Video: Paano makilala ang mga maling chanterelles?
2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:02
Maraming mahilig sa mushroom ang mas gusto ang chanterelles. At ito ay hindi nagkataon: ang kanilang hindi maunahan na aroma at lasa ay ganap na inihayag sa anumang paraan ng paghahanda. Ang pritong chanterelles ay nasa isang espesyal na tala sa mga dalubhasa sa pagluluto sa mundo. Ngunit paano hindi mangolekta ng mga huwad na chanterelles nang hindi sinasadya?
Makilala sa kagubatan
Ang tunay at huwad na chanterelles ay kadalasang napakalapit sa isa't isa, maaari silang matagpuan sa anumang kagubatan, anuman ang rehiyon. Ang kanilang ripening period ay mula Hunyo hanggang maagang frosts. Kasabay nito, madalas na hindi napapansin ng mga tagakuha ng kabute ang pagkakaiba, na inilalagay ang mga huwad na chanterelles kasama ang kanilang mga nakakain na kapatid na babae sa kanilang basket.
Ngunit may mga pagkakaiba pa rin sa pagitan nila. Ang huwad na chanterelle ay tumutubo sa mga tuod, sa lupa, at sa bulok na kahoy. Ang mga tunay na mushroom ng species na ito ay hindi kailanman tumutubo sa mga nahulog na puno - sa mga mossy stumps lamang. Bilang karagdagan, ang mga huwad na chanterelles ay kadalasang lumalaki nang hiwalay sa isa't isa, habang ang mga tunay ay karaniwang lumalaki sa mga grupo.
Pumili nang mabuti
Bago mo simulan ang pagluluto ng ani na inani sa kagubatan, kailangan mong maingat na ayusin ito. Bigyang-pansin ang mga mushroom na ibang-iba sa kanilang mga kamag-anak. Halimbawa, ang mga huwad na chanterelles, kahit na sa hitsura, ay hindi mukhang tunay. Ang kulay ng kanilang sumbrero ay ilang beses na mas maliwanag -orange o orange-brown, na may pahiwatig ng tanso.
Gayundin, bigyang pansin ang hugis ng sumbrero. Sa mga huwad na kabute, ito ay parang funnel. Kung ang gilid ng takip ay may tamang pantay na hugis, malamang na ang gayong kabute ay hindi makakain. Sa totoong chanterelles, ang gilid ng takip ay bumpy. Tingnang mabuti ang paa ng kabute: sa isang huwad na kabute, ito ay masyadong manipis.
Kung hindi mo malaman ang hitsura, pagkatapos ay bigyang pansin ang laman ng kabute. Ang aroma ng isang tunay na chanterelle ay kahawig ng mga pinatuyong prutas o ugat, ngunit dapat itong lasa ng kaunting maasim. Ang kulay ng pulp nito ay bahagyang madilaw-dilaw sa mga gilid, at puti sa gitna. Subukang pindutin ang iyong daliri sa pulp. Kung ito ay magiging pula, makatitiyak kang may mga tunay na kabute sa iyong basket.
Sa mga maling chanterelles, ang aroma ng pulp ay halos hindi matatawag na kaaya-aya. At kung susubukan mo ang likod ng takip, maaari kang makaramdam ng mapait na lasa. Ang kulay ng pulp ng isang pekeng kabute ay magiging dilaw o orange. Kung pinindot mo ito gamit ang iyong daliri, hindi ito magbabago.
Siyempre, hindi lason ang false chanterelle, ngunit maaaring hindi ito mabuti para sa iyong digestive system.
Gumawa ng mga blangko
Ang paghahanda ng mga chanterelles para sa taglamig ay hindi mas mahirap kaysa sa pag-aatsara ng mga pipino o kamatis. Una kailangan mong ayusin ang mga ito, alisin ang mga blades ng damo at mga dahon na hindi sinasadyang nahulog sa basket. Pagkatapos ay hugasan sila sa ilalim ng malamig na tubig. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi sila masira at manatiling buo. Pagkatapos ang chanterelles ay kailangang bahagyang tuyo.
