Naranasan mo na ba ang salitang "cardon" sa iyong buhay? Marami ang magsasabi kung ano ang ibig sabihin ng salitang "border" o "military outpost". Ang ganitong sagot ay magiging mali. Ang mga salitang magkatulad ay magkaiba sa isang letra lang ngunit may ganap na magkakaibang kahulugan.
Kahulugan ng salitang "kardon"
Sa katunayan, ang kakaibang salitang ito ay may ganap na kakaibang kahulugan at nauugnay sa mga halaman. Ano ang "cardon"? Ang pagtukoy sa halaga ay maaaring magdulot ng ilang kahirapan. Ang salitang ito ay nagmula sa Latin. Ang pangalan nito ay Cynara cardunculus sa Latin, Cynara scolymus sa Greek. Ang Cardon, o Spanish artichoke, ay isang halaman ng pamilyang Asteraceae.
Ang ibig sabihin ng Cynara scolymus ay "mga ngipin ng aso" sa Greek. Nakuha ang pangalan ng Cardon dahil ang mga prutas at dahon nito ay may matalas na hugis, katulad ng pangil ng mga hayop na ito.
Naniniwala ang mga siyentipiko na ang tinubuang-bayan ng artichoke ay ang mga bansang Mediterranean. Kahit na noong mga araw ng Sinaunang Greece, maraming mga akdang pang-agham na may kaugnayan sa halaman na ito ang naisulat. Naglibot ito sa mga siglo sa pamamagitan ng Imperyo ng Roma hanggang sa mga bansa sa Europa, kung saan ito nanirahan at naging bahagi ng pang-araw-araw na buhay.hindi isang henerasyon.
At mula roon ay kumalat ang cardon sa buong mundo. Ang Spanish artichoke ay matatagpuan sa Asia, Africa, India. Ito ay kinakain, ginagamit para sa mga layuning panggamot, at pinatubo din bilang isang halamang ornamental.
Kaunting kasaysayan
May isang mito na nagsasabing ipinanganak ang artichoke salamat sa pagmamahal ng diyos ng kulog na si Zeus. Isang mortal na batang babae na nagngangalang Cinara ang nanirahan sa isang isla sa Dagat Aegean. Nang mapansin siya, alam ang pagmamahal sa kanya, gusto ni Zeus na gawin siyang imortal.
Hindi natakot si Chinara at umakyat sa Mount Olympus, nagtago mula sa mapagbantay na mata ni Hera. Ngunit isang araw nagpasya ang batang diyosa na bisitahin ang mundo ng mga tao at hindi humingi ng pahintulot sa kataas-taasang diyos. Para sa gayong kawalang-galang at pagsuway, ginawa ito ni Zeus na isang matitinik na hindi nakikitang bush. Simula noon, dala na niya ang pangalan niya.
Sa Mauritania, Neapolitan at Sicily, ang artichoke ay nag-ugat sa mga monasteryo, na naging isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng pagkain. Dahil sa mga siglo ng piling pagpaparami ng mga monghe, pamilyar ang sangkatauhan sa mga varieties na partikular na pinarami para sa mataas na ani.
Kaya ano ang cardoon para sa mga taong nabuhay libu-libong taon na ang nakalipas? Una sa lahat, ito ay isa sa mga pinagmumulan ng kuryente. Pangalawa, ito ay isang gamot na ang mga katangian ng pagpapagaling ay inilarawan ni Theophrastus sa kanyang mga gawa.
Gamot
Ano ang ibig sabihin ng cardon para sa mga manggagamot at manggagamot noong unang panahon? Ang halaman ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at malawakang ginagamit sa gamot at kosmetolohiya sa loob ng higit sa isang libong taon. Alam din nila ang tungkol sa mga mahimalang katangian nitosa Sinaunang Tsina, Greece at Rome.
Tinatrato sila ng mga Romano ng pamamaga, scurvy, jaundice. Dahil sa choleretic, diuretic na mga katangian nito, ang artichoke ay medyo popular sa Middle Ages. Ang pangunahing sakit noong panahong iyon - gout - ay ginamot gamit ang partikular na produktong ito.
Sa mga maharlikang korte ng Europa, ginamit ang Spanish artichoke bilang isang aphrodisiac. Hindi nila hinamak ang mga kinatawan ng parehong kasarian. Pinaniniwalaan na sa pamamagitan ng pagkain ng isang serving ng cardoon, maaari mong mapataas ang iyong libido sa mahabang panahon.
Si Catherine de Medici, na naging asawa ng haring Pranses sa edad na labing-apat, ay ipinagbawal ang paggamit ng produktong ito sa kanyang mga babaeng naghihintay, sa takot na pagtataksil ng kanyang nakoronahan na asawa.
Ngayon, ang industriya ng pharmaceutical ay may malawak na hanay ng mga produktong nakabatay sa cardone na inaalok. Dahil sa choleretic properties nito, inirerekomenda ito para sa mga taong dumaranas ng stagnation ng apdo, pagkasira ng atay, pati na rin sa mga may talamak na pamamaga ng mga bato, kidney failure.
Pagluluto
Marahil ay nararapat na alalahanin na ang cardoon ay isang halaman na naging paborito ng mga mahilig sa gastronomic delight sa loob ng mahigit isang libong taon. Ang mga hindi hinog na inflorescences at mataba na tangkay ng basal na bahagi ay ginagamit para sa pagkain.
Para hindi magbigay ng kapaitan ang pulp, ito ay pakuluan at binalatan. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa pagproseso ng unbleached cardoon. May nagdadagdag ng lemon juice, isang tao - gatas. Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto sa bahagyang inasnan na tubig. bahagi ng karnenagiging hindi pangkaraniwang malambot at matamis (kapag ginagamot sa gatas).
Sa Italy at Portugal, natutunan ng mga gumagawa ng keso na gumamit ng cardon bilang rennet extract para sa paggawa ng mga keso mula sa gatas ng kambing at baka. Mas gusto pa rin ng mga lutuin na gamitin ang mga hindi hinog na inflorescences nito para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan ngayon. Para sa mga gourmets, ito ay hindi lamang kawili-wili bilang isang espesyal na produktong pandiyeta, ngunit kaakit-akit din sa partikular nitong maanghang na lasa.
Kaya ano ang cardon para sa mga southern European? Ito ay isang mahabang kuwento mula pa noong unang panahon. Ito ay isang pandiyeta na produkto na may hindi kapani-paniwalang dami ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay isang hindi kapani-paniwalang halaman na may maraming mga varieties. Ligtas na sabihin na ang cardoon ay isang halaman na naging mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na buhay ng maraming tao.
