Oktoberfest sa Germany: larawan at paglalarawan

2024 May -akda: Henry Conors | [email protected]. Huling binago: 2024-02-12 14:01

Ang pinakasikat na destinasyon ng turista sa mundo sa huling bahagi ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre ay Munich, kung saan mahigit 6 na milyong tao ang pumupunta sa Oktoberfest bawat taon. Sa loob ng higit sa 200 taon, ang pagdiriwang ng serbesa ay palaging sikat sa mga mahilig sa inumin na ito. Ang “Oktoberfest” sa Germany ay nakakuha ng ganoong momentum sa nakalipas na mga dekada at palagiang isinama sa Guinness book bilang ang pinakamalaking kaganapan sa uri nito sa mundo.

Dalawang pista opisyal - dalawang tradisyon

Ang kasaysayan ng paggawa ng serbesa sa Bavaria ay malapit na konektado sa maharlikang pamilya na dating namuno sa rehiyong ito. Itinuring ng mga kinatawan ng Wittelsbach na kanilang karapatan hindi lamang na maunawaan ang mga uri ng serbesa, kundi pati na rin na makisali sa paggawa nito. Ang unang royal brewery ay binuksan noong 1260 sa Munich, ang kabisera ng Bavaria, ni Duke Ludwig the Severe. Noong ika-19 na siglo, mayroong 70 pabrika para sa paggawa ng inuming ito, na pag-aari ng maharlikang pamilya.

Isa sa mga monarko(Duke Wilhelm 4) noong 1516 ay naglabas pa ng isang batas sa kadalisayan ng pagkain, na hanggang 1906 ay may bisa ng eksklusibo sa Bavarian lupa, ngunit pagkatapos ay kumalat sa buong Alemanya. Dahil sa gayong seryosong saloobin sa pambansang inumin, ang German beer ay itinuturing na isa sa pinakamahusay sa mundo.

Alam ng mga Bavarian hindi lamang ang mga tradisyon ng paggawa ng serbesa, kundi pati na rin ang pagkonsumo nito, bagama't may panahon sa kanilang kasaysayan kung kailan nagsimulang palitan ng malakas na lokal na alak ang mabula na inumin sa mga tuntunin ng pagkonsumo.

Minsan ang isang utos ay maaaring baguhin ang balanse ng kasaysayan. Nangyari ito nang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo isang utos ang inilabas sa mga benepisyo ng beer, na humantong sa pagtaas hindi lamang sa produksyon nito, kundi pati na rin sa pagkonsumo. Kung bago ang mga Bavarians ay nagpalit-palit ng alak at serbesa, pagkatapos ay pagkatapos ng pag-aampon ng kautusan, ang huli ay naging napakamura na ang pagkonsumo nito ay tumaas sa 500 litro bawat tao bawat taon.

Ilang tao ang nakakaalam na ang “Oktoberfest” sa Germany ay hindi lamang ang beer festival. Hindi gaanong mahalaga para sa mga German ang panahon ng malakas na beer, na pumapatak sa Kuwaresma.

Nagsimula ang kwento nito sa monasteryo ng mga monghe ng Paulanian na nagtimpla nito para sa kanilang mga pangangailangan. Ang katanyagan ng masarap na serbesa ay kumalat sa buong rehiyon, ngunit ang batas ay nagbabawal sa mga monghe na ibenta ang kanilang inumin, kaya't sila mismo ang uminom nito bago mag-ayuno. Noong 1780 lamang nakuha ang pahintulot na ipagpalit ang beer na ito. Ganito nabuo ang tradisyon sa loob ng 2 linggo upang ipagdiwang ang kapistahan ng matapang na beer sa bundok ng Nockherberg sa Munich.

Kasaysayan ng pagdiriwang ng beer

HolidayAng "Oktoberfest" sa Germany ay nagsimula noong 1810, nang ang hinaharap na hari na si Ludwig 1 ay nagpasya na malawakang ipagdiwang ang kanyang kasal sa prinsesa ng Saxon na si Teresa. Upang gawin ito, inilatag ang mga mesa sa isang parang sa labas ng Munich at daan-daang bariles ng beer ang inihatid para sa mga taong-bayan. Nagustuhan ng mga tao ang holiday na ito kaya nagpasya silang ulitin ito sa susunod na taon, at pagkatapos ay naging responsibilidad ito ng mga awtoridad ng lungsod.

Ngayon ang Theresienstadt Meadow ay isang malaking parisukat malapit sa istasyon ng tren sa lumang Munich. Ang taunang tradisyon ng beer ay nasira lamang sa panahon ng mga epidemya at labanan, halimbawa noong 1854 at 1873 dahil sa kolera.

Ito ay ginanap, tulad ng unang pagkakataon, noong unang bahagi ng Oktubre, ngunit mula noong 1904 ay inilipat ito sa katapusan ng Setyembre, kahit na ang pangalan ay naiwan. Sa ngayon, magsisimula ito sa ikatlong Sabado ng Setyembre at tatagal ng 16 na araw.

