Ang pamilya ng herring ay kinabibilangan ng humigit-kumulang isang daang species ng isda na nabubuhay mula sa baybayin ng Arctic hanggang sa Antarctic mismo. Karamihan sa kanila ay napakapopular sa pagluluto at nahuhuli sa buong mundo. Alamin natin kung aling isda ang kabilang sa pamilya ng herring. Paano sila nailalarawan at paano sila naiiba sa ibang mga species?
Mga karaniwang tampok ng pamilya
Kabilang sa pamilya ng herring ang ray-finned na isda na katamtaman at maliliit ang laki. Pinapakain nila ang mga aquatic na halaman at microorganism, pangunahin bilang bahagi ng plankton, pati na rin ang maliliit na isda. Kadalasan, ang mga herring ay nagkakaisa sa maraming kawan ng daan-daan o kahit libu-libong indibidwal. Kaya, binibigyan nila ng proteksyon ang kanilang mga sarili mula sa mga mandaragit, dahil sa isang grupo ang pagkakataong makain ay lubhang nababawasan.
Tulad ng mga cyprinids, ang herrings ay walang adipose fins. Mayroon silang hugis-itlog na laterally compressed na katawan, na pininturahan ng kulay abo at mala-bughaw. Ang buntot ng isda ay karaniwang binubuo ng dalawang magkaparehong bahagi, kung saan may malalim na bingaw. Mayroon lamang isang palikpik sa likod, ang lateral linekulang o maikli. Walang kaliskis sa ulo ng herrings, at sa ilang species ay wala ito sa katawan.
Mga uri ng pamilya ng herring fish: list
Mas gusto nila ang maalat na tubig at mga naninirahan sa mga dagat at bukas na espasyo sa karagatan. Gayunpaman, sa pamilya ng herring mayroon ding mga naninirahan sa mga sariwang ilog at lawa, pati na rin ang mga anadromous na species na lumalangoy sa mga uns alted na tubig na eksklusibo sa panahon ng paglilipat. Karamihan sa kanila ay naninirahan sa tropiko at subtropiko, hindi gaanong karaniwan sa malamig na dagat.
Maraming species ng herring fish ang mahalagang bagay na pangisdaan at regular na naroroon sa mga istante ng tindahan. Ang pinakasikat na kinatawan:
- Atlantic herring;
- European sardine;
- Pacific herring;
- Atlantic menhaden;
- European sprat;
- big-eyed sprat;
- Black Sea-Caspian kilka;
- Oriental Oriental;
- alasha;
- shad;
- herring;
- iwashi;
- American shad;
- round belly herring.
Atlantic herring
Ang isdang ito ng pamilya ng herring ay maraming pangalan. Siya ay tinatawag na Murmansk, Norwegian, karagatan, multivertebral at, sa wakas, Atlantic. Nakatira ito sa hilagang rehiyon ng Karagatang Atlantiko, lumalangoy sa B altic Sea, Gulpo ng Bothnia, White, Barents at Labrador at iba pang mga dagat.
Siya ay pininturahan ng light silver na may dark green o bluish na likod. Sa laki, ang isda ay umabot sa average na 25 sentimetro,ang ilang mga indibidwal ay lumalaki hanggang 40-45 sentimetro. Maaari itong tumimbang ng hanggang 1 kg. Natanggap nito ang pangalang "multi-vertebral" dahil sa malaking bilang ng mga vertebral ridges (55-60 piraso), na nakikilala ito sa iba pang mga kapatid. Siya ay may mahusay na nabuong mga ngiping palatine, at ang kanyang ibabang panga ay kapansin-pansing itinulak pasulong.
Sa mainit na panahon, ang herring ay nananatiling malapit sa ibabaw, hindi lalampas sa 200-300 metro, sa taglamig ito ay lumulubog nang mas mababa sa column ng tubig. Ito ay kumakatawan sa isa sa mga pinaka-karaniwang species ng herring family, at marine fish sa pangkalahatan. Ang Atlantic herring ay nananatili sa malalaking kawan at pangunahing kumakain ng mga crustacean, halimbawa, amphipod at kalyanoids. Minsan kumakain siya ng maliliit na isda at maging ang mga kasama niya.
Dahil sa nilalaman ng iba't ibang bitamina at polyunsaturated na taba, ang herring na ito ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto at madalas itong pangingisda. Bilang isang patakaran, ang isda ay hindi naproseso sa init at natupok na hilaw, inasnan, pinausukan o adobo. Gayunpaman, mayroong higit pang mga kakaibang recipe kung saan ito ay pinirito, inihurnong at pinakuluan pa.
Salaka
Ang
Salaka, o B altic herring, ay itinuturing na subspecies ng Atlantic herring. Nakatira ito sa B altic Sea, gayundin sa kalapit na low-salinity at fresh water anyong, gaya ng Curonian at Kalingrad lagoon. Ang isda ay matatagpuan din sa ilang lawa sa Sweden.
Mahaba ang katawan niya, maliit na bilugan ang ulo at medyo bilugan ang tiyan. Sa edad na dalawa hanggang apat na taon, ang isda ay umabot sa 15-16 sentimetro ang haba, at sa pagtatapos ng buhay maaari itong lumaki ng hanggang 20 sentimetro. Mayroon ding mas malalaking kinatawan, na madalas na itinuturing na isang hiwalay na subspecies atay tinatawag na higanteng salmon. Maaari pa silang umabot ng 40 sentimetro ang haba at makakain ng maliliit na isda tulad ng mga stickleback, habang ang maliit na B altic herring ay kumakain lamang ng plankton. Sa tubig ng B altic Sea, mayroon silang ilang mga kakumpitensya na kabilang din sa pamilya ng herring. Ito ay mga sprat at sprat, na kumakain din ng plankton mula sa mga copepod na cladoceran.
Ang
Spring ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain. Ito ay inaani sa buong taon. Ang isda ay angkop para sa pag-aasin, paninigarilyo, pagprito at pagluluto sa hurno. Madalas itong ginagamit sa paggawa ng de-latang pagkain at pinapanatili sa ilalim ng mga pangalang "sprats in oil" o "anchovies".
Far East sardine
Ang
Ivasi, o Far Eastern sardine, ay isang mahalagang komersyal na isda ng pamilya ng herring. Ito ay kabilang sa sardinops genus at katulad ng Californian at South American sardines. Ang katawan ng isda ay napakahaba. Ang kanyang tiyan ay pininturahan ng isang light silver na kulay, at ang kanyang likod ay napakadilim at may asul na tint. Ang paglipat sa pagitan ng dalawang kulay ay ipinapahiwatig ng isang manipis na asul na guhit na may mga itim na batik sa kahabaan nito.
Ang laki ng isda ay karaniwang hindi lalampas sa 20-30 sentimetro. Bukod dito, ang timbang nito ay 100-150 gramo lamang. Siya ay may manipis na buntot na may malalim na bingaw sa gitna. Sa dulo ito ay pininturahan sa isang madilim, halos itim na kulay.
Mahilig sa init ang sardinas at nananatili sa itaas na suson ng tubig. Ito ay nakolekta sa malalaking shoal, ang haba nito ay maaaring umabot sa 40 metro. Ang isdang ito ay naninirahan sa kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko at matatagpuansa baybayin ng Malayong Silangan ng Russia, Japan at Korea. Sa mainit na panahon, maaabot nito ang Kamchatka at ang hilagang dulo ng Sakhalin. Hindi pinahihintulutan ng sardine ang isang matalim na pagbaba sa temperatura. Ang isang biglaang malamig na lamig na 5-6 degrees ay maaaring humantong sa maramihang pagkamatay ng mga isda.
Ang Far Eastern sardine ay nahahati sa dalawang subtype, na naiiba sa mga lugar at panahon ng pangingitlog. Ang southern subtype ay umusbong malapit sa Japanese island ng Kyushu, na naglalayag dito noong Disyembre-Enero. Ang mga hilagang sardinas ay nagsisimulang mangitlog noong Marso, lumalangoy hanggang sa baybayin ng Honshu Island at Korean Peninsula.
Atlantic Menhaden
Ang
Atlantic menhaden ay isang katamtamang laki ng isda. Ang mga matatanda, bilang panuntunan, ay umaabot sa haba na 20-32 sentimetro, ngunit ang ilan ay maaaring lumaki hanggang 50 sentimetro. Ang menhaden ay may mas malaking ulo at mas mataas na gilid kaysa sa herring at sardine. Maliwanag ang kulay ng isda sa ibaba at madilim sa likurang bahagi. Ang mga gilid ay natatakpan ng maliliit na hindi pantay na pagkakaayos ng mga kaliskis. Sa likod ng takip ng hasang ay isang malaking itim na batik, na sinusundan ng anim pang hanay ng maliliit na batik.
Sa aming lugar, hindi si menhaden ang pinakatanyag na kinatawan ng pamilyang herring. Nakatira ito sa Karagatang Atlantiko, sa baybayin ng Hilagang Amerika. Humigit-kumulang 90% ng kabuuang dami ng nahuling isda na ito ay nasa Estados Unidos. Ang nakagawiang pagkain nito ay binubuo ng plankton, algae at maliliit na copepod. Ang menhaden mismo ay madalas na biktima ng mga balyena, waterfowl at saithe.
Sa taglamig, nananatili ang mga isda sa bukas na karagatan, hindi sumisid sa ibaba ng 50 metro. Sa pagdating ng mainit na panahonito ay gumagalaw patungo sa baybayin, madalas na lumalangoy sa mga saradong anyong tubig. Ang Menhaden ay hindi matatagpuan sa sariwang tubig, ngunit maaaring mabuhay sa mababang kaasinan. Sa tag-araw, lumalangoy ang mga isda sa shelf area, sa mga delta at malapit sa bukana ng ilog.
Ang napakataba at masustansyang isda na ito ay isang mahalagang komersyal na species. Gayunpaman, hindi madaling mahuli siya. Para magawa ito, kailangan mong isaalang-alang ang maraming salik na nauugnay sa paggalaw at bilis ng agos ng dagat, direksyon ng hangin at iba pang panlabas na salik.
Black Sea-Caspian sprat
Ang
Tulki ay isang genus ng maliliit na isda ng pamilya ng herring na naninirahan sa sariwa at maalat na tubig. Ang Black Sea-Caspian kilka, o sausage, ay lumalaki sa average hanggang 7-8 sentimetro, at ang maximum na sukat ay umabot sa 15 sentimetro. Sa kasong ito, ang pagdadalaga ng isda ay nangyayari kapag ang haba ng katawan nito ay umabot sa 5 sentimetro. Dahil sa maliit na sukat nito, nagiging biktima ito kahit na para sa mga medium-sized na species. Ito ay hinahabol ng mga flounder, pike perches at iba pang miyembro ng pamilya ng herring. Eksklusibong kumakain ang kilka sa plankton.
Ang tulka ay pininturahan ng pilak o gintong dilaw, at ang likod nito ay may maberde o asul na kulay. Ang mga isda ay nakatira sa Black, Caspian at Azov na dagat, lumalangoy sa haligi ng tubig. Sa panahon ng pangingitlog, binibisita niya ang mga lugar na mababa ang asin sa mga dagat, pumapasok sa kanilang mga estero, pati na rin ang Dnieper at Danube.
Ang paglipat patungo sa pangunahing lugar ng pangingitlog ay nagaganap sa Abril-Mayo. Sa ganitong mga pana-panahong paggalaw, kadalasang nahuhuli ang mga isda. Ito ay ginagamit sa inasnan, pinausukan at pinatuyong anyo, at ginagamit din samga produkto para sa agrikultura.
European sprat
Ang
Sprat ay isang maliit na komersyal na isda ng pamilya ng herring, na pininturahan ng kulay silver-gray. Sa laki, karaniwan itong bahagyang mas malaki kaysa sa sprat at umabot lamang sa pagdadalaga kapag ito ay lumaki hanggang 12 sentimetro ang haba. Ang maximum na laki ng isda ay 15-16 sentimetro. Ang oras ng pangingitlog ng isda ay nahuhulog sa panahon ng tagsibol-tag-init. Pagkatapos ay lumayo ito sa baybayin at direktang nagtatapon ng mga itlog sa dagat sa lalim na 50 metro. Tulad ng ibang maliliit na isda ng pamilya ng herring, kumakain ito ng plankton at pinirito.
Ang
European sprat, o sprat, ay kinabibilangan ng tatlong subspecies: hilagang (dagat ng Kanluran at Timog Europa), Black Sea (Adriatic at Black Sea) at B altic (Riga at Finnish Gulfs ng B altic Sea). Ang de-latang isda na may mantikilya ay napakasarap at tanyag sa festive table. Para sa naturang paghahanda, ang B altic subspecies ay karaniwang ginagamit - ito ay mas malaki at mas mataba kaysa sa iba. Ang mga pie ay karaniwang ginawa mula sa Black Sea sprat o sila ay inasnan nang buo. Sa wildlife, isa itong mahalagang mapagkukunan ng enerhiya para sa mga dolphin, beluga whale at malalaking isda.
Alasha
Ang
Alasha, o sardinella, ay isang katamtamang laki ng isda na nabubuhay sa mainit na tropikal at subtropikal na tubig. Ito ay naninirahan sa tubig ng Atlantiko - mula sa baybayin ng Gibr altar hanggang sa Republika ng Timog Aprika, mula sa estado ng Massachusetts sa USA hanggang sa baybayin ng Argentina. Ang mga isda ay nakatira sa Caribbean, malapit sa Bahamas at Antilles. Dahil dito, tinatawag din itong tropical sardine.
Ang mga tagiliran at tiyan ni Alasha ay ginintuang dilaw, at ang kanyang likod ay may berdeng kulay. Sa panlabas, ang isda na ito ng pamilya ng herring ay kahawig ng isang ordinaryong European sardine, naiiba mula dito sa isang mas pinahabang katawan at isang matambok na tiyan. Sa karaniwan, lumalaki ito hanggang 25-35 sentimetro ang haba. Naabot nito ang pinakamataas na laki nito sa edad na lima, at nasa una o ikalawang taon na ng buhay, nagsisimula na itong magdadalaga.
Ang Sardinella ay kumakain ng plankton at nabubuhay sa itaas na suson ng karagatan. Karaniwan itong lumalangoy sa lalim na 50-80 metro, ngunit paminsan-minsan ay maaari itong bumaba sa 350 metro. Dahil sa pamumuhay sa mainit-init na mga reservoir, hindi siya naghihintay para sa simula ng tagsibol, ngunit spawns sa buong taon. Nangingitlog ang mga isda sa mababaw na tubig ng mga lagoon at estero ng ilog, kung saan bubuo ang prito.
American shad
Ang American o Atlantic shad ay isa sa pinakamalaking marine fish ng herring family. Sa karaniwan, ito ay lumalaki hanggang 40-50 sentimetro. Gayunpaman, ang maximum na haba ng nahuling isda ay umabot sa 76 sentimetro, at ang bigat nito ay halos limang kilo. Ang shad ay pininturahan sa isang light silver na kulay na may dark blue tint sa likod na bahagi. Ang katawan nito ay pipi mula sa mga gilid at nakaunat pasulong, at ang tiyan ay bahagyang matambok at bilugan. Sa likod ng hasang ay isang hilera ng mga itim na tuldok, na lumiliit sa laki habang lumalayo ka patungo sa buntot.
Sa una, ang shad ay katutubong sa tubig ng Atlantic mula sa isla ng Newfoundland hanggang sa peninsula ng Florida. Sa paglipas ng panahon, matagumpay itong na-acclimatize sa silangang baybayin ng Karagatang Pasipiko, gayundin sailang ilog sa North America. Ngunit ang lilim ay hindi nabubuhay sa sariwang tubig. Doon ito ay migratory at lumilitaw lamang sa panahon ng pangingitlog mula Marso hanggang Mayo. Sa natitirang oras, nabubuhay ang isda sa maalat na tubig ng mga dagat at karagatan.
Sa kabila ng kahanga-hangang laki ng shad, ang batayan ng pagkain nito ay plankton, maliliit na crustacean at prito. Sa mga ilog, maaari itong pakainin ang larvae ng iba't ibang insekto. Ang pangingitlog ng isda ay nangyayari pagkatapos umabot sa edad na apat na taon. Sa tagsibol, ang mga babae ay pumupunta sa mababaw na tubig at naglalabas ng hanggang 600 libong mga itlog nang hindi nakakabit sa kanila sa anumang substrate. Ang mga naninirahan sa mas maraming rehiyon sa timog ay kadalasang namamatay kaagad pagkatapos ng pangingitlog. Ang mga isda sa hilagang bahagi ng hanay, sa kabilang banda, ay babalik sa bukas na dagat upang makagawa ng mga bagong supling sa susunod na taon.
Eastern Ilisha
Ang isa pang tropikal na kinatawan ng pamilya ay ang ilisha herring. Nakatira ito sa mainit na tubig ng Indian at Pacific Ocean at higit sa lahat ay matatagpuan sa Yellow, Java at East China Seas. Ito ay mahinahon na pinahihintulutan ang mababang kaasinan, kaya madalas itong umusbong sa mababaw na tubig malapit sa bukana ng ilog. Upang mangitlog, ang ilisha ay nagtitipon sa malalaking kawan at lumilipat na bilang bahagi ng isang grupo. Pagkatapos ng pangingitlog, naghiwa-hiwalay ang mga paaralan at isa-isang lumalangoy ang mga isda palayo sa baybayin.
Ang
Ilisha ay kabilang sa malalaking species ng herring: ang maximum na sukat ay maaaring 60 sentimetro. Ito ay may medyo maliit na ulo na may nakausli na ibabang panga. Ang katawan ng isda ay pininturahan ng kulay abo-pilak na may madilim na likod at madilim na gilid ng mga palikpik ng caudal. madilim na kulay-aboang lugar ay mayroon ding isang dorsal fin.
Goma herring
Ang genus roundbelly ay kinabibilangan ng humigit-kumulang sampung species ng isda na maliliit at katamtamang laki. Lahat sila ay naninirahan sa tropikal at subtropikal na tubig ng Indian, Atlantic at Pacific Ocean. Naiiba sila sa ibang miyembro ng pamilya sa kanilang hugis spindle na bilugan na katawan at ang kawalan ng kilyas na kaliskis sa tiyan. Ang mga ito ay sikat na komersyal na isda, na hinuhuli para sa pag-aatsara at pag-delata. Kinakain din ang mga ito na pinirito at pinakuluan.
Ang karaniwang roundbelly ay nakatira sa hilagang-kanlurang bahagi ng Atlantic mula sa Bay of Fundy sa baybayin ng United States hanggang sa Gulpo ng Mexico. Tulad ng karamihan sa mga herring, lumalapit lamang sila sa mababaw na tubig sa tagsibol at tag-araw, at bumalik sa bukas na dagat kapag lumalamig ito. Nananatili silang malapit sa ibabaw at pangunahing kumakain sa zooplankton.
Rubbelly ay lumalaki hanggang 33 sentimetro ang haba. Sa edad na dalawang taon, kapag ang isda ay umabot sa sekswal na kapanahunan, umabot sila sa haba na 15-17 sentimetro. Kapansin-pansin, ang mga babae ay nagsisimulang mangitlog kahit na sa taglamig. Samakatuwid, sa tag-araw, kapag ang tubig ay nagiging mas mainit, hindi lamang ang mga may sapat na gulang ay lumalangoy sa baybayin, kundi pati na rin ang bahagyang lumaki na pinirito. Lumalangoy sila sa lalim na 20-40 metro nang hindi lumulubog sa ibaba. Ang mga isda ay nabubuhay nang humigit-kumulang 6 na taon.
Spotted Sardinella
Spotted sardinella ay eksklusibong nabubuhay sa tropikal na tubig na may medyo mataas na kaasinan. Matatagpuan ang mga ito mula sa mga baybayin ng East Africa at Madagascar hanggang Australia, Oceania at sa katimugang mga isla ng Japan. Nakatira ang isdaPula, Silangang Tsina at iba pang karagatan sa hanay. Para sa pangingitlog, gumagawa sila ng mga maikling paglipat sa loob ng mga anyong tubig kung saan sila nakatira.
Ang isdang ito ay may pahabang katawan na parang spindle. Ang pinakamataas na sukat ay 27 sentimetro, bagaman kadalasan ang sardinella ay umaabot lamang ng 20 sentimetro. Ito ay pangunahing hinuhuli para sa lokal na pagkonsumo. Hindi tulad ng karamihan sa mga isda ng pamilya ng herring, ang mga batik-batik na sardinella ay hindi nagkakaisa sa mga kawan at shoal, ngunit lumalangoy nang isa-isa, na nagkakalat sa mga karagatan. Maaari itong i-asin o de-lata, ngunit hindi hinuhuli ang isda sa malaking komersyal na sukat.
