Noong 2018, ang lungsod sa Neva ay muling kinilala bilang pinakamaganda sa mundo. Ang mga palasyo at fountain nito, pati na rin ang mga museo at sikat na drawbridge ay kilala at minamahal ng maraming turista. Noong 2015, isa pang museo ang binuksan sa St. Petersburg - mga pampalasa. Sumang-ayon na ang lungsod na ito ay hindi bababa sa lahat na nauugnay sa mga pampalasa, ngunit ang tagapagtatag ng museo, si Arsen Alaverdyan, ay iba ang iniisip. Sa kanyang opinyon, kayang bayaran ng paksang ito ang kakulangan ng maaraw na araw sa Northern capital.
Paglalakbay sa kasaysayan
Alin ang unang imahe na pumapasok sa iyong isipan kapag narinig mo ang salitang pampalasa o pampalasa? Malamang, ito ay ang makitid na paikot-ikot na mga kalye ng isang lungsod sa ibang bansa o isang oriental bazaar na puno ng maliliwanag na kulay. Huli ngunit hindi bababa sa, maiisip mo ang geometrically correct na mga kalye ng malamig at mahamog na St. Petersburg.
Ang Spice Museum, na binuksan sa lungsod sa Neva, sa unang tingin, ay kaibahan sa karaniwang tema ng maraming mga iskursiyon at halos walang mga punto ng pakikipag-ugnayan sa kasaysayan ng Russia.
Gayunpaman, buksan natin ang "Journey Beyond the Three Seas", kung saan ang Tver merchant na si Afanasy Nikitin ay nagkuwento tungkol sa kanyang paglalakbay sa "Indostan land", na puno ng mga kamangha-manghang kayamanan, kabilang ang mga pampalasa. At nangyari ito 30 taon bago ang opisyal na pagtuklas ng India ng Portuges na si Vasco da Gama, na ang mga paglalarawan ay naging batayan ng katalogo ng mga pampalasa. Ang museo sa St. Petersburg ay nag-iisa sa Russia, at may dalawa pang katulad na proyekto sa mundo. Ang isa ay nasa Hamburg at ang isa ay nasa Pattaya.
Kahanga-hangang mundo
Napakaraming museo sa St. Petersburg. Ito ang Butterfly Museum, at ang Museum of Soviet Realism, at ngayon ang Spice Museum, na idinagdag sa listahan ng mga hindi pangkaraniwang museo sa St. Petersburg. Ang mga tagalikha ng proyektong ito ay lumapit sa pagpapatupad nito sa isang komprehensibong paraan. Sa pagtawid sa threshold ng museo, makikita mo ang iyong sarili sa mundo ng mga pampalasa. Lahat dito ay nakatuon sa kanila - kasaysayan, mga tampok ng pag-aanak at koleksyon, transportasyon at gastos, pati na rin ang katanyagan sa iba't ibang bansa at kontinente.
Talagang hindi namin iniisip ang katotohanan na, halimbawa, ang mga clove o peppercorn na pamilyar sa amin ay nakaimpluwensya sa mapa ng mundo, at ang kanilang gastos ay napakataas na sa loob ng mahabang panahon ay nanatiling abot-kaya lamang para sa pinakamayayamang tao.. At posible na ang simula ng napakalaking kapalaran ng maraming sikat na dinastiya ay inilatag noong mga araw na ang mga barkong mangangalakal at pirata ay pumunta sa malalayong lupain.para sa pampalasa.
Walang mga palatandaang "Huwag hawakan" sa museo na ito. Sa kabaligtaran: dito ay hindi mo lamang malalanghap ang aroma ng iba't ibang pampalasa, ngunit makibahagi din sa proseso ng kanilang paghahanda, at pagkatapos ay subukan din ito.
Simula ng exposure
Sa simula pa lang ng tour, sasabihin sa iyo kung paano tumagos ang mga pampalasa sa teritoryo ng Europa at Russia, kung ano ang mga panganib na nauugnay sa prosesong ito, kung saan ginawa ang presyo ng mga pampalasa at kung gaano karaming mga buhay ang inilagay sa ang landas na ito. Makikilala mo ang mga mapa ng mga ruta ng dagat at lupa, kung saan nagpunta ang mga caravan ng mga mangangalakal sa malalayong bansa.
Ipapakilala sa iyo ang mga talambuhay at ruta ng mga dakilang manlalakbay, na ang mga natuklasan ay nakaimpluwensya sa pagkalat ng mga pampalasa sa buong mundo. Well, kung pinamamahalaan mong matandaan ang hindi bababa sa bahagi ng lahat ng iyong narinig at nakita. Gayunpaman, ang pangunahing bagay ay hindi ang dami ng impormasyon, ngunit ang direksyon ng iyong interes na pinasimulan nito.
Marahil pagkatapos bisitahin ang Spice Museum sa St. Petersburg, gugustuhin mong matuto pa tungkol sa kasaysayan ng mga pagtuklas, at makakaapekto ito sa pagpili ng propesyon…
O maaaring isa pang opsyon: magkakaroon ka ng hindi mapaglabanan na pagnanais na mag-eksperimento sa mga pampalasa, at sa ganito magsisimula ang iyong karera bilang chef.
Ang pangunahing bahagi ng tour
Pagkatapos magkaroon ng pag-unawa sa makasaysayang konteksto ng pagkalat ng mga pampalasa, magpapatuloy ka sa silid ng pampalasa. At dito makikita mo ang maraming mga sorpresa. Una, ipapakita sa iyo ang "ibang panig" ng karaniwang mga panimpla na ginagamit mo"magkita" palagi sa kusina. Maaari mong singhutin at mahuli ang maraming lilim ng aroma ng mga varieties ng isang pampalasa. Kung ninanais, posible na durugin ang alinman sa ipinakita na mga specimen sa isang mortar, at pagkatapos ay tikman ito. At mararamdaman mo rin kung ano talaga ang ibig sabihin ng "mabahong baho", ngunit opsyonal iyon.
Lahat ng nasa itaas ay isang pangkalahatang ideya. At kung pupunta tayo sa mga detalye, maaari kang magsimula sa paminta. Halimbawa, alam mo ba na ang sukat ng hotness ng Wilbur Scoville ay mula noong 1912? Ang American scientist na ito ay nag-uri-uri ng mga uri ng paminta at nalaman ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay para sa kanyang sarili at para sa iyo at sa akin. Ngayon, ang lahat ng mga produkto ay maaaring pagbukud-bukurin ayon sa mga yunit ng sukat ng Scoville. Ito ay isang kawili-wiling paksa na maaari mong pag-aralan ito nang mas detalyado.
Ang pinakamainit
Sa lahat ng paminta, ang Bulgarian, pamilyar sa ating lahat, ang pinakamatipid ayon sa klasipikasyon ng Scoville - mula 0 hanggang 100 ECU lamang. Sinusundan ito ng katapat nitong Espanyol - Pimento (100-500 ECH), ngunit ang lasa nito ay hindi mauuri bilang scalding. Ang iba't ibang Amaheim ay may mas mataas na tagapagpahiwatig - hanggang sa 1000 ECU. Gayunpaman, ito ay medyo mapagparaya na pinaghihinalaang ng mga gourmets. Ang tanging sagabal nito ay ang matigas nitong balat.
Ang mga sumusunod ay ilang uri ng hayop na maaaring ituring na tunay na maanghang: Poblano (lumalaki sa Mexico), Hungarian Waxy (hanggang 10,000 EHU); Serrano (umaabot sa 23,000 ECU) at nagbabala ang mga Mexicano na ang iba't-ibang ito ay lubhang nakakalito dahil ito ay tumatagal ng ilang oras upang gumana. Mas lalong hindi matiis na nasusunog -ito ay Cayenne, Thai at Jamaican peppers (mula 30,000 hanggang 200,000 EHU).
Ang
Scottish hat (hanggang sa 350,000 ECU) ay nagbubukas ng napakainit na uri. Hindi inirerekomenda na kainin ito nang walang paghahanda, dahil ang pagkahilo, pagduduwal at pamamanhid ng mga braso at binti ay posible, hindi banggitin ang kondisyon ng tiyan. Ngunit ito ay malayo sa limitasyon. May mga varieties na inaani at pinoproseso lamang sa mga suit na hindi kasama ang pagtagos ng alikabok ng paminta. Ang mga uri na ito ay inihanda lamang ng mga tagapagluto na may matinding pagkiling. Sa pangkalahatan, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng tear gas at para sa pagpipinta ng mga barko upang maprotektahan laban sa shellfish.
At ito ay isang maliit na bahagi lamang ng kung ano ang maaari mong malaman sa museo ng pampalasa. Ang feedback mula sa mga bisita ay pinaka-kanais-nais: napakaraming tao ang nagulat na mayroong isang buong mundo na kakaunti ang nalalaman.
Tuloy ang paglalakbay
Sa pagtatapos ng tour, siyempre, maaari kang umalis sa museo at umuwi. Sa pamamagitan ng paraan, ang istasyon ng metro na "Sportivnaya", gayundin ang "Admir alteyskaya" at "Vasileostrovskaya" ay napakalapit.
Ngunit maaari kang manatili para sa isang tasa ng kape at mga cake. Ang mabangong inumin na ito ay ihahanda para sa iyo ayon sa iyong napiling recipe sa harap ng iyong mga mata sa parehong paraan tulad ng paggawa nito ilang siglo na ang nakalipas.
At kung pupunta ka sa tindahan ng pampalasa, halatang hindi ka makakaalis nang walang pambili.
Malaki ang pagpipilian dito: mga halamang gamot, mga tsaa para sa lahat ng panlasa, pampalasa, asin, mga pinaghalong para sa paggawa ng mulled na alak, matamis, tulad ng mga dayuhan (kabilang ang Indian)produksyon, gayundin ang mga domestic. Maaari kang bumili ng produktong gusto mo sa nakabalot na anyo o sa kinakailangang dami. Bilang karagdagan, sa shop maaari kang sumangguni sa mga intricacies ng paggamit ng mga pampalasa, kabilang ang mula sa pananaw ng Ayurvedic medicine.
Maaari kang mag-iskedyul ng pagbisita sa museo mula 11-00 hanggang 21-00. Ngunit ito ay mas mahusay na dumating sa oras ng pagsisimula ng susunod na iskursiyon, na tumatagal ng 1 oras. Alinsunod dito, sa 11-00, 12-30, pagkatapos ay 14-30, 16-30 at ang huli sa 18-30. Maaaring makapasok nang libre ang mga preschooler.
Kung paano makarating sa museo ng pampalasa, ang address ay simple: Bolshoi Prospekt Vasilievsky Island, No. 6; ground floor. Bilang karagdagan, maaari kang makakuha ng libreng konsultasyon sa pamamagitan ng telepono, ang mga numero nito ay available sa opisyal na website.
Maaari mong ipagpalagay na ang mga nakapunta na dito ay nanaisin na muling pumunta rito.
