Gaya ng sabi ng tanyag na anekdota, walang ganoong bagay sa mundo na hindi magsisilbing pagkain para sa isang Intsik, at isang apelyido para sa isang Hudyo. Ito ay bahagyang totoo, dahil ang pinagmulan ng mga apelyido ng mga Hudyo ay may sariling kasaysayan, mula sa higit sa tatlong daang taon. Ang mga tao mismo ay umiral nang mas matagal, ngunit mula noong sila ay minsan
Ang
ay katulad ng mga gypsies at walang partikular na lugar ng deployment, kung gayon ang mga kinatawan nito ay hindi rin kailangan ng mga apelyido. Namuhay silang nakakalat sa buong mundo. Gayunpaman, noong ika-18 siglo, ipinasa ang mga batas na nag-oobliga sa lahat ng Hudyo na kumuha ng mga apelyido upang sila ay matukoy kahit papaano.
Masasabing halos lahat ng apelyido ng mga Hudyo ay artipisyal na nilikha. Ang mga ito ay nagmula sa mga pangalan, kapwa lalaki at babae, gayundin mula sa mga propesyon, mula sa mga pangalan ng mga hayop, mula sa hitsura, mula sa mga heograpikal na pangalan, atbp. Ang pinakakaraniwang mga apelyido ay ang mga may mga titulong klero gaya ng "cohen" at "levi" sa kanilang mga ugat, halimbawa: Kaplan, Kogan, Kats, Kaganovich, Levinsky, Levitan, Levit, Levinson, Levin atatbp.
Kung walang mga pari sa pamilya, kadalasan ay naimbento ang mga apelyido ng Hudyo mula sa mga pangalan, kung saan idinagdag lamang ang dulo o suffix. Ganito lumitaw sina Samuels, Abrahams, Israels, Mendelssohn at iba pa. Kung ang isang apelyido na nabuo mula sa isang ibinigay na pangalan ay nagtatapos sa -zon o -son, nangangahulugan ito na ang maydala nito ay anak ng isang tiyak na tao. Halimbawa: ang anak ni Abram ay si Abramson, ang anak ni Michael ay si Michaelson, ang anak ni Mendel ay si Mendelssohn, atbp. Sa eksaktong parehong paraan, lumitaw ang mga apelyido ng Hudyo, na nagmula sa mga pangalan ng babae, dahil alam na ang mga kababaihan ay lubos na iginagalang ng mga anak ni Israel. Halimbawa, ang Rivkin, Sorinson, Tsivyan, Beilis ay mga derivatives ng mga pangalang Rivka, Sarah, Tsiva at Beila, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga Hudyo na nanirahan sa Tsarist Russia ay may panlaping -evich o -ovich na idinagdag sa kanilang mga pangalan. Kaya, lumabas sina Abramovichi, Berkevichi, Arevichi, Khagaevichi at iba pa.
Napakaraming apelyido ng Hudyo ang nabuo mula sa mga pangalan ng mga propesyon. Ang pinakasikat ay, siyempre, si Rabinovich, dahil nagmula siya sa isang relihiyosong propesyon bilang isang rabbi. Mula rito ay sundan sina Rabin, Rabinzon, Rabiner at iba pang may katulad na ugat. Kung makikita mo ang apelyido na Shuster, nangangahulugan ito na tiyak na may mga gumagawa ng sapatos sa pamilya ng taong ito. Ang mga apelyido na Kramer, Gendler at Schneider ay isinalin bilang "nagtitinda", "merchant" at "tailor", ayon sa pagkakabanggit.
Jewish na mga apelyido, ang sumusunod na listahan, ay nagmula sa mga heograpikal na pangalan: Gomel, Lemberg, Sverdlov, Klebanov, Teplitsky,Podolsky, Volynsky, Lvov, Lioznov, atbp. Ang ilang mga apelyido ay maaaring tunog tulad ng mga Ruso, halimbawa, Mudrik, Gorbonos, Zdorovyak, Belenky, atbp. Ngunit huwag malinlang, dahil lumitaw sila dahil sa hitsura o katangian ng kanilang mga may-ari. Mayroon ding maraming artipisyal na nilikha na mga apelyido, na binubuo ng dalawang ugat na konektado sa isa't isa. Halimbawa, ang Goldenberg, Rosenbaum, Glickman, Rosenfeld, Goldman ay maaaring literal na isalin bilang "gintong bundok", "puno ng rosas" (ibig sabihin ay hindi isang kulay, ngunit isang bulaklak), "masayang tao", "pink field", "gintong tao”, ayon sa pagkakabanggit.
