Ang impormasyon tungkol sa pagkuha ng mga talaba ay nagbabalik sa atin sa sinaunang panahon - sa Neolithic na mga pamayanan ng isang tao na nanirahan sa mga baybayin ng karagatan, ang mga shell ng mga mollusk na ito ay matatagpuan sa napakaraming dami. Sa Korea, South Primorye, at gayundin sa Japan, ang haba ng mga sinaunang talaba ay kung minsan ay umaabot ng daan-daang metro. Sa artikulong ito, titingnan natin ang mga pinakakaraniwang uri ng talaba, kung saan ang listahan ay ibinigay sa ibaba.
Varieties
Sa kalikasan, halos 50 species ng mga mollusk na ito ang kilala, karamihan sa mga ito ay maaaring kainin. Kadalasang pinipili nila ang mga tropikal na dagat para mabuhay, ngunit may ilang mga species na naninirahan sa tubig ng malamig na hilagang dagat.
Ang mga talaba ay maaaring hatiin sa 2 pangkat depende sa hugis ng kanilang shell: patag, malalim at bilugan. Ang mga flat fish, na pinahahalagahan ng mga mahilig sa seafood na ito, ay nakatira sa maraming mababaw na baybayin ng Mediterranean at Atlantic. Ang species na ito ay kinakatawan ng 4 na varieties, ang bawat isa ay may sarilingnatatanging katangian ng panlasa, sarili nitong kategorya ng presyo, pati na rin ang mga panlabas na feature.
Marin Oleron
Ang mga uri ng talaba na ito sa France ay may parehong pangalan sa kanilang tirahan - Marin Oleron, lalawigan ng Charente. Sila ang pinakakilalang kinatawan ng grupong ito ng mga mollusc at matagal nang kinikilala ng mga gourmets mula sa buong mundo dahil sa kanilang nakakagulat na maselan na lasa. Ang mga pangunahing katangian ay ang pagkakaroon ng halos bilog na mga shell, gayundin ang maberde na kulay ng karne.
Gravette
Ang mga talaba na ito ay tumutubo sa Arcachon basin. Ang mga ito ay medyo karne, sa kabila ng kanilang maliit na sukat, at hindi maalat sa lasa. Ang kanilang carapace ay maberde-dilaw.
Belon
Patuloy naming isinasaalang-alang ang mga uri ng talaba. Ang listahan ay hindi kumpleto, kung hindi sasabihin tungkol sa belon. Nakuha din nila ang kanilang pangalan dahil sa kanilang tirahan - isang maliit na nayon sa baybayin na matatagpuan sa hilaga ng lalawigan ng Brittany. Sa ngayon, halos lahat ng talaba na lumaki sa Brittany ay nakatanggap ng ganitong pangalan. Ang kanilang natatanging tampok ay isang kulay-abo-puting kulay, pati na rin ang pagkakaroon ng matalim na amoy ng yodo.
Mga uri ng talaba: fin de claire
Ang kanilang pangalan ay nagmula sa mga kulungan kung saan sila lumaki. Ang tagal ng prosesong ito ay isang buwan, habang hanggang dalawampung indibidwal ang maaaring matatagpuan sa isang metro nang sabay-sabay. Ang mga espesyal na uri ng algae ay ginagamit bilang kanilang pandagdag na pagkain.
Espesyal
Mga ganitong uri ng talabanaiiba mula sa nakaraang iba't sa laman at mas malaking densidad. Ang ganitong mga katangian ay nakuha dahil sa dalawang buwang pag-iingat ng mga mollusk sa mga espesyal na kulungan. 10 indibidwal ang nakatira sa isang metro ng lugar.
Croes
Ang mga ganitong uri ng talaba ay pinarami sa baybayin ng Ireland at Normandy. Ang malamig na tubig sa Atlantiko ay may kawili-wiling epekto sa pagbuo ng mga mollusc na ito, na nag-aambag sa pagtaas ng density at taba ng laman.
Asul na shell
Ang mga talaba na ito ay pinalaki at pinalaki sa isang kawili-wiling paraan. Ang mga ito ay inilipat sa mga espesyal na pool na puno ng asul na luad sa ika-2 at ika-3 taon ng buhay. Ginagawa ito upang pagyamanin sila ng karagdagang mga trace elements (phosphorus, iron, copper, zinc) at bitamina.
