Ang mga museo at monumento ay inialay sa kanila, ang mga ito ay inilalarawan sa mga eskudo, sila ay matagal nang iginagalang bilang isang napakahalaga at mamahaling kalakal. Ang Sturgeon caviar ay itinuturing na isang simbolo ng kasaganaan at kayamanan. Ilang taon nabubuhay ang isang sturgeon? Saan siya nakatira? Ano ang mga uri ng isda na ito? Magkano ang natitira sa ating tubig? Pag-usapan natin ito sa aming artikulo.
Gaano katagal nabubuhay ang sturgeon?
Sa madaling panahon, masasagot ang tanong na ito tulad ng sumusunod: ang sturgeon ay itinuturing na isang delicacy na pangmatagalang isda. Ang tanging pagbubukod ay ang sterlet. Ang mga siyentipiko ay humahangang sumasagot sa tanong kung gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon: ang pag-asa sa buhay ng ilang mga species ng sturgeon ay umabot sa isang daang taon. O sa halip, nabubuhay sana sila hanggang sa ganitong edad, kung hindi para sa isang taong walang pag-iisip at maling pangangasiwa sa isda na ito at kumikita mula sa pagbebenta nito.
Gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon at ang laki nito
Ang Sturgeon ay isang medyo malaking isda na kabilang sa klase ng ray-finned fish, isang subclass ng cartilaginous ganoids. Ang mataas na presyo at pagiging natatangi ng mga kinatawan ng pamilya ng isda na ito ay direktang nauugnay sa laki, istraktura at pinagmulan nito. Ang haba ng katawan ng sturgeon kung minsan ay umabot sa anim na metro, ang maximum na timbang ay 816 kg. Ang bigat ng karaniwang isdang sturgeon na pumapasok sa palaisdaan ay mula 12 hanggang 16 kg. Ang mga tampok na istruktura ng isda ay direktang nauugnay sa sinaunang pinagmulan nito.
Tungkol sa istruktura ng sturgeon
Ang tanong kung gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon ay nararapat na bigyang pansin at paggalang. Sa katunayan, ayon sa mga eksperto, ang pamilya ng sturgeon ay naninirahan sa mga reservoir mula pa noong unang panahon, kung kailan walang bony waterfowl sa mga ito. Ito ay nauugnay sa mga tampok na istruktura ng katawan ng sturgeon.
Ang balangkas ng isda ay binubuo ng kartilago, wala itong gulugod. Sa buong buhay, pinapanatili ng sturgeon ang notochord. Ang pagkakaroon ng isang cartilaginous chord - ang batayan ng axial skeleton - ay direktang nauugnay sa kung gaano karaming taon ang buhay ng isang sturgeon fish. Ang kawalan ng mga vertebral na katawan, ayon sa mga siyentipiko, ay nagpapatotoo sa sinaunang pinagmulan nito, mula pa noong mga panahong walang bony waterfowl sa mga reservoir ng lupa. Sa pagsagot sa tanong kung gaano katagal nabubuhay ang mga sturgeon sa kalikasan, sinasabi ng mga siyentipiko na ang isda na ito ay lumitaw sa mga anyong tubig ng Earth sa panahon ng Cretaceous, ibig sabihin, mga 86-71 milyong taon na ang nakalilipas.
Ang istraktura ng isda ay nakikilala sa pamamagitan ng ilang mga kagiliw-giliw na tampok: ang katawan ay pinahaba, walang kaliskis, may hugis ng spindle. Mayroon itong limang hanay ng mga plate shield na hugis diyamante. Ang isang hilera na matatagpuan sa kahabaan ng tagaytay ay naglalaman ng 10-20 tulad ng mga scute. Ang panloob na balangkas, na binubuo ng kartilago, ay nagtatapos sa cranium. Ang ulo ng sturgeon ay maliit, ang muzzle ay hugis-kono, pinahaba. Sa dulo ay apat na antennae (fringeay wala). Ang bibig ay nakausli, ang mga labi ay medyo mataba, walang mga ngipin. Ang sturgeon fry ay tumutubo ng maliliit na ngipin, ngunit kalaunan ay nalalagas.
Tungkol sa mga panlabas na feature ng sturgeon
Kadalasan ay hindi lamang alam ng mga tao ang tanong kung gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon, ngunit hindi rin nila alam kung ano talaga ang hitsura ng isda na ito. Kailangan nilang hatulan ito pangunahin sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga kinatawan ng mga sturgeon na ipinapakita sa mga aquarium ng malalaking dalubhasang tindahan.
