Kabute ng baboy - nakakain o nakakalason?

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:04

Maaaring nakilala ng mga masugid na tagakuha ng kabute sa kalagitnaan ng tag-araw ang isang hindi kapansin-pansing kabute na tinatawag na baboy. Ang manipis na kabute ng baboy (o Paxillus involutus) ay lumalaki sa parehong mga koniperus at nangungulag na kagubatan, gayundin sa mga parke, sa mga kalsada, sa mga tambakan ng basura, sa hubad na lupa, at maging sa mga anthill. Ipinaliliwanag nito ang pangalan nito, na nag-ugat sa mga tao. Ang mga baboy ay hindi mapagpanggap na kabute at hindi nababasa sa pagpili ng lugar ng paglaki.

Mga prutas na sapat ang haba - mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang Oktubre. Lumalaki ito sa malalaking grupo, kung minsan ay naglinya ng mga kakaibang landas at lumilikha ng mga kadena at singsing. Sa panlabas, ang kabute ng baboy ay isang siksik, mataba na takip sa isang maikling tangkay. Ang sumbrero ay kahawig ng isang funnel na ang mga gilid ay nakayuko. Maaari itong umabot ng hanggang 20 cm ang lapad, ngunit sa karaniwan ay 10-12 cm. Sa una, ito ay patag, ngunit habang lumalaki ito, ito ay nagiging hugis ng funnel na may depresyon sa gitna. Ang sumbrero ay hindi palaging tamang bilog na hugis, kadalasang may punit-punit na mga gilid o hindi regular na hugis. Kulay - mula sa light brown hanggang dark brown. Ang ibabaw ng buong halamang-singaw ay magaspang, nadama-velvety. Mukhang napakasiksik, ngunit mabilis na nagigingsa alikabok, lalo na sa ilalim ng basket.

Pig mushroom (larawan sa itaas) ay lamellar. Ang kulay ng mga plato ay maruming dilaw, kapag pinindot, ang mga madilim na marka ay nananatili, ang mga marupok na tuyong partisyon ay mabilis na gumuho. Ang binti ay bihirang lumaki ng higit sa 9 cm, ang diameter ay mula 1.5 hanggang 2 cm, ito ay matatagpuan sa gitna, kadalasan ay bahagyang lumilipat ito sa gilid ng takip. Ang pulp ay siksik, dilaw sa hiwa, pagkatapos ay kayumanggi, kadalasang apektado ng mga uod.

Hindi gaanong karaniwan ang isa pang species - Paxillus atromentosus, o fat pig mushroom, at sa mga coniferous forest lang sa mga tuod ng puno. Ang edibility nito ay kaduda-dudang dahil sa hindi kanais-nais na mapait na lasa nito. Oo, at mukhang kakaiba - palaging isang lateral leg, isang sumbrero na may tulis-tulis na mga gilid, walang simetriko, walang amoy at may napakatigas na laman. Walang alinlangan, ang mushroom na ito ay nasa pinakaibaba ng listahan ng mga culinary addiction.

Sa kabila nito, gusto ng maraming tao ang lasa ng manipis na pork mushroom (kumpara sa makapal). Mula noong sinaunang panahon sa Russia, ang species na ito ay kinakain - pinakuluang, inasnan, pinirito. Hanggang ngayon, may mga pagtatalo tungkol sa edibility, dahil ang kabute ay may masarap na lasa, lalo na ang mga batang baboy. Gayunpaman, natagpuan ng mga siyentipiko ang pagkakaroon ng mga lason at lason sa kanila. Ang bawat organismo ay indibidwal na tumutugon sa mga lason na ito, ang isang tao ay may matinding pagkalason mula sa isang pagkakataon, at ang isang tao ay hindi nakakaranas ng anumang sakit. Muscarine - ang lason na nasa fly agaric, ay matatagpuan din sa mga baboy. Bilang karagdagan, sa patuloy at paulit-ulit na paggamit, ang pagkasira ng mga pulang selula ng dugo ay sinusunod.

Mga EspesyalistaSabi nila, ang baboy ay isang uri ng time bomb. Kung ang pagkalason ay hindi nangyari sa unang pagkakataon, kung gayon ang mga karagdagang kahihinatnan ay maaaring ibang-iba - hanggang sa mga guni-guni at kamatayan. Ang fungus na ito ay dapat na ganap na hindi kasama sa diyeta ng mga bata. Ito ay kilala na kung ang ilang mga lason at lason ay nawala sa panahon ng paggamot sa init, kung gayon ang naipon na radioactive isotopes ng tanso at cesium ay mananatili sa pulp ng kabute. Ang mga pangunahing palatandaan ng pagkalason ay kahinaan, pagduduwal, pagkahilo, sakit sa atay. Ilang talamak na pagkalason din ang naitala na may pinakamalungkot na kinalabasan.