Posible bang kumain ng pulot sa pag-aayuno: iba't ibang opinyon, tradisyon at recipe

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:00

Ang pag-aayuno at iba pang uri ng pag-iwas ay mahalagang bahagi ng kultura at relihiyon ng Orthodox. At bagaman hindi lahat ng mananampalataya ay sumusunod sa lahat ng kanilang kalubhaan, marami ang nagsisikap sa abot ng kanilang makakaya. Ang pinakamahabang Great Lent bago ang Easter holiday ay tumatagal ng halos isang buwan at kalahati. Sa buong panahong ito, sinisikap ng mga mananampalataya na huwag kumain ng mga produktong hayop, limitahan ang kanilang sarili sa iba pang kagalakan sa lupa at manatili sa panalangin.

Allowed sweets

Karamihan sa mga Ortodokso, sinusubukang sumunod sa lahat ng mga kaugalian ng pananampalataya, ay hindi maintindihan kung posible bang kumain ng pulot sa panahon ng pag-aayuno. Sa isang banda, hindi ito kabilang sa mga ipinagbabawal na produkto. Sa kabilang banda, ito ay pinanggalingan pa rin ng hayop, dahil ito ay ginawa ng mga bubuyog. Bilang karagdagan, ang pulot ay matamis, at samakatuwid ay isang tiyak na labis.

Naiintindihan ng lahatna sa panahon ng pag-aayuno ay hindi sila kumakain ng mga cake at pastry, muffin at tsokolate dahil sa pagkakaroon ng gatas, mantikilya, itlog at iba pang fast food sa kanilang komposisyon. Sa kabilang banda, ang asukal ay ganap na katanggap-tanggap. Nasanay pa nga ang maraming maybahay sa pagluluto ng mga lean pie, cookies at gingerbread. Pagkatapos ng lahat, ang pamumuhay nang walang matamis sa mahabang panahon ay maaaring maging napakahirap, lalo na para sa mga bata. At ginagamit ang pulot sa pag-aayuno sa maraming monasteryo, kaya hindi kailangang mag-alala tungkol dito ang mga ordinaryong parokyano.

Kaunting kasaysayan

Sa Kristiyanismo sa lahat ng panahon, ang pulot ay itinuturing na nakalulugod sa Diyos. Maraming mga monasteryo ang may sariling mga apiaries, ang Orthodox ay mayroon ding mga santo - mga patron ng pag-alaga sa mga pukyutan. Pinag-uusapan natin sina Zosima at Savvaty, na nagtatag ng monasteryo ng Solovetsky.

Kahit sa panahon ng mahigpit na pagsunod sa mga tradisyong Kristiyano sa Russia, pinaniniwalaan na makakain ka ng pulot sa pag-aayuno. Mayroong ilang mga kumpirmasyon ng katotohanang ito. Una, maraming mga recipe para sa lenten dishes ang napanatili, kung saan siya pumasok. Ito ay mga matamis na cereal, at mga inihurnong prutas (peras, mansanas), at inumin. Pangalawa, ang pinaka mahigpit na Assumption fast, na nagsisimula sa Agosto 14 at tumatagal ng 2 linggo, ay konektado nang tumpak sa pulot. Sa unang araw nito, na tinatawag ding Honey Spas, kaugalian na basbasan ang tamis na ito sa mga simbahan, at pagkatapos ay pahalagahan ito sa buong taon at ubusin ito sa mga pista opisyal o sa panahon ng karamdaman.

Ito ay nakaugalian na mag-abuloy sa mga mahihirap sa Russia, kabilang ang pulot, dahil pinaniniwalaan na ito ay regalo mula sa Diyos na kailangang ibahagi. Kilala sa kanyang kahinhinan at asetisismo, si Juan Bautista ay napaka hindi mapagpanggap sa pagkain. Nanatili siyang nag-aayunosa buong taon at hindi kumain ng pagkain ng hayop. Sa mga delicacy sa kanyang diyeta ay lamang ng ligaw na pulot. Isa ito sa mga dahilan ng paggamit nito ng mga Kristiyano nang walang mga paghihigpit.