Sa ibabaw ng katawan ng sturgeon, ang mga bone plate sa anyo ng mga bituin ay random na nakakalat. Ang pectoral fin ay medyo matibay, ang hugis ng anterior ray ay kahawig ng isang tinik. Ang dorsal fin ay may 27-51 ray na humahantong sa caudal fin. Ang swim bladder ay mahusay na binuo. Ang kulay ng ibabaw ng katawan ng sturgeon ay kadalasang kulay abo. Gayunpaman, maaaring may mga patch ng mas magaan o greyish-black na kulay sa likod. Kadalasang kayumanggi ang mga gilid, puti ang tiyan.
Tungkol sa mga tirahan
Ang mga Sturgeon ay nahahati sa mga subspecies ng anadromous, semi-anadromous at freshwater fish. Ang mga pangunahing tirahan ay Hilagang Amerika, Europa, pati na rin ang hilagang-temperate zone ng Asya. Ang mga sturgeon ay matatagpuan kapwa sa bahagyang inasnan o maalat na tubig, at sa sariwang tubig. Ang ilang sturgeon ay naninirahan sa mga dagat at lawa, ngunit sa panahon ng pangingitlog ay eksklusibo silang pumupunta sa mga ilog.
Tungkol sa pangingitlog
Kadalasan, ang mga mahilig sa kalikasan ay nagtatanong: gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon upang magbigay ng caviar? Ang karamihan sa mga kinatawan ng sturgeon ay umabot sa sekswal na kapanahunan nang huli - ang mga lalaki ay handa na para sa pangingitlog sa 5-18 taong gulang, mga babae - sa 8-21 taong gulang. lugarAng tirahan ay gumaganap ng isang makabuluhang papel sa pagdadalaga ng isda - sa mas malayong hilaga na nabubuhay ang isang species, ang mga kinatawan nito ay magsisimulang dumami. Ang pangingitlog ng mga babaeng sturgeon ay nangyayari isang beses bawat tatlo hanggang limang taon. Ang paglilipat ng spawning ay tumatagal mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huling bahagi ng taglagas.
Tungkol sa mga uri ng sturgeon
Ang genus ng sturgeon ay kinakatawan ng labimpitong species ng isda, karamihan sa mga ito ay nasa bingit ng pagkalipol at nakalista sa Red Book. Kasama sa mga Sturgeon ang mga sumusunod na species ng isda na naninirahan sa teritoryo ng dating Unyong Sobyet: beluga, kaluga, shovelnose, sterlet, spike, stellate sturgeon, Atlantic sturgeon, Pacific (Sakhalin), Russian, Persian (South Caspian), Amur, Siberian sturgeon, pati na rin ang tatlong species pseudoshovelnose (malaki, maliit at pseudoshovelnose Fedchenko). Tungkol sa pinakamalaki sa kanila - mamaya sa artikulo.
Siberian sturgeon
Ang malaking isda na ito ay umaabot ng dalawang metro ang haba. Ang bigat ng isang indibidwal ay humigit-kumulang 210 kilo. Ang mga isda ay matatagpuan pangunahin sa mga ilog ng Siberia - mula sa Ob hanggang sa Kolyma. Bilang karagdagan, nakatira din siya sa mga reservoir ng silangang Kazakhstan at sa Lake Baikal. Ang mga kinatawan ng species na ito ay nabubuhay ng 60 taon. Minsan tumatawid ang Siberian sturgeon kasama ang sterlet, na nagreresulta sa isang isda na tinatawag na bonfire.
Puting sturgeon
Ang malaking isda na ito ay pangalawa lamang sa laki sa beluga. Ito ay may medyo payat na katawan, na umaabot sa haba na higit sa anim na metro. Ang masa ng isang indibidwal ay maaaring umabot sa 800 kg. Ito ay kumakain ng mga crustacean, lamprey, mollusk at isda. Nakatira sa Karagatang Pasipiko, malapit sa kanlurang baybayinHilagang Amerika. Ang isdang ito ay nangingitlog sa maalat na batis ng ilog at sariwang tubig.
Russian sturgeon
Ito ang unang uri ng sturgeon, pinarami nang artipisyal. Ito ay may mataas na halaga sa mundo dahil sa mataas na kalidad ng caviar at karne. Gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon? Ang edad ng mga kinatawan ng species na ito ay humigit-kumulang 46 taon. Sa kasamaang palad, ang Russian sturgeon ay nasa bingit ng pagkalipol. Ito ay naiiba sa iba pang mga species sa kanyang maikli at mapurol na muzzle na may mga antena na lumalapit sa dulo nito. Ang haba ng isang indibidwal ay maaaring umabot sa dalawa at kalahating metro, ang timbang ay higit sa 115 kg. Ang karaniwang timbang ng isang kinatawan ng species na ito ay hindi lalampas sa 12-24 kg.
Ang pagkain ng isda ay nakasalalay sa tirahan nito at pangunahing binubuo ng mga uod, mysids, crayfish at isda: herring, mullet at shemai. Ang Russian sturgeon ay matatagpuan sa halos lahat ng malalaking reservoir ng ating bansa. Ang pangunahing tirahan nito ay ang Azov, Black at Caspian Seas.
Sakhalin sturgeon
Ang species na ito ang pinakabihirang at hindi gaanong pinag-aralan. Ang average na haba ng katawan ng isang may sapat na gulang ay halos isa at kalahating metro, ang timbang ay umabot sa 35-45 kg. Ang mga kinatawan ng may sapat na gulang ng mga species ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking mapurol na muzzle at isang berdeng kulay. Ang diyeta ay binubuo ng mga snails, mollusks, larvae ng insekto, maliliit na isda at crustacean. Ang Sakhalin sturgeon ay isang naninirahan sa Dagat ng Okhotsk at Dagat ng Japan. Karaniwan itong umusbong sa Khabarovsk Territory.
Beluga
Madalas itanong ang sumusunod: gaano katagal nabubuhay ang sturgeon at beluga - ang pinakamalaking kinatawan ng species ng sturgeon?
Beluga,Sa katunayan, humahanga ito sa mga panlabas na parameter nito. Ang haba ng katawan ng isda na ito kung minsan ay umabot sa limang metro, ang beluga ay tumitimbang ng higit sa isang tonelada. Ito ang beluga na pinakamatagal na nabubuhay sa lahat ng mga sturgeon, na ang edad ay maaaring umabot sa isang daang taon. Ang mga resulta ng mga arkeolohiko na paghuhukay ay kilala, kung saan natagpuan ang mga labi ng mga indibidwal na beluga mula sa Middle Ages. Ang kanilang sukat ay lumampas sa anim na metro. Sa oras na iyon, ang mga mangingisda ay madalas na namatay kung ang isang higante ay nahulog sa kanilang mga gamit. Ang Azov beluga ay umabot sa sekswal na kapanahunan nang mas maaga kaysa sa iba pang mga species: mga babae - sa edad na 12-14 taon, mga lalaki - sa edad na 16-18. Ang natitirang mga species ng sturgeon ay nagiging sexually mature mamaya - sa 14-23 (mga babae).) at 17-26 (lalaki) taon.
Ang Beluga ay itinuturing na pinaka-prolific sa lahat ng sturgeon. Ang pinakamalaking indibidwal ay nangingitlog ng hanggang 7.7 milyong itlog.
Kaluga
Ang species na ito ay nabibilang sa pinakamalaking tubig-tabang. Ang haba ng isang indibidwal ay maaaring umabot sa 3.7 metro, timbang - 380 kilo, ang buhay ng kinatawan ng fauna na ito ay halos 55 taon. Ang maturity ng Kaluga ay medyo huli na: ang mga lalaki ay mature sa 17-19 taong gulang, ang mga babae sa 18 hanggang 23 taong gulang. Ang isda ay napakarami: ang bilang ng mga itlog nito sa panahon ng pangingitlog kung minsan ay umaabot sa apat na milyong piraso. Ang laki ng mga itlog ng kaluga ay umaabot sa apat na milimetro ang diyametro.
Sterlet
Ang isdang ito ang pinakamaliit na freshwater sturgeon: ang haba nito ay humigit-kumulang 1.2 metro, at ang bigat nito ay hanggang 16 kilo. Ang Sterlet ay nakikilala mula sa iba pang mga species sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga lateral scutes (higit sa 50), pati na rin ang presensyafringed antennae. Ang isa pang kawili-wiling katangian ng isdang ito ay ang pagkakaiba-iba ng hugis ng nguso - maaari itong matalas at mapurol.
Ang mapurol na ilong na sterlet ay lumaki nang mas mabilis, mas mabusog at mas marami kaysa sa kanyang matangos na kapatid na babae. Ang isang katulad na pagkakaiba ay likas din sa iba pang freshwater sturgeon - Siberian at Amur.
Stellate sturgeon
Tulad ng lahat ng species ng sturgeon, ang stellate sturgeon ay may ilang mga pagkakaiba: madali itong makilala sa pamamagitan ng medyo mahaba nitong xiphoid muzzle (mahigit sa 60% ng haba ng ulo).
