikot sila sa isang pulutong sa ibabaw ng lupa at nangingitlog lamang malapit sa mga mushroom na ito upang ang mga larvae ay kumakain sa mga namumungang katawan. Saanman umupo ang kuyog, kailangan mong maghukay doon.
Ang mga kahanga-hangang mushroom na ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain kung saan ang mga gourmet ay handang magbayad ng anumang pera.