Opinyon ng mga nutrisyunista

Sa mga nagdaang taon, hindi lamang mga mananampalataya at mga pari, kundi pati na rin ang mga doktor ay pinag-uusapan ang mga benepisyo ng pag-aayuno. Ang anumang organismo ay nangangailangan ng pagbabawas at paglilinis. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang diyeta sa panahon ng pag-aayuno ay dapat na maliit at walang pagbabago. Kung hindi natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang bitamina at mineral sa mahabang panahon, maaari itong makapinsala. Ang natural na pulot ay naglalaman ng mga ito sa maraming dami. Kaya ang mga doktor dito sa kanilang opinyon ay ganap na nagkakaisa. At kung tatanungin mo sila kung posible bang kumain ng pulot sa pag-aayuno, ang mga gastroenterologist, nutrisyunista, at iba pang mga espesyalista ay sasagot na ito ay kinakailangan. Ito ay totoo lalo na sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, kung kailan kakaunti pa ang mga sariwang gulay at halamang gamot, at halos wala nang natitira sa mga bitamina noong nakaraang taon. Ang honey sa kasong ito ay magiging isang kaligtasan lamang.

Mga recipe para sa matamis na matamis

Upang pag-iba-ibahin ang diyeta nang kaunti, kahit na sa panahon ng pagbabawal sa mga labis sa pagluluto, ang mga bihasang maybahay ay namamahala na sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay sa lahat ng uri ng mga goodies. Walang alinlangan, ang pulot ay mabuti sa sarili nito. Ngunit, una, hindi ka makakain ng labis nito. At, pangalawa, hindi ito magiging napakadali upang makakuha ng sapat na ito. Samakatuwid, nang malaman kung posible na kumain ng pulot sa pag-aayuno, hindi mo dapat kunin ito bilang pangunahing produkto. Sa halip, bilang magandang karagdagan sa tsaa o dessert.

Kabilang sa mga delicacy na pinapayagan sa panahon ng pag-aayuno ay ang masaganang prutas at gulay. Samakatuwid, bilang isang dessert, maaari mong, halimbawa, maghurno ng mga peras na may pulot at mani. Upang gawin ito, kumuha ng medyo siksik na prutas (2-3 piraso), hugasan ang mga ito at alisan ng balat. Pagkatapos ang isang dakot ng anumang mga mani ay durog (maaari silang mapalitan ng oatmeal o iba pang mga cereal). Ang mga peras ay pinutol sa kalahati, ang gitna ay kinuha mula sa kanila at bahagyang binuburan ng lemon juice. Ang mga mani ay inilalagay sa loob, isang kutsarita ng pulot at ipinadala sa isang hindi mainit na hurno sa loob ng 25-30 minuto, na nagbuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng baking sheet.

Siyempre, ang ganitong dessert ay maaaring gawin hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi maging sa anumang ibang araw. At ang honey ay ganap na napapalitan ng ordinaryong asukal. Ngunit sa panahong bawal ang karamihan sa mga goodies, ang dessert na ito ay magmumukhang isang obra maestra. At kasama ng pulot, lalo itong magiging malasa at mabango.

Pagluluto

Kapag bumabalik sa tanong kung posible bang mag-ayuno gamit ang pulot, ang sagot dito ay lalabas nang mag-isa kung pag-aaralan mo ang mga lumang recipe na tradisyonal para sa panahong ito ng pagluluto. Sa Russia, sikat ang iba't ibang uri ng gingerbread, Easter cake at gingerbread. Karamihan sa kanila ay mayaman, ngunit mayroon ding mga recipe na ginagamit ng mga maybahay sa panahon ng pag-aayuno. Halimbawa, naghurno sila ng mga apple pie na may pulot.

Para sa isa at kalahating baso ng harina kumuha ng kalahating baso ng vegetable oil at 3 malalaking mansanas. Kakailanganin mo rin ang 150 gramo ng pulot, isang maliit na kanela at isang kutsarang tubig, 0.5 kutsarita ng soda.

Ang mansanas ay binalatan at inalis ang mga buto. 2 gupitin sa manipis na hiwa, 1 - tinder sa isang kudkuran. Ang pulot ay idinagdag dito, nag-iiwan ng 2 kutsara, langis, tubig, soda at harina. Ito ay lumalabas na medyo likidong sangkap. tinadtad na mansanaskumalat sa isang greased form, budburan ng kanela sa itaas, ibuhos ang natitirang pulot, at pagkatapos ay ikalat ang kuwarta. Ipinadala sa oven sa loob ng 40 minuto upang maghurno sa 200 degrees. Sa Russia, kapag pista opisyal sa panahon ng Kuwaresma, ang mga apple pie ay inihurnong para kahit papaano ay magpapatingkad sa hirap at monotony.

Lumalabas na ang sagot sa tanong kung posible bang kumain ng pulot sa pag-aayuno ay positibo kapwa mula sa pananaw ng mga mananampalataya, at ayon sa mga nutrisyonista, at batay sa mga makasaysayang katotohanan. Samakatuwid, huwag ipagkait sa iyong sarili ang munting kagalakan na ito.