Mga kahanga-hangang nakakain na mushroom - mga tuyong gatas na mushroom - ay karaniwan sa mga koniperus at halo-halong kagubatan. Ang species na ito ay tinatawag na Russula delica, o podgruzok. Sa esensya, ito ay isang genus ng russula. Ang mga tunay na kabute ng gatas ay bihirang mga naninirahan sa kagubatan, mas mahirap hanapin ang mga ito, mayroon silang mapait na milky juice. At ang tinatawag na dry milk mushroom ay lumalaki mula Hulyo hanggang Oktubre sa mga birch groves, pine at coniferous na kagubatan, at ang kanilang bilang ay hindi kapani-paniwala.
Napakadaling mahanap ang mga puting stout na ito sa tuyong madilim na lupa ng mga koniperong kagubatan. Ang walang pagtatanggol na puting kulay ay nagtataksil sa sarili laban sa madilim na background ng lupa at mga nahulog na karayom. Ngunit sa mga damo, ang paghahanap ay nagiging mas kumplikado: kailangan mong maingat na tingnan ang bawat tubercle.
Ang tuyong dibdib ay may puting makinis na ibabaw. Sa mga batang prutas na katawan, mayroon itong bahagyang maasul na kulay, ang asul na kulay sa likod ng fungus ay mas kapansin-pansin. Ang diameter ng takip ay maaaring umabot sa 20 cm, habang sa una ang hugis ay palaging matambok na may maliit na butas sa gitna, ang mga gilid ay nakabalot pababa. Ang mas matanda sa tuyong kabute (ang larawan ay ipinakita sa ibaba), mas ang sumbrero ay nagbubukas, mga bitak sa tuyong panahon, at sa maulan na tag-araw, ito ay kinakailangang kinakain ng mga slug at langaw. Kayasa paglipas ng panahon, lumilitaw ang dilaw at kayumangging mga spot sa buong ibabaw. Dry milk mushroom - agaric mushroom, na may puting siksik na pulp, walang malinaw na lasa at amoy.
Ang mga plato ay puti, maayos na dumadaan sa tangkay. Ito ay isang maikling pagkarga, malakas, ang ibabaw nito ay makinis, ang laman ay siksik, habang sa mga lumang mushroom ito ay maluwag, halos palaging kinakain ng mga uod. Ang mga tuyong kabute ay napakabihirang malinis at puti, kung lamang sa pinakadulo simula ng paglago. Sa anumang panahon, tagtuyot man o maulan na tag-araw, nahawahan sila ng mga uod, at gustung-gusto ng mga langaw na fungus na tambangan sila sa kanilang mga sumbrero.
Ang mga tuyong suso ay itinuturing na nakakain. Sa katunayan, maaari silang maalat, pinakuluan, pinirito, inatsara. Ngunit madalas na pumunta sila para sa pag-aasin, bilang paghahanda para sa taglamig. Kung, bilang resulta ng isang paglalakbay sa kagubatan, may naipon na sapat na bilang ng mga kabute ng gatas, kailangan mong simulan ang pagproseso sa lalong madaling panahon.
Ang paglilinis at paghuhugas ng mga mushroom na ito ay magiging mas madali kung ibabad mo ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 20-30 minuto. Ang isang marupok na sumbrero sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay nagiging mas malambot at mas plastic. Upang mabilis na mapupuksa ang dumi na nahulog sa pagitan ng mga plato, ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, maaari silang pahintulutang mag-atsara. Dahil ang kabute ay hindi naglalabas ng milky juice, ang laman nito ay walang mapait na lasa, tulad ng isang tunay na hilaw na kabute. Samakatuwid, ang mga kabute ay maaaring bahagyang inasnan, iyon ay, tumayo sa brine sa loob lamang ng isang linggo, pagkatapos ay maaari na silang kainin.
Magandang mga batang specimen at pinirito. Upang gawin ito, sila ay unang ibinuhos ng tubig na kumukulo, hugasan, gupitinsa maliliit na piraso at iprito sa mainit na mantika sa loob ng 15-20 minuto. Kasabay nito, ang mga piraso ay nagiging medyo matigas, na may malutong na crust at isang kaaya-ayang banayad na lasa. Kapansin-pansin na ang podgruzdki lamang na walang milky juice sa hiwa ay maaaring lutuin sa ganitong paraan. Ang lahat ng iba pang katulad na mushroom na naglalabas ng puting katas ay may matalim na mapait na lasa. Ang kapaitan na ito ay nawawala sa brine, pagkatapos ng 1.5-2 na buwan. Ang isang tuyong dibdib ay walang ganoong hindi kasiya-siyang katangian. Masarap ang lasa ng kabute at madaling iproseso!