Ang haba ng katawan ay umabot sa dalawa at kalahating metro, timbang - 80 kg. Ang stellate sturgeon ay ang pinaka-thermophilic sa lahat ng migratory species, kaya ito ay napupunta sa mga spawn mamaya kaysa sa iba, kapag ang temperatura ng tubig ay umabot sa isang mas angkop na antas. Ang species na ito ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga tuntunin ng pangingisda ng sturgeon. Ang pinakaaktibong paggawa ng mahalagang isda na ito ay isinasagawa sa Urals.
Atlantic sturgeon
Ito ang isa sa pinakamalaking anadromous sturgeon species. Ang haba ng isang indibidwal ay umaabot sa tatlong metro ang haba, at ang bigat ay higit sa 200 kilo. Sa radikal na striated na ibabaw ng katawan ng isla ng Atlantiko, mayroong maraming napakalaking mga bug, at ang pectoral fin ay nilagyan ng isang malakas na ray ng buto. Sa kasamaang palad, ang populasyon na ito, minsan marami, ngayon ay may humigit-kumulang 1 libong indibidwal. Ang pangunahing tirahan ay ang Black Sea basin. Tulad ng lahat ng species ng sturgeon, ang Atlantic sturgeon ay kumakatawan sa isang makabuluhangkomersyal na halaga.
Sa mga benepisyo at pinsala ng sturgeon
Calorie content ng sturgeon meat ay humigit-kumulang 160 kcal calories bawat 100 g ng produkto. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na mga protina, bilang isang resulta kung saan ang produktong ito ay mabilis na natutunaw. Ang Sturgeon ay kadalasang ginagamit sa iba't ibang mga diyeta, dahil sa mayaman nitong nilalaman ng mga bihirang acid na kapaki-pakinabang para sa katawan, bitamina C, PP, B at A, macronutrients potassium, calcium, magnesium, phosphorus, pati na rin ang sodium, iron, chromium, nickel, yodo at fluorine.
Sturgeon caviar ay mayaman sa lipid at protina. Ang caloric na nilalaman ng caviar ay lumampas sa karne sa tagapagpahiwatig na ito at 200 kcal bawat 100 g ng produkto. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ito para sa mga tao sa panahon ng paggaling pagkatapos ng malubhang sakit.
Sturgeon, kapag regular na kinakain, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular system ng tao, binabawasan ang panganib ng myocardial infarction at mga antas ng kolesterol sa dugo, itinataguyod ang paglaki at pagpapalakas ng tissue ng buto, at pinapabuti ang kondisyon ng balat.
Sa kabila ng katotohanan na ang mga benepisyo ng pagkain ng mga produkto ng sturgeon ay kitang-kita, ang karne ng sturgeon ay maaari pa ring magdulot ng malaking pinsala sa katawan. Ang Sturgeon, pati na rin ang caviar, ay maaaring kontaminado ng causative agent ng botulism, kaya kailangan mong bilhin ang mga produktong ito mula lamang sa mga pinagkakatiwalaang supplier. Kapag bumibili, bigyang pansin ang kanilang amoy at hitsura.
Gaano katagal mabubuhay ang isang sturgeon nang walang tubig?
Ang isang mahalagang tanong ay isa na madalasmakipagkita sa mga dalubhasang culinary forum: gaano katagal nabubuhay ang isang sturgeon nang walang tubig? Kadalasan, ang mga hobbyist ay bumibili ng live na sturgeon, na dapat itago sa form na ito bago ito putulin. Ito ay kilala na hindi lamang hasang ang iniangkop para sa paghinga ng isda. Nagaganap ang palitan ng gas sa pamamagitan ng basang balat. Sa walang timbang na isda, halos kalahati ng oxygen na natupok ay dumarating sa balat. Ang pike, carp, tench, crucian carp at marami pang ibang isda (pangunahin na cyprinids) ay matagumpay na pinananatiling buhay kung napapalibutan sila ng basang lumot o damo. Ang may hawak ng record para sa kaligtasan ng walang tubig ay crucian carp. Ang isda na ito ay maaaring mabuhay nang walang tubig sa loob ng labing-isang araw, tench - mga pitong araw, carp - dalawang araw, habang bream - lamang ng ilang oras (sa mababang temperatura). Namamatay ang isda sa sandaling matuyo ang balat nito.
Ayon sa mga eksperto, hindi ganoon kadali ang pagpapanatiling buhay ng isang sturgeon nang walang tubig sa loob ng isang araw. Upang gawin ito, ilagay ang isda sa isang malakas na plastic bag, punan ito ng isang third ng tubig kung saan ito ay bago, pump oxygen sa natitirang bahagi ng volume at itali nang mahigpit. Itabi ang sturgeon sa isang malamig na lugar.
