Isdang may pulang mata na may napakasarap at malambot na karne

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:01

Ang red-eyed fish (ang larawan nito ay ipinakita sa artikulo) ay isang kinatawan ng Red-eyed family (Etmelichthyidae) at ang Perch-like order. 5 genera lamang na may kaunting species ang nabibilang sa medyo maliit na pamilyang ito. Depende sa tirahan at edad, ang mga isda na ito ay may mas mataas o mas mataas, laterally compressed o hugis spindle na katawan. Ang gilid ng kanilang tiyan sa pagitan ng anus at ng ventral fins ay bilugan. Ang dorsal fin ay matatagpuan sa itaas ng simula ng ventral o bahagyang higit pa. Ang bibig ay may makitid, halos pahalang na hiwa. Ang pulang mata ay isang isda na ang natatanging tampok ay ang pulang kulay ng mga mata, na, sa katunayan, ay kung ano ang sinasabi ng pangalan nito. Maliit ang kanyang kaliskis, at ang kanyang bibig ay nilagyan ng isang hanay na medyo mahinang ngipin.

Depende din ang kulay sa species at tirahan. Ang pulang mata ay isang isda na ang kulay ng likod ay maaaring mag-iba mula sa madilim na berde hanggang sa asul-berde. Ang kanyang mga gilid ay kulay-pilak na may bahagyang madilaw-dilaw na tint. Sa panahon ng pangingitlog, ang tiyan ay nakakakuha ng isang mapula-pula na ningning. Dorsal fin sa basemaitim, at sa dulo ay pula. Ang mga pektoral ay mayroon ding mapupulang dulo, at sa base ay kulay abo.

Ang Red-Eyed ay isang isda sa baybayin na matatagpuan sa lahat ng karagatan. Halimbawa, ang southern species (Emmelichthys nitidus) ay nakatira sa baybayin ng Australia, Chile, Africa at New Zealand, at ang mga juvenile nito ay matatagpuan din sa open ocean. Karaniwan, ang buong pamilya ay ipinamamahagi sa mga tropikal at subtropikal na rehiyon. Sa tubig ng Philippine Islands, Ceylon, India at Indonesia, nakatira ang Indian red-eye. Ang katamtamang laki ng isda na ito, na hindi hihigit sa 10 cm ang haba, ay nabubuhay sa lalim na 10-15 metro sa mabuhanging lupa. Ang species na ito ay maaari ding pumasok sa mga desalinated na lugar.

Hindi tulad ng Indian red-eyes, karamihan sa iba pang mga species ay mas gusto ang lalim. Halimbawa, ang mga kinatawan sa timog ay karaniwang matatagpuan sa 50-100 metro, ngunit ang mga kulay rosas na pulang mata na katulad sa pamamahagi ay mas gusto mula 200 hanggang 500 metro. Ang parehong mga species na ito ay maaaring hanggang sa 60 cm ang haba at sa South Africa at Australia ay bumubuo ng isang disenteng by-catch sa mga palaisdaan ng trawl. Ang timog na tanawin ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mapula-pula na tint. Kapag nagtitipon ang mga kinatawan nito sa isang malaking paaralan, tila namumula ang dagat. Tinatawag din itong fish pearl ng mga mangingisdang Australian, pikarel o red herring.

Sa pangkalahatan, ang mga pulang mata ay kumakain ng pagkain ng halaman, ngunit kusa rin silang kumakain ng aquatic larvae at lahat ng uri ng crustacean. Mula Abril hanggang Hunyo, nagsisimula silang mag-spawn, naghahanap ng mga tira para dito.aquatic vegetation sa coastal zone. Sa mga lalaki, sa oras na ito, ang kulay ay nagiging mas puspos, at ang mga maliliit na warts ay lumilitaw sa likod at ulo. Ang mga babae ay naglalagay ng 50 hanggang 100 libong mga itlog, na dumidikit sa mga bato, halaman at rhizome. Ang tagal ng pagbuo ng larvae ay mula 4 hanggang 10 araw.

Pangunahing red-eye ang dumarating sa Russian market mula sa New Zealand. Ang isda (mga review tungkol sa lasa nito ay positibo lamang) ay may karne na mayaman sa mga bitamina, pati na rin ang mga elemento ng micro at macro. Bilang karagdagan, mayroon itong pinakamainam na kumbinasyon ng mga protina at taba. Upang tikman, ito ay medyo nakapagpapaalaala sa Atlantic herring, ngunit may mas siksik na texture. Kapag pinakuluan, ang red-eye na karne ay nagiging magaan, malasa at makatas. Ang sabaw ay magiging transparent, mataba na may napakagandang amoy at lasa. Ngunit pinapayuhan pa rin siya ng mga connoisseurs na magluto bilang pangalawang mainit na pagkain. Ang piniritong red-eye ay magpapasaya sa iyo ng malambot, makatas at siksik na karne.