Festival Venue

Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, nabuo ang mga tradisyon sa Teresa Meadow sa Munich at ang mga lugar kung saan nagsimulang idaos ang Oktoberfest festival taun-taon. Kapaki-pakinabang para sa Alemanya na gawing popular ang mga serbesa ng Bavarian, para sa kapakanan ng mga produkto na naglakbay ang mga tao hindi lamang mula sa buong bansa, kundi pati na rin sa ibang bansa. Ang mga German ay nailalarawan sa pagiging matatag at talino, kaya nagtayo sila ng malalaking tent sa parang, kung saan, bilang karagdagan sa mga mesa at bangko, mga dance floor at bowling alley ang itinayo.

Di-nagtagal, inilipat ang lahat ng libangan sa labas ng mga tolda, dahil parami nang parami ang gustong uminom ng lokal na beer bawat taon. Maliban doon, halos pareho sila ng hitsura.tulad noong malayong 1886, noong sila ay may kuryente. Ang kompanya ng ama ni Einstein ang nag-asikaso sa pag-iilaw, at ang maliit na si Albert ay sinasabing personal na nag-screw sa mga bombilya sa Schottenhammel brewery tent.

Ang unang pinakamalaking tent para sa 12,000 katao ay naitayo noong 1913, na isang hindi kapani-paniwalang kaganapan para sa mga panahong iyon. Sa ngayon, 14 na tent na may kapasidad na hanggang 10,000 katao at 15 maliliit na tent para sa 1,000 tao ang naka-set up sa square.

Ang bayani ng okasyon

Ang pangunahing inumin sa pagdiriwang ay serbesa na ginawa ng mga serbesa ng Munich. Ang kanilang mga produkto ay dapat matugunan ang mga pamantayan ng 1487 (Munich Purity Law na inisyu) at 1516 (Decree on Purity of Food), kaya simula sa Marso, ang mga espesyal na beer ay iniluluto para sa pagdiriwang.

Ang pinakasikat ay ang mga uri ng mga serbeserya gaya ng "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" at iba pa. Ang serbesa ay niluluto ayon sa isang lumang utos na tanging hops, barley m alt, yeast at tubig ang dapat naroroon sa komposisyon nito. Maaaring subukan ng mga bisita ng Munich, kapag naganap ang Oktoberfest sa Germany, ng mabula na inumin na may parehong lasa at lakas (5.8 - 6.3%) tulad ng sa unang festival mahigit 200 taon na ang nakalipas.

Siyempre, sa panahon ngayon, tuso ang mga brewer at gumagawa ng mga inumin na may maraming sangkap na ibinebenta, ngunit wala sa holiday.

Sa Oktoberfest sa Germany sa iba't ibang taon, ang dami ng nainom na beer ay umabot sa halos 70,000 hectoliters, alak - hanggang 27,000 liters (maaari mong tikman ito sa isang wine tent) atchampagne - hanggang sa 20,000 bote (mayroon ding hiwalay na tolda para dito). Ang average na halaga ng isang litro na mug (mass), at sa mga naturang volume lamang na inihahain ang beer sa Oktoberfest, nagkakahalaga ng 10 €. Dahil 6 lang ang klase sa bawat tent, sa loob ng 2 linggo ng festival, maaari mong ikot ang lahat ng tent nang hindi masyadong nakakasama sa iyong kalusugan at wallet.

800 palikuran ang gumagana para sa mga panauhin sa festival, mga doktor at boluntaryo ang naka-duty, na tumutulong sa mga hindi pa nakalkula ang kanilang lakas.

Treat

Ang

Bavarian national cuisine ay isang mahalagang bahagi ng pagdiriwang ng beer. Tradisyonal na inihahain dito ang mga sausage ng baboy, pritong manok, binti ng baboy, buto sa karne at isda. Ang inihaw na baboy-ramo, usa at roe deer ay itinuturing na isang espesyal na ulam.

Maaaring umorder ng pagkain sa mga beer tent at mabibili sa mga espesyal na stall. Para sa isang meryenda ng serbesa, kaugalian na mag-order ng mga s alted pretzel at dryer. Maaari ka ring bumili ng pinatuyong isda sa fish stall, bagama't hindi ito tradisyonal na meryenda ng German beer.

Ang unang chicken roaster ay na-install sa Bavarian festival noong 1881, at ngayon ay pinapalitan na sila ng mga modernong grills.

Maligayang prusisyon

Simula noong 1887, ang pagdiriwang ay magbubukas sa isang prusisyon ng mga may-ari ng tolda. Nagsimula ang tradisyon noong unang pagkakataon na nagsama-sama ang mga gumagawa ng serbesa at ang mga may-ari ng mga atraksyon at magkasamang pumunta sa parang ni Teresa sa isang malaking hanay.

Mula noon, ang mga bagon na pinalamutian nang maganda na iginuhit ng apat o anim na kabayo ay may dalang mga bariles ng beer na ihahain sa tent na ito. Sinusundan sila ng mga may-ari at empleyado ng brewery, at lahat ng ito ay sinamahan ng isang laroorkestra.