Pagkatapos ng mga kabutetuyo, ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Sa kasong ito, mas mahusay na i-pre-cut ang malalaking mushroom sa maliliit na piraso. Ang mga Chanterelles ay ibinuhos ng pinakuluang mainit na tubig. Ang kalahating kilo ng mushroom ay nangangailangan ng isa at kalahating litro ng likido.
Ang mga mushroom ay dinadala sa pigsa at idinagdag ang mga pampalasa. Pagkatapos ay nabawasan ang apoy, pinakuluan sila ng sampung minuto, at pagkatapos ay itinapon sila sa isang colander. Maghanda ng marinade na may suka, pampalasa at langis ng gulay. At, sa wakas, ang mga chanterelles ay inilalagay sa mga garapon ng salamin at ibinuhos na may mainit pa ring pag-atsara. Pagkatapos ay isterilisado sila sa loob ng 20-40 minuto. Iyon lang. Ang mga Chanterelles ay handa na para sa taglamig. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Paano gawing mas mahaba ang mga binti: mga tip. Paano gawing mas mahaba ang mga binti: ehersisyo
Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga babae ay niregalo ng "modelo" na mga binti na nagbibigay ng kagandahan at pagkababae. Ang bawat isa na walang ganoong "kayamanan" ay napipilitang itago kung ano ang mayroon sila sa ilalim ng kanilang mga damit, o tanggapin ang katotohanan. Ngunit gayon pa man, hindi ka dapat sumuko, dahil ang ilang mga rekomendasyon mula sa mga fashion stylist ay nagbibigay-daan sa iyo upang biswal na gawing mas mahaba ang iyong mga binti at bigyan sila ng higit na pagkakaisa
Paano kung maliliit na suso? Anong mga pagkain ang dapat kainin upang lumaki ang mga suso? Paano biswal na taasan ang laki ng dibdib
Ang mga suso ng babae ang pinakakaakit-akit na bahagi ng katawan ng babae. Para sa ilan, ang kanyang maliit na sukat ay isang dahilan para sa kawalan ng katiyakan tungkol sa kanyang pagkababae at sekswalidad. Paano kung mayroon kang maliliit na suso? Ang aming artikulo ay naglalaman ng payo para sa mga babae at babae. Tutulungan ka nilang malutas ang isang maselang problema
Paano dumami ang mga Intsik: ang kasaysayan ng paglitaw ng mga tao, ang kanilang resettlement sa buong bansa at ang mga sanhi ng labis na populasyon
Ang patakaran ng gobyerno sa China ay limitado ang mga pamilya sa isang bata, bagama't maraming mga pagbubukod ang ginawa. Ang kasalukuyang pagtatantya ng gobyerno ng China ay napigilan ng mga patakaran ng pamilya ang humigit-kumulang 400 milyong mga kapanganakan mula nang simulan nilang kontrolin kung paano dumami ang mga Intsik
Paano makilala ang mga puno ng gitnang Russia? Mga nangungulag na puno ng gitnang Russia
Tutulungan ka ng artikulong independyenteng matukoy ang ilang laganap na mga puno sa gitnang Russia. Kabilang sa mga ito: magaspang na elm, black alder, pedunculate oak, heart-leaved linden, karaniwang abo at iba pa
Paano makilala ang mga uri ng kabute na nakakain at hindi nakakain. Paano magluto ng mushroom
Mushrooms ang pinakamalaking kaharian sa planetang Earth. Ayon sa mga siyentipiko, sa pangkalahatan, mayroong humigit-kumulang 100,000 uri ng nakakain at hindi nakakain na kabute! Tatlong elemento – tubig, lupa at hangin – ang matagal na nilang tinitirhan. Ang mga kabute ay ginagamit sa agham, medisina, at pagluluto. Upang maiwasan ang gulo, napakahalaga na makilala ang mga uri ng nakakain at hindi nakakain na kabute