Saan ang lugar ng kapanganakan ng kape? Tiyak na hindi sa Europa. Nasa Africa siya. Sa katunayan, ang kape ay ibinigay sa mundo ng Ethiopia. Sa ganitong estado sila unang natutong palaguin ang sikat na Arabica. Ang bansang ito pa rin ang pangunahing producer ng inumin sa mundo. Tinatayang 200-240 libong tonelada ng hilaw na butil ang inaani dito taun-taon.
Ayon sa mga istatistika, isang-kapat ng populasyon ng bansa ang nakikibahagi sa pagtatanim ng pananim na ito. Kasabay nito, hindi pa rin napoproseso ang isang medyo makabuluhang bahagi ng wild-growing coffee thickets. Ang bansang ito ang tunay na lugar ng kapanganakan ng kape, dahil ang kalikasan mismo ang nagbigay nito sa kanya.
Sa kasaysayan, ang mga konsepto ng "kape" - "Ethiopia" ay naging halos magkasingkahulugan. Nasa bansang ito, sa bulubunduking lugar ng Kefa (kung saan nagmula ang pangalan ng inumin) na lumalaki ang iba't ibang Arabica. Noong unang panahon, hindi ginagamit ang kape sa paggawa ng inumin. Ang mga Berber at Ethiopian ay nasiyahan sa mga bola na pinagsama mula sa mga dinurog na butil. Pinilit din nila ang alak.
Bagaman ang lugar ng kapanganakan ng kape ayEthiopia, ngunit ang mga Arabo ang unang natutong gumawa ng inumin. Sila ang nagsimulang ibabad ang mga butil sa tubig at hintayin itong tumulo. Kaya ito ay naging isang nakapagpapalakas na inumin, na kinakailangan lamang para sa mga walang kapagurang nomad na palaging nasa kalsada. Nang maglaon, ang mga butil ng kape ay natutong mag-ihaw sa apoy at magtimpla ng tubig na kumukulo. Noong ika-13 siglo, ang mga butil ay unang pinatuyo sa araw, at pagkatapos ay na-calcine din sa mga uling.
Ngayon, ang kape sa Ethiopia ay tumutubo kapwa sa maliliit na plantasyon ng mga magsasaka at sa malaki - sa isang pang-industriyang sukat. Tulad ng millennia na nakalipas, karamihan sa produksyon ay nagmumula sa mga ligaw na puno ng kape.
Ang natural na kasukalan ng mga punong ito ay napakasiksik. Ang mga nilinang na halaman ay sumasakop sa halos isang katlo ng lahat ng mga lugar. Ang mga puno ay lumalaki sa taas na 1100-2100 metro sa temperatura na hanggang 25C Celsius. Ang mga butil ay inaani mula Agosto hanggang Enero.
Sa Ethiopia, isang uri ng kape ang ginagawa - ang tinuyong Arabica. Ang mga sikat na uri ng Ethiopian ay Harar at Jimma, na may magandang palumpon at kadalasang ginagamit sa paghahalo ng mga butil ng Javanese at Colombian.
Mayroon ding opinyon na ang lugar ng kapanganakan ng kape ay Brazil. Sa prinsipyo, hindi ito totoo, dahil ang mga butil ay dinala dito ng mga peregrino na nakapagtanim ng mga puno mula sa kanila. Nangyari ito noong ikalabing walong siglo. Gayunpaman, ang Brazil ay nararapat na tawaging pangalawang tinubuang-bayan ng kape.
One fifth ng teritoryo ng bansa ay inookupahan ng mga puno ng kape. Ang mga varieties ng Arabic ay lumago dito - maragogype, bourbon atMundanov at iba pa. Hindi tulad ng Ethiopia, ang produksyon ng kape dito ay batay sa isang siyentipikong diskarte. Maraming varieties (halimbawa, santos) ay hindi botanical variety ng coffee tree, ngunit ito ay isang nakaayos na seleksyon ng iba't ibang aroma at flavor.
Bilang karagdagan sa mga "pure" na uri, iba't ibang "bouquet" ang hinahalo at ibinebenta dito - mga halo na lubhang kawili-wili sa lasa at amoy, na nagpapanatili ng palaging mataas na pamantayan ng kape.
Brazil ay tinatawag na ngayong "kapangyarihan ng kape", at sa Sao Paulo Square ay isang tunay na monumento ang itinayo bilang parangal sa kulturang ito - isang tansong puno ng Kape.