Nagsisimula ang pagdiriwang sa tradisyonal na pagmamaneho ng isang tap sa isang bariles sa 12 ng tanghali. Ang ritwal na ito ay ginagawa ng alkalde ng lungsod. Pagkatapos mabuksan ang unang bariles, lahat ng may-ari ng mga tolda ay maaaring magsimulang magbenta at magbote ng beer.

Ang karamihan sa mga taga-Bavaria sa pagsusugal ay tumataya sa kung ilang suntok ang aabutin para mabuksan ng kasalukuyang burgomaster ang bariles. Kaya, ang pinakamasamang resulta ay itinuturing na 1950, nang 19 na hit ang nagawa, at ang pinakamahusay ay 2006, nang bumukas ang bariles mula sa unang hit.

Libangan at atraksyon

Sa simula ng ika-20 siglo, ang Oktoberfest sa Germany ay sinamahan ng mga kamangha-manghang pagtatanghal. Halimbawa, noong 1901, isang nayon ng Bedouin kasama ang mga naninirahan dito ay ipinakita para sa lahat ng mga kalahok sa pagdiriwang. Mga katutubong sayaw, archery, bowling at carousel - iyon lang ang libangan ng mga taong iyon.

Sa ating panahon, ang mga bisita ay naaaliw sa mga lumang carousel na gumagana nang higit sa 80 taon, at sa mga ultra-moderno. Ang mga roller coaster na may mga track na may iba't ibang haba ay napakasikat sa kanila.

Masisiyahan ang mga mahilig sa height sa 66 m high mobile tower, na nagbibigay-daan sa iyong maranasan ang kagandahan ng free fall sa bilis na 79 km/h. Binibigyan ka ng Ferris wheel ng bird's eye view ng buong festival.

Ang flea circus, na tumatakbo kapag pista opisyal mula noong 60s ng 20th century, ay palaging sikat sa mga matatanda at bata.

Gayundin, ang mga nais ay maaaring sumayaw, mag-shoot mula sabows at crossbows o lumahok sa maraming mga kalokohan. Tuwing gabi, ang bawat isa sa mga tolda ay nag-aalok ng kawili-wiling libangan para sa mga bisita: sa ilan ay may mga rock and roll na konsiyerto, sa iba pa - mga katutubong awit at sayaw.

Mga kalahok sa festival

Ang costume procession ay isang pagpupugay sa mga tradisyon. Ito ay unang ginanap noong 1835 at na-time na tumugma sa pilak na kasal nina Ludwig 1 at Teresa ng Saxony. Ang mga unang prusisyon ay medyo katamtaman, ngunit sa ating panahon higit sa 8,000 katao na nakasuot ng pambansang kasuotan ang nagsimulang makilahok sa kanila. Nagaganap ang prusisyon sa unang Linggo ng holiday.

Kabilang sa mga kalahok sa pagdiriwang ay ang gobyerno ng Bavaria at mga miyembro ng konseho ng lungsod ng Munich, mga kinatawan ng iba't ibang mga club sa pangangaso at pagbaril, isang orkestra at mga festive team. Ang prusisyon ay tumatakbo ng 7 km, na tradisyonal na pinamumunuan ng isang bata.

Ngayon ay kinikilala ito bilang ang pinakamalaking kaganapan sa mundo.

Festival Guests

Ayon sa mga istatistika, humigit-kumulang 70% ng mga bisita ay mga Bavarian at German, ang iba ay mga turista mula sa buong mundo. Sa maingay at maliwanag na holiday na ito, maririnig mo ang Italian, Greek, English, Swedish, Norwegian, Russian, Ukrainian speech at marami pang mahilig sa beer mula sa ibang mga bansa sa mundo.

Walang mga kaso ng away o pagpapakita ng anumang pagsalakay sa pagdiriwang, dahil pinahintulutan ng mga taong pumunta rito ang kanilang sarili ng isang tunay na bakasyon, na hinihintay nila sa loob ng isang buong taon. Palaging naghahari rito ang tawanan at palakaibigang kalooban. Ganito ipinagdiriwang ng Germany ang Oktoberfest.

“Oktoberfest” sa Moscow

BagoAng tradisyon ay nagmula sa Russia. Ngayon ay may "Oktoberfest" sa German Embassy. Ang pagpasok sa kaganapang ito ay binabayaran, ngunit ang mga tiket ay nabili kaagad. Ito ay dahil sa malaking interes ng mga Muscovites sa kultura ng German, ngunit higit pa sa masarap na beer at masarap na lutuing Bavarian.

Halimbawa, ang “Oktoberfest” (German Embassy) noong 2016 ay dinaluhan ng mahigit 1000 tao. Ang holiday ay naganap noong Setyembre 16-17, at sa loob ng 2 araw na ito, Bavarian beer, pagkain, premyo draw at regalo ang naghihintay sa mga bisita. Ang mga animator ay nagtrabaho para sa mga bata, at ang kanilang mga magulang ay dinaluhan sa isang konsiyerto ng isang pangkat ng palabas sa Munich.