Brittany
Ang mga ganitong uri ng talaba ay itinatanim sa timog na baybayin ng probinsya na may parehong pangalan sa France. Ang kanilang kakaibang katangian ay isang mayaman, maanghang na lasa na may bahagyang metal na lasa.
Oysters puting perlas
Kapag isinasaalang-alang ang mga uri ng oysters para sa mga perlas, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa isang ito. Mayroon silang eleganteng hugis ng shell kung saan lumalaki ang mineral na ito. Makikilala rin sila kaagad ng mga mahilig sa seafood sa pamamagitan ng kanilang masangsang na amoy ng yodo at matamis na lasa.
Khasanskaya
Ang mga talaba na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang longitudinal na kulot na istraktura. Ang hanay ng kulay ng mga shell ay mula sa snow-white hanggang dark olive o burgundy. Ang mollusk na ito ay ang pinaka labor-intensive sa produksyon - ito ay mina sa ilalim ng tubig bato, mahusay na kalaliman, sa mga lugar na may mabilis na alon. May kakaibang ratiokabuuang timbang sa timbang ng katawan. Masasabi nating ito ang pinakamagandang talaba sa buhay.
Aniva Oyster
Ang talaba na ito ay matatawag na maselang kalikasan na may malakas na karakter. Nakatira ito sa Sakhalin Island, malapit sa nayon ng Solovyovka, sa Aniva Bay, kung saan nakuha ang pangalan nito. Ang mollusk na ito ay napakapopular na ang mga kalapit na Hapon ay pana-panahong bumibisita sa Sakhalin para dito. Ang malalim, pahaba, makitid na shell na hugis bangka, kawili-wiling maalat na lasa at malambot na berdeng kulay ang nagpapaiba nito sa iba pang talaba.
Posietskaya Oyster
Kung isasaalang-alang ang iba't ibang uri ng oysters, ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa isang ito. Napaka-exotic nito dahil nabubuhay ito sa bioherms (underwater hill), ang ibabang bahagi nito ay nakabaon sa lalim na 10 metro sa banlik. Kapansin-pansin, kapag pinag-aaralan ang mga balbula ng mas mababang mga layer ng mga patay na talaba, sila ay mga 8000 taong gulang. Ang panahong ito ay kasabay ng global warming, gayundin ang pagtaas ng lebel ng dagat, at ito ay humantong sa pagtaas ng paglaki ng mga burol bilang resulta.
Ang talaba na ito ang may pinaka-kakaibang hitsura. Upang maging mas tumpak, ito ay walang anyo, kaya minsan hindi mo maintindihan kung ano ito. Ang bigat ng mollusk ay umabot sa 1.5 kg. Sa average na timbang na 600 gramo, umabot ito sa 25 cm ang haba. Ang mahangin na light oyster ay may napakalambot na karne, at mayroon ding matamis na lasa at isang hindi pangkaraniwang sariwang amoy. Nagbibigay ito sa kanya ng karapatang maging pamantayan ng mga talaba.
Japanese
Reyna ng Busse Lagoon ng Sakhalin Island. Ang higanteng talaba ay nabubuhay sa lalim na hanggang 7 m, kung minsan ay bumubuo ng tuluy-tuloymga pamayanan (oyster banks). Ang katawan ng mollusk ay nakapaloob sa isang hugis-itlog na hugis o irregular na bilugan na shell, puti. Ang kaliwang (ibabang) shell valve – kung saan tumutubo ang mga talaba sa isa’t isa – ay mas matambok ang hugis. Ang parehong flaps ay may radial wide folds at natatakpan din ng concentric thin plates.
Ang pangunahing tirahan ng mga mollusk ay mainit-init na subtropiko at tropikal na dagat. Bagama't sa mga temperate latitude, kung saan sa tag-araw ang temperatura ng tubig ay umabot sa 16 ˚С, ang mga talaba ay nakakapagparami at nabubuhay.
Ang pangunahing panganib para sa mga mollusk na ito ay starfish, ilang kinatawan ng gastropod, sponge-clion